REKLAMA

12 przepisów na mleko roślinne

 

Mleko roślinne jest o wiele zdrowsze, pożywne i smaczniejsze w porównaniu do tego pochodzenia zwierzęcego, tym bardziej, że naturalne mleko od krowy pasącej się trawą bardzo ciężko kupić, a produkty UHT trudno nazwać mlekiem. W prosty sposób można samemu przygotować mleko roślinne na bazie różnych składników, w zależności od wartości odżywczych i smaku.

Co prawda można gotowy napój kupić w sklepie, ale to dużo większy wydatek i extra dodatki, których nie chcemy np. cukier czy konserwanty.  No i jakość – np. mleko migdałowe ze sklepu ma zawartość ok. 2,5% migdałów, domowe – od 15-20%.

12 przepisów na smaczne mleka na bazie roślinnej, które szczególnie polubią dzieci

 

Mleko migdałowe:

Ok. 300g migdałów
Woda przefiltrowana

Migdały wsypać do naczynia, zalać wodą i odstawić na noc. Rano odcedzić i zblendować,  dodać maksymalną ilość wody (ile się zmieści) i zmiksować na najwyższych obrotach. Przelać na gęste sitko i dokładnie odcisnąć. Pozostałą na sitku papkę migdałową przełożyć ponownie do blendera, zalać pozostałą wodą i powtórzyć miksowanie i odciskanie. Z tych składników powinien wyjść ok. 1L mleka migdałowego.

Mleko migdałowe zawiera dużo witaminy E witaminy z grupy B i PP , białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, potas, magnez, fosfor, dobrze przyswajany wapń, mangan, żelazo i tryptofan.

mleko migdalowe jak zrobic

Mleczko migdałowe wg Bircher-Bennera

30 migdałów
1 brzoskwinia
1 szklanka wody
1 łyżka soku z cytryny
Migdały moczyć  przez 12h, następnie zmiksować  razem z woda. Na koniec dodać sok z cytryny i rozdrobniona brzoskwinie. Napój można doprawić miodem, mlekiem lub wanilia (naturalną ) albo cynamonem.

Mleko sezamowe

1 szklanka nasion sezamu
4 szklanki cieplej wody

Wsypać do blendera sezam, dodać niewielka ilość cieplej wody . Zblendować  i stopniowo dodawać resztę wody.  W zależności od smaku można dodać trochę wanilii, miodu, suszonych owoców lub banana.

Mleko ryżowe

1 szklanka brązowego ew. białego ryżu
8 szklanek wody

Ryż opłukać, następnie moczyć przez kilka godzin w 4 szklankach wody, dolać pozostałą wodę , szczyptę soli morskiej, zagotować, przykryć nieszczelnie pokrywką tak aby woda odparowywała i gotować na bardzo małym płomieniu kolejne 30-40min. Po ugotowaniu i przestudzeniu przecedzić przez gazę lub gęste sito. Można dosłodzić miodem lub naturalnym słodem do smaku.

 

mleko kokosowe domoweMleko kokosowe

Wiórki kokosowe  200g
1 litr wody

Zalać wiórki wodą i odstawić na kilka godzin. Następnie podgrzać do temperatury 50-60 stopni. Zblendować i odcedzić.

 

Mleko pszeniczne

1 szklanka kiełków pszenicy
4 szklanki wody
½ szklanki rodzynek

Blendować kiełki z wodą  przez ok. 2 minuty, przecedzić przez gazę. Odcedzony płyn ponownie przelać  do blendera, dodać rodzynki, zblendować i dosłodzić miodem.

jak zrobic mleko sojowe

Mleko sojowe

1 szklanka soi niemodyfikowanej genetycznie
6 szklanek wody

Soję zalać 3 szklankami wody i   na 12 godzin. Zblendować, przelać do garnka dodać 3 szklanki wody. Zagotować, po ostudzeniu raz jeszcze zblendować i przecedzić przez gazę.

Mleko z orzechów nerkowca

1 szklanka orzechów nerkowca
4 szklanki wody

Trzykrotnie opłukać orzechy. Dodać wodę i moczyć ok. 2 godziny.  Zblendować, można dodać miód, cynamon lub wanilie do smaku. Przecedzić przez gazę.

Mleko z orzechów włoskich

4 szklanki wody
1 szklanka orzechów włoskich

Namoczyć orzechy na noc, rano odlać wodę i zmielić w blenderze, dolać co najmniej 2 szklanki czystej wody, dodać szczyptę soli, dosłodzić do smaku lub dodać banana zmiksować ponownie i odcedzić.

mleko orzechowe przepis

Mleko owsiane

1 szklanka płatków owsianych
½ szklanki wiórków kokosowych

Gotować 15 min, ostudzone dokładnie zmiksować.  Dodać 2 szklanki przegotowanej, ostudzonej wody i ponownie zmiksować. Doprawić łyżeczką cukru waniliowego i szczyptą soli morskiej, przecedzić.

Mleko „czekoladowe”

1 szklanka orzechów włoskich lub migdałów
2 łyżki syropu z agawy
4 daktyle
1 laska wanilii
250 ml wody

Opłukane orzechy moczyć w wodzie przez 2 godziny. Zblendować z pozostałymi składnikami. Przecedzić przez gazę.

Mleko bananowe
2 mrożone banany
1 szklanka wody
5 daktyli
1 łyżeczka cynamonu

Umieść wszystkie składniki w blenderze i blendować przez ok 1 minutę

 

mleko czekoladowe

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

9
Dodaj komentarz

avatar
4 Comment threads
5 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
6 Comment authors
SylwiaDariaM88PalkolaWeronika Kowalczyksekretyzdrowia Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
Monisss
Gość
Monisss

Witam. Jak długo można przechowywać w lodówce takie mleka? Czy nie stracą na wartości? Chciałabym móc skorzystać i zrobić sobie mleko kokosowe lub owsiane i zabierać do pracy, pytanie jak długo wytrzyma? I pytanie czy dodawanie takiego mleka do kawy jest wskazane czy nie? (wiedząc o tym że lepiej pić bez, ale po prostu lubię taką kawę a czarna mi nie smakuje.. ) Pozdrawiam!

sekretyzdrowia
Gość
sekretyzdrowia

4-5 dni może stać w lodówce, do kawy można dodawać jak się musi 🙂

Palkola
Gość
Palkola

Dzień dobry,
Czy z takim mlekiem można zrobić np naleśniki czy dodawać w ogóle do ciast zamiast normalnego mleka ?

sekretyzdrowia
Gość
sekretyzdrowia

jak najbardziej

Weronika Kowalczyk
Gość
Weronika Kowalczyk

Czy z takiego mleka mozna zrobic jogurty probiotyczne?

sekretyzdrowia
Gość
sekretyzdrowia

tak, można tzw zakwaskiem do jogurtów

DariaM88
Gość
DariaM88

Mleko migdałowe jest przepyszne, bardzo często je robię. Takie domowej roboty jest najlepsze, bo niestety w sklepach nie dość, że są strasznie drogie to praktycznie sama woda z cukrem

Sylwia
Gość
Sylwia

Witam , jaki blender jest najlepszy do belendowania migdalow, orzechow itp. ?

sekretyzdrowia
Gość
sekretyzdrowia

Musi być dużej mocy, najlepiej z końcówkami ze stali nierdzewnej. Równie dobrze sprawdzają się młynki elektryczne lub tradycyjne.

REKLAMA
%d bloggers like this: