Aromatyczna oliwa z bazylią

 

Prawie w każdym domu na Sardynii, jednej z „ Niebieskich Stref” gdzie ludzie żyją najdłużej ciesząc się dobrym zdrowiem, gospodynie przygotowują niezwykle aromatyczną oliwę z bazylią, która jest świetną przyprawą do wielu potraw a… czasami lekarstwem.

 

oliwa z oliwek z bazylia

 

Składniki:

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, możliwie najlepszej jakości
Liście bazylii
Sól morska (teraz ze względu na zanieczyszczenia lepiej zastąpić himalajską lub grubą kamienną)
Kilka ziarenek pieprzu

Przygotowanie:

Liście bazylii umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć. Na dnie słoika umieścić liście bazylii, ziarenka pieprzu (4-5 na ½ litra), kryształki soli zalać oliwą. Najlepiej przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu. W lodówce może stać nawet do 2 lat.

 

Można dodawać do sałatek, kanapek, past, makaronu, zup, a nawet z samym tostem smakuje wyśmienicie.
W przypadku problemów żołądkowo-jelitowych, zaparć, wzdęć, kolki, niestrawności wypić łyżkę na pusty żołądek lub 3h po ostatnim posiłku.
Pomocniczo w infekcjach górnych dróg oddechowych, zapalenia ucha i kaszlu.

Bazylia ma działanie także uspokajające , podobne do melisy. W tej kompozycji oliwa z oliwek działa przeciwdepresyjnie, poprawia nastrój, ułatwia zasypianie, zmniejsza nadpobudliwość.

 

UWAGA

Ze względu na uspokajające właściwości oliwa  nie jest zalecana dla kobiet w ciąży i niemowląt poniżej 6 miesiąca życia.

Przeczytaj także...

loading...
  • jaune

    Ile taka oliwe mozna przetrzymac?

%d bloggers like this: