Miód, jego rodzaje, cechy i zastosowania. Jak rozpoznać dobry miód

Miód natura wyposażyła w przeogromną moc zdrowotną.
Informacje o leczniczym wykorzystaniu miodu odnaleźć można w pismach Hipokratesa, Galena, Awicenny. W średniowieczu sztuka leczenia miodem była dalej rozwijana przez słynnych lekarzy np. Paracelsusa i medycynę klasztorną.

rodzaje miodu i właściwości

Pomimo, że  miód jest wykorzystywany do leczenia ludzi i zwierząt od dawna, pozostaje ciągle substancją nie do końca poznaną. Paradoksalnie nasza wiedza o produktach pszczelich mimo rozwoju nauki jest niezwykle uboga.
Właściwości i cechy, które wykorzystujemy w praktyce stanowią zaledwie małą cząstkę tej siły biologicznej, która drzemie w miodzie.

Miód i produkty pszczele są bogate w określone i jeszcze nie poznane mikroskładniki organiczne i nieorganiczne, które odgrywają istotną rolę w metabolizmie komórkowym. Miód zawiera szereg kwasów organicznych, aminokwasów, witamin, enzymów, białkowe substancje bakteriostatyczne i bakteriobójcze, biopierwiastki i łatwo przyswajalne cukry proste i złożone.

Prawdziwy miód pszczeli jest bogaty w składniki odżywcze i energię ziół.
Jest naturalnym przeciwutleniaczem o właściwościach bakteriostatycznych i bakteriobójczych, wysoko odżywczych, wzmacniających, energetycznych, oczyszczających ale jest wiele odmian miodu różniących się smakiem, kolorem zapachem i zastosowaniem w lecznictwie.

Właściwości miodu zależą głównie od tego, z jakich roślin pszczoły zbierały nektar, spadź i pyłek kwiatowy.
W zależności od surowca z jakiego pszczoły robiły miód wyróżniamy miody nektarowe z kwiatów, spadziowe ze spadzi liściastej i iglastej czyli wydzieliny owadów ssących soki żywych roślin i miody mieszane spadziowo-nektarowe.

Miód, jego rodzaje, cechy i zastosowania. Jak rozpoznać dobry miód

Rodzaje miodów, właściwości i cechy

Miód akacjowy
W stanie płynnym kolor bezbarwny lub jasno-słomkowy, długo nie krystalizuje
Charakteryzuje się najmniejszą zawartością pyłków, polecany alergikom.
Pomocny przy nadkwasocie, zaburzeniach przewodu pokarmowego, wrzodach żołądka, dwunastnicy, zapaleniu błony śluzowej oraz stanów kurczowych jelita cienkiego i grubego.
Odznacza się niską aktywnością antybiotyczną.

Miód gryczany
W stanie płynnym kolor ciemno-herbaciany do brunatnego, o charakterystycznym zapachu i ostrym smaku.
Działa pomocniczo w schorzeniach układu krążenia, chorobie wieńcowej, miażdżycy wspomagająco przy złamaniach kości – sprzyja odbudowie komórek kostnych. Wzmacnia odporność.

Miód koniczynowy
W stanie młynnym płynnym ma kolor jasno-słomkowy lub łososiowy. Krystalizuje powoli.
Działa wykrztuśnie, napotnie, przeciwzapalnie i moczopędnie. Skuteczny przy zatrzymaniu moczu, w leczeniu biegunek, niedomagań przewodu pokarmowego, zapalenia oskrzeli.
Polecany dla osób nadmiernie zestresowanych, pobudzonych, wyczerpanych nerwowo, a dzięki dużej zawartości fruktozy także przy cukrzycy.

Miód lipowy
W stanie płynnym żółty lub zielonkawożółty
Pomocny w stanach zapalnych oskrzeli o płuc, infekcjach moczowych, przeziębieniach, anginach, zapaleniach zatok, łagodzi skutki stresu.
Działa antyseptycznie, przeciwskurczowo, napotnie, przeciwgorączkowo, wykrztuśnie, lekko nasennie i uspokajająco, obniża gorączkę. Odznacza się wysoką aktywnością antybiotyczną.

Miód malinowy
W stanie płynnym kolor żółtawy
Stosowany w przeziębieniach, stanach gorączkowych, działa napotnie, wspomaga leczenie nieżytów żołądka, niedokrwistości, ma działanie przeciwmiażdżycowe.

Miód mniszkowy
W stanie płynnym kolor jasnożółty, szybko się krystalizuje
Wspomaga leczenie chorób serca, wątroby, dróg żółciowych. Dzięki zawartości choliny obniża poziom lipidów w wątrobie i zwiększa efekt żółciopędny. Polecany także przy chorobach żołądka, zaburzeniach trawienia, chorobach jelit, niedokrwistości, reumatyzmie oraz w stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego.
Ma wysoką aktywność biologiczną.

miód mniszkowy

Miód nostrzykowy
W stanie płynnym jasnożółty, a po skrystalizowaniu staje się jeszcze jaśniejszy lub żółty.
Zawiera kumarynę, która obniża ciśnienie tętnicze krwi. Zalecany przy nerwicy serca, miażdżycy, chorobach naczyń krwionośnych, działa przeciwzakrzepowo, przeciwskurczowo, chorobie wieńcowej serca i zakrzepicy naczyń wieńcowych.
Ma działanie uspokajające i nasenne. Polecany przy bezsenności, nerwobólach, migrenie, klimakterium.

Miód nawłociowy
W stanie płynnym kolor żółty, po skrystalizowaniu jasnożółty. Ma kwaskowaty posmak oraz bardzo przyjemny zapach –  lubiany przez dzieci.
Odznacza się wysoką aktywnością antybiotyczną. Działa moczopędnie i żółciopędnie.
Polecany jest przy dolegliwościach i schorzeniach dróg moczowych, pęcherza, prostaty, kamicy nerkowej i zapaleniu jelit. Pomocny przy leczeniu grypy, kataru, przeziębień i biegunek.

Miód rzepakowy
W stanie płynnym kolor słomkowy, po skrystalizowaniu biały lub kremowy.
Ze względu na największą zawartość glukozy polecany jest w stanach zapalnych wątroby, pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego. Zalecany we wczesnych stadiach marskości wątroby, ma silne właściwości odtruwające, stymulujące metabolizm komórkowy, wspomaga serce i naczynia wieńcowe.

Miód spadziowy
W stanie płynnym szary, zielonkawy
Odznacza się najwyraźniejszą aktywnością bakteriobójczą. Działa antyseptycznie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie, wspomagają system odpornościowy. Doskonały w schorzeniach dróg oddechowych – szczególnie ten ze spadzi iglastej, przewodu pokarmowego, serca, krążenia i układu nerwowego. Zalecany osobom dużo pracującym przy komputerze. Jest najbogatszy w mikroelementy i pierwiastki śladowe, znakomicie uzupełnia niedobory organizmu.

Miód wielokwiatowy
W stanie płynnym żółty, po skrystalizowaniu jasnobrązowy.
Ma działanie wielokierunkowe, znakomicie wzmacnia serce, pomocny przy stanach alergicznych dróg oddechowych,
Pomocny przy chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Ze względu na łagodny smak polecany dla dzieci przy leczeniu grypy, przeziębień, chorób dolnych dróg oddechowych, a także zapobiegawczo i wzmacniająco.

Miód wrzosowy
W stanie płynnym kolor ciemnobrunatny, po skrystalizowaniu pomarańczowy lub ciemnobrunatny. Szybko się krystalizuje.
Zastosowanie w chorobach przewodu moczowego, kamicy nerkowej, prostaty, stanach zapalnych jelit, biegunkach.
Podnosi odporność i chroni przed rozwojem zakażeń.

jak rozpoznać prawdziy miód

Po czym poznać dobry miód 

Pszczoły masowo giną, a w sprzedaży miodu nie ubywa, wręcz odwrotnie. Zatem nasuwa się oczywisty wniosek, że na rynku jest sporo podróbek, prawdopodobnie większość produktów pochodzi z Chin, może być konfekcjonowana w Europie, co nie zmienia faktu, że taki produkt to cukrowy ulepek bez żadnych właściwości.

Najbezpieczniej jest kupować miód bezpośrednio od zaprzyjaźnionej, sprawdzonej pasieki. Jeśli nie ma takiej możliwości dobrze jest wybierać produkty z małych pasiek, z danymi pszczelarza takimi jak nazwisko, adres czy nawet numer telefonu – raczej nikt nie wystawiałby swojego dobrego imienia na szwank.

Przy zakupie warto produkt zważyć jeśli istnieje taka możliwość – dobrego miodu w słoiku litrowym powinno być co najmniej 1,4 kg . 

Już po zakupie w domu, można przetestować
1. Wlać nieco do szklanki napełnionej wodą – prawdziwy miód powinien spłynąć na dno, zbić się i dość długo rozpuszczać. Ten z cukrem rozpuści się błyskawicznie.
2. Miód nalewać na talerz z łyżeczki jednostajnym strumieniem. Powinien ściekać równomiernie tworząc spiralny  stożek. Sztuczny rozleje się po talerzu.
3. Smak
Prawdziwy miód powinien dawać wrażenie lekkiego pieczenia w ustach, w gardle lekkiego drapania.  Bez tego posmaku produkt jest najprawdopodobniej sztuczny.

Krystalizacja
Miód naturalny bez domieszek musi się skrystalizować.
W zależności od rodzaju trwa to od tygodnia do kilku miesięcy miesięcy, a czasem do roku w przypadku miodów wolno krystalizujących się. Podrabiany będzie zawsze płynny.

Przeczytaj także...

loading...
%d bloggers like this: