REKLAMA

Chleb bez zagniatania pieczony w garnku

Chleb bez zagniatania dla początkujących, nie wymagający dużo pracy, zawsze się uda i jest pyszny

1/4 łyżeczki suchych drożdży
1 1/2 filiżanki ciepłej wody
3 szklanki mąki, plus nieco więcej do posypania. Można użyć żytniej, pszennej, mieszanej lub dowolnej
1 1/2 łyżeczki soli
Otręby mąka kukurydziana do posypania

chleb bez wygniatania

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski wlać wodę, rozpuścić w niej drożdże. Dodać mąkę, sól i dobrze wymieszać. Ciasto zrobi się lepkie i kudłate. Przykryć miskę folią spożywczą. Niech wyrasta co najmniej 8 godzin, a nawet 12 do 18, w temperaturze pokojowej, około 21.
2. Ciasto będzie gotowe, kiedy na powierzchni będzie dużo pęcherzyków. Na posypanym blacie kuchennym lub stolnicy umieścić ciasto, złożyć je na raz lub dwa. Przykryć luźno folią spożywczą i odstawić na około 15 minut.
3. Delikatnie uformować z ciasta kulę, dodając tylko mąki by nie kleiło się do dłoni i powierzchni roboczej. Czystą ściereczkę kuchenną obwicie posypać otrębami, położyć na nim ręczniku ciasto, opatulić zostawić do wyrośnięcia na jeszcze 1-2 godziny. Ciasto będzie gotowe do pieczenia kiedy podwoi objętość a miejsce po wgnieceniu palcem nie będzie szybko odskakiwać.
4. Do rozgrzanego do 240° piekarnika włożyć ciężki garnek żeliwny, emaliowany lub ceramiczny do nagrzania. Po ok 20 minutach ostrożnie wyjąć garnek, zdjąć pokrywkę i delikatnie z ręcznika przerzucić ciasto do garnka. Jeśli ciasto straci trochę swój kształt to wstrząsnąć 1-2 razy garnkiem.
5. Przykryć garnek i piec 30 minut, po czym zdjąć pokrywkę i piec kolejne 15 do 20 minut, aż chleb się zarumieni.
Wyjąc z garnka studzić 1h przed krojeniem.

chleb bez wygniatania pieczony w garnku

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

5
Dodaj komentarz

avatar
3 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
WendysekretyzdrowiaIwonaluklukluk Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
luklukluk
Gość
luklukluk

Chlebuś na zdjęciu wygląda bardzo fajnie, i bardzo chciałbym spróbować go upiec, ale mam złe doświadczenia z miarami typu szklanka, filiżanka, itp.
W związku z tym, czy szanowna redakcja mogłaby podać obiętości w np. litrach lub kilogramach?
Dziękuję i pozdrawiam

Iwona
Gość
Iwona

Podzielam problem mojej poprzednika.

sekretyzdrowia
Gość
sekretyzdrowia

450g mąki, 250ml wody

Iwona
Gość
Iwona

dziekuje za szybka reakcje

Wendy
Gość
Wendy

Czy może być mąka sojowa albo z brązowego ryżu?

REKLAMA
%d bloggers like this: