REKLAMA

Jakich produktów nie łączyć na talerzu lub nie jeść w tym samym czasie

Mówi się, że Bóg zesłał ludziom pożywienie, a diabeł kucharzy. Jest w tym dużo racji.
Lubimy jeść, próbować nowych smaków, fantazjować w kuchni. By uzyskać zadowalający smak i aromat lub po prostu się najeść łączymy ze sobą żywność, która powinniśmy spożywać.. oddzielnie
Jakich produktów nie łączyć na talerzu lub nie jeść w tym samym czasie

Niektórych produktów nie powinno się łączyć na talerzu, ani  podczas jednego posiłku  np. jeść jedno po drugim. Każdy rodzaj żywności potrzebuje innych enzymów, różny jest czas trawienia i zachodzą inne reakcje chemiczne, a niektóre potrawy w układzie trawiennym wręcz się „gryzą” przez co zaburzają metabolizm, prowadzą do fermentacji, procesów gnilnych, wzdęć, wydzielania dużych ilości toksyn

Przykładem jest jedzenie bananów z mlekiem co wytrąca toksyny, osłabia ogień trawienny, zmienia florę jelitową, prowadzi do nadmiernego wydzielania śluzu, przeciążenia zatok, osłabionej odporności, częstych przeziębień. Ajurweda mówi, że powoduje to ociężałość w ciele i spowalnia umysł.

Skutki niektórych połączeń można łagodzić dodając przyprawy korzenne i zioła. Jeśli już lubimy koktajle mleczne z bananami, należy upewnić się że owoc jest mocno dojrzały i koniecznie dodać po szczypcie kardamonu i gałki muszkatołowej. Taki koktajl będzie łatwostrawny i nie zaszkodzi.

Jakich produktów nie należy łączyć w jednym posiłku

1. Owoców nie należy łączyć z tłuszczem, białkiem, węglowodanami.
Spowoduje to że cukry, które praktycznie nie wymagają trawienia w żołądku, dłużej tam pozostaną i zaczną fermentować. Owoce najlepiej jeść co najmniej 2 godziny po obiedzie.

2. Węglowodanów z białkiem zwierzęcym
Węglowodany są trawione przez enzymy zasadowe, białko przez kwaśne. W żołądku kwas i zasada neutralizują się i organizm musi wydzielać dodatkowe ilości kwaśnego enzymu by strawić zwłaszcza mięso, które ma najdłuższy czas trawienia. W tym czasie masa węglowodanów leży nie strawiona. Fermentuje, może powodować zgagę, wzdęcia, gazy, ociężałość fizyczną i umysłową – zwłaszcza przetwory z pszenicy.

3. Dwóch i więcej produktów wysokoproteinowych
Nie powinno się łączyć w jednym posiłku. Np. popularne jajka na bekonie. Lepiej zjeść najpierw lżejsze białko czyli jajko, po 10 minutach mięso. Podobnie ser żółty i szynka.

4. Kwaśnych owoców i soków z mlekiem lub zbożem
Popularne śniadanie – płatki zbożowe z mlekiem i sokiem pomarańczowym zrujnuje metabolizm na cały dzień.
Kwasy zawarte w soku pomarańczowym lub jakiekolwiek kwaśne owoce zniszczą enzymy odpowiedzialny za trawienie węglowodanów, a mleko w połączeniu z kwasami szybko się zetnie i stanie się ciężkostrawną substancją tworzącą śluz. Kwaśne owoce lub sok najlepiej spożyć 30 minut przed innym posiłkiem lub 2 godziny po nim.

5. Pieczywa z dżemem, marmoladą, powidłami
Proste węglowodany szybko podwyższają poziom cukru we krwi, powodują nagły wyrzut insuliny i duże obciążenie dla organizmu, co jednorazowo obniży poziom energii i nastrój, a jedzone regularnie zamęcza trzustkę i prowadzi do insulinoporności. Ale już posmarowanie chleba tłuszczem – smalcem, masłem oliwą spowoduje znaczne spowolnienie tego procesu.

nie łączyć razem jedzenia

6.Owoce, warzywa- najgorsze połączenia
Melonów, arbuzów nie wolno łączyć z niczym. Należy jeść same albo w ogóle – może to poważnie zakłócić pracę jelit. Ananasów z nabiałem, szczególnie mlekiem, jogurtem. Kukurydzy z daktylami, rodzynkami, bananami a cytryny z jogurtem, mlekiem, ogórkiem i pomidorem. Dodając cytrynę do herbaty należy wcześniej wyjąć z niej fusy. Liście herbaty zawierają glin, który w połączeniu z cytryną w wysokiej temperaturze tworzy cytrynian glinu. Warzyw psiankowatych np. pomidory, bakłażany, ziemniaki nie łączyć z jogurtem, mlekiem i świeżym ogórkiem, ale z kiszonym można.

Generalnie powinniśmy pamiętać o zasadach:
Mleka nie należy łączyć z bananami, rybami, kwaśnymi owocami, ciastem i pieczywem drożdżowym
Jogurtów z kwaśnymi owocami, gorącymi napojami, rybami, mango, bananami, węglowodanami i serami
Jajek z mlekiem, serami, owocami, ziemniakami
Węglowodanów nie łączyć z białkiem zwierzęcym, bananami, jajkami, mlekiem, daktylami a miodu ze zbożami

Im prościej tym lepiej. Im mniej składników – ale świeżych, dobrej jakości z dodatkiem przypraw i ziół tym lepiej dla podniebienia i układu trawiennego. W miejscach gdzie ludzie żyją w zdrowiu najdłużej jada się wyłącznie proste posiłki. Zawsze są to produkty sezonowe, z najbliższego otoczenia i tradycyjne. Tradycyjne, ponieważ wraz z genami zostaliśmy wyposażeni w cechy metaboliczne danej grupy, regionu, utrwalonych nawyków.

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

Dodaj komentarz

avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

REKLAMA
%d bloggers like this: