REKLAMA

Borówka czernica. Lecznicze przetwory z liści i czarnych jagód

Borówka czernica czyli czarna jagoda rośnie na nizinach i terenach podgórskich całego kraju. Najlepiej lubi bory sosnowe i sosnowo-świerkowe, gdzie bardzo często stanowi główny składnik runa leśnego. W ziołolecznictwie stosuje się zarówno liście, jak i owoce czyli popularne jagody.

Borówka czernica. Lecznicze przetwory z liści i czarnych jagód

Chociaż o czarnych jagodach piszą Pliniusz, Paracelsus i św. Hildegarda to w starożytności i w średniowieczu w południowej Europie należały do mało znanych roślin leczniczych. Natomiast od najdawniejszych czasów jagody zbierały plemiona słowiańskie.
W północnej i wschodniej Europie borówka czernica jest jednym z najstarszych leków ziołowych. W czasach kiedy nie znano antybiotyków przetwory z jagód i suszone liście obowiązkowo znajdowały się w każdej domowej spiżarce. Leczono nimi zatrucia, biegunki infekcje, zakażenia a nawet tyfus i polio. Z liści robiono odwary do użytku wewnętrznego i do lewatyw dla dzieci przeciw pasożytom a dla starszych na hemoroidy
Suszone jagody żuto przy rozstrojach żołądka. Wiedziano borówka czernica wspomaga wątrobę, chroni przed pylicą – zalecano ją robotnikom pracującym w kamieniołomach i ma moc hamowania krwawień.

Wydarzyło się to w carskiej Rosji około 1900 roku na dworze Mikołaja II. Cierpiący na hemofilię Carewicz Aleksy dodatkowo złapał czerwonkę, jego dni były policzone, żaden z ówczesnych sławnych lekarzy z arsenałem najlepszych leków nie był w stanie go uzdrowić. Zrozpaczony car postanowił sięgnąć po znachorów. I oto jeden z nich, chłop z tobolskiej guberni słynny później Rasputin podaje obłożnie choremu… odwar z czarnych jagód i dokonuje cudownego uzdrowienia odnosząc nie tylko sukces medyczny bo jak wiadomo, na trwale związał swój los z dworem cara

Borówka czernica zawiera tak wiele cennych substancji, że trudno je wszystkie wymienić. Wśród tych szczególnych są antocyjany, które wychwytują z organizmu szkodliwe toksyny i działają dwukrotnie silniej niż rutyna, uszczelniając tkankę łączną i zmniejszając przepuszczalność naczyń.  Jest znakomitym źródłem resweratrolu (wydłuża telomery DNA)  – garstka polskich jagód zawiera go tyle, ile 5 litrów czerwonego wina.

Ogromna zawartość witamin, soli mineralnych, garbników, przeciwutleniaczy działa wzmacniająco na cały organizm, przeciwdziała anemii i nowotworom. Poprawia przepływ krwi w naczyniach włosowatych, których zadaniem jest wymiana składników pokarmowych, hormonów, witamin i innych substancji między krwią a tkanką.

czarne jagody przepisy

Jagody są bardzo dobre dla wzroku. Brytyjscy piloci podczas wojny regularnie jadali przed nocnymi lotami przetwory z czarnych jagód, by lepiej widzieć w ciemnościach. Ta praktyka dała początek badaniom naukowym. Po latach doświadczeń odkryto, że czarna jagoda nie w oku należy szukać przyczyn poprawy ostrości widzenia ale w mózgu. Czarne jagody poprawiają widzenie poprzez stymulacje pracy tej części mózgu, która odpowiada za przetwarzanie obrazu, który dociera z oczu.

Warto wiedzieć, że jagody w przetworach mają silne działanie przeciwbiegunkowe, niszczą drobnoustroje chorobotwórcze i robaki jelitowe. Natomiast świeże rozluźniają stolec i przeciwdziałają zaparciom. Zarówno owoc jak i liście borówki zawierają glikokininy – substancje naturalnie regulujące poziom glukozy we krwi.

Owoce zbiera się zwykle od lipca do września, liście w czasie kwitnienia od maja do końca czerwca.

Borówka czernica przepisy lecznicze

Jak suszyć czarne jagody?
Przy ładnej pogodzie można suszyć na słońcu rozłożone cienką warstwą na papierze. W piekarniku zacząć od temperatury 30°C by nastąpiło wolne odparowanie wody a owoce nie puściły soku, kiedy jagody się zmarszczą zwiększyć temperaturę do 60, a nawet do 70°C. Owoce dobrze wysuszone nie powinny być zlepione i przypalone.

Odwar z liści suszonych
1 płaską łyżkę suszonych liści zalać szklanką wody, doprowadzić do wrzenia, gotować 5 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Pić 3 x dziennie ½ szklanki pomiędzy posiłkami przy biegunce lub w zakażeniach układu moczowego. Z dodatkiem strąków fasoli, pokrzywy i ziela rutwicy) wywar jest pomocny przy leczeniu cukrzycy.

Odwar ze świeżych liści
Łyżkę świeżych liści jagód zalać 1,5 szklanki gorącej wody, zagotować. Podgrzewać na małym ogniu 5 minut, odstawić pod przykryciem na 5 minut. Pić 3 x dziennie po pół szklanki przy zatruciach, biegunkach, zapaleniach pęcherza. Odwar można używać do lewatyw przy owsikach.

liść czarnej jagody borówka czernica

Odwar z jagód
2 łyżki suszonych jagód zalać szklanką wody, gotować 5 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Odstawić do wystygnięcia. Pić 2—3 x dziennie po posiłkach ½ szklanki w przypadku biegunki. Przy miażdżycy, nadciśnieniu, kłopotach z krążeniem, wewnętrznych zakażeniach można pić nieco więcej tylko rano i wieczorem. Odwarem można płukać gardło przy anginie i zapaleniu gardła.

Jagodowo-porzeczkowy przecier na poprawę wzroku, odmłodzenie i wzmocnienie PRZEPIS

Jagody pasteryzowane
Do słoika 500 ml wsypać prawie do pełna umyte jagody, zalać do 2/3 przegotowaną wodą, dodać 2 łyżeczki cukru, szczelnie zakręcić. Pasteryzować 15 minut, licząc czas od początku wrzenia. Jagody pasteryzowane można przechowywać do 2 lat. Podawać dorosłym 2—5 łyżek 2 razy dziennie, a 1—3 łyżki dzieciom przy zatruciach pokarmowych, biegunkach, nieżycie jelit.

Dżem z jagód na dobry wzrok
Litr jagód wsypać do dużego garnka, gotować na małym ogniu 15 minut mieszając. Dodać 2 szklanki cukru i 2 łyżeczki soku z cytryny. Podgrzewać jeszcze pół godziny. Przełożyć do słoików, przechowywać w ciemnym miejscu. Jeść codziennie po łyżce.

Sok z jagód
Do 1 kg świeżych, starannie umytych jagód dodać 0,8 kg cukru zagotować w sokowniku. Sok rozlać do butelek. Dodawać do herbatek
jako naturalne źródło witamin i mikroelementów i jako środek dezynfekujący przewód pokarmowy i przewody moczowe.

Jagodowy dżem poprawiający wzrok
Wsyp 4 szklanki jagód do dużego rondla. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Dodaj 2 szklanki cukru i 2 łyżeczki soku z cytryny i podgrzewaj jeszcze przez 30 minut. Następnie przełóż dżem do słoików, zakręć i odstaw w ciemne miejsce. Jedz codziennie po łyżeczce.

Jagodowo-malinowy słoik bez cukru
Zagotować w garnku 1/3 szklanki źródlanej wody, dodać 2 litry jagód i litr malin, mieszać drewnianą łyżką do zagotowania. Gdy dojdzie do zagotowania mieszając poczekać do ponownego uniesienia się owoców, po czym powtórzyć do trzeciego zagotowania i zdjąć z ognia. Wszystko to trwa maksymalnie 4 minuty. Gorące owoce przełożyć szybko do przygotowanych wcześniej słoików, zakręcić, położyć do góry dnem, przykryć kocem by jak najdłużej utrzymać ciepło i chronić przed światłem. Słoiki i zakrętki – zarówno przed nałożeniem owoców, jak i po – należy przetrzeć spirytusem w miejscu zakręcenia. Tak przygotowane przetwory  można przechowywać nawet kilka lat.

Referencje:
Leczenie żywieniem, dr. Jadwiga Kempisty
Zioła czynią cuda, Andrzej Skarżyński
Apteka natury, dr J. Górnicka

a

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
trackback

[…] fasoli, korę kruszyny, korzeń omanu, ziele macierzanki, ziele krwawnika, kwiat kocanki i liść borówki. Łyżkę mieszanki parzyć w szklance wrzątku 15 minut. Pić po szklance rano przed śniadaniem i […]

REKLAMA
%d bloggers like this: