REKLAMA

Dynia na talerzu. Przepisy na pyszne potrawy z dyni

Dynia jest jednym z najzdrowszych warzyw, zawiera cały wachlarz witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu człowieka. W dawnej Polsce dynię traktowano jako roślinę leczniczą i uprawiano dla celów medycznych. Znakomity perski lekarz Awicenna nazywał to warzywo apteką w miniaturze. Już sam fakt, że tak małe nasiono daje życie takiemu ogromnemu warzywu pokazuje ile w niej mocy. Potwierdza to nauka. Niedawno odkryto, że jedna z odmian – dynia długa – zawiera prozdrowotne składniki odżywcze w tym związki, które w sposób szczególny działają na komórki rakowe.

Dynię można piec, zapiekać, gotować, robić z niej zupy -kremy, sosy słodkie i wytrawne, ciasta, dodawać do zup z innymi warzywami. Nawet po obróbce termicznej dynia nie traci cennych właściwości.  Już sam ciepły, pomarańczowy kolor rozgrzewa i dodaje optymizmu. A czym bardziej tym więcej warzywo zawiera beta-karotenu i witaminy B1.

Dynia przepisy kulinarne

Placuszki z dyni
Z dyni podobnie jak z ziemniaków można zrobić placki.
Zetrzeć dynię na tarce o dużych oczkach, dodać nieco startej cebuli, 1-2 jajka , dla smaku można dodać starty czosnek lub ulubione przyprawy wymieszać z mąką na lejące się ciasto. Smażyć na oleju na złocisty kolor z obydwu stron.

Kopytka dyniowe
Ugotowane ziemniaki wymieszać z kilkoma łyżkami serka śmietankowego, dodać  mniej więcej taką samą ilość purée z upieczonej lub ugotowanej, ubitą pianę z białka i oddzielnie roztrzepane żółtko.  Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Masę wyłożyć na blat, stopniowo dodając mąkę i zagniatając miękkie ciasto. Uformować w długie wałeczki, pokroić jak kopytka, ugotować w osolonej wodzie.

Pieczone frytki z dyni
400g dyni
1 łyżeczka otrąb owsianych
3-4 cm kawałek świeżego imbiru
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Dynię obrać, pokroić w słupki ok. 1cm grubości, obrać i pokroić imbir na cienkie słupki. Wymieszać dynię z imbirem w misce, dodać otręby łyżkę oliwy z oliwek i wymieszać. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 20 min w temperaturze ok. 180 stopni.
Do dyniowych frytek można zrobić sos do maczania np. z gęstego jogurtu, z dodatkiem koperku i natki pietruszki

Makaron z sosem dyniowym
300 gram dyni
Ząbek czosnku, kawałek papryczki chili, natka pietruszki
oliwa z oliwek
sól, kilka ziarenek kopru włoskiego
Dynię pokroić w kostkę, poddusić na patelni w niewielkiej ilości wody na małym ogniu. Jak dynia będzie miękka wrzucić ząbek czosnku, rozbity o blat nie krojony. Dodać oliwę , papryczkę chili koper włoski, gotować krótko do do uzyskania konsystencji kremu. Podawać z makaronem typu penne, posypane obficie parmezanem i natką pietruszki.

Zupa krem z dyni
ok 800 gr dyni
2 ziemniaki
1 marchewka
1 cm kawałek świeżego imbiru
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/2 papryczki chili
4 łyżki oliwy z oliwek
Sól, pieprz, kumin, przyprawa curry
Dynię pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę. Jak się zarumieni, przerzucić wszystko do garnka, dołożyć kostki dyni, ziemniaki, starty imbir, curry, kumin i papryczkę chili. Zalać niewielką ilością wody (tak, żeby tylko przykryła warzywa do 1/4) i gotować aż warzywa zmiękną. Wszystkie składniki zmiksować do konsystencji kremu. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku. Aby wzmocnić efekt, gotową zupę można posypać startym parmezanem, prażonymi pestkami słonecznika lub migdałów.

Dynia dla niemowląt
Dynię bez obaw można wprowadzać do diety niemowląt od 5 miesiąca życia. Sok wyciśnięty z dyni łagodzi kolkę u niemowląt, koi bóle brzuszka i uspakaja. Dobrze wpływa na nerki i układ moczowy. Zupka z dyni dla niemowląt jest lepsza jako pierwszy warzywny posiłek niż z marchwi. Dynia nie kumuluje w  miąższu metali ciężkich ani azotanów,  jest więc zdrowsza i bardziej lekkostrawna niż marchewka.

Dynia jest także wspaniałym kosmetykiem. Sam sok lub połączony z mlekiem to doskonały tonik do twarzy. Dynię można również wykorzystać do kąpieli połączyć sok z dyni z mlekiem i miodem. Świetnie oczyszcza, wyciąga toksyny i regeneruje skórę, ponieważ dynia zawiera przeciwutleniacze i enzymy, które przyspieszają odnowę komórek, co powoduje, że cera staje się jaśniejsza, wygląda młodziej.

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

2
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
Redakcjamax Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
max
Gość
max

cos piekne (-; najpier o zacnych skladnikach dyni a potem nascie przepisow jak je do 90 % ukatrupic temperatura…hihihihi…logika…

REKLAMA
%d bloggers like this: