REKLAMA

Ogórecznik lekarski w kuchni i domowej apteczce – przepisy

Ogórecznik lekarski (Borago officinalis) zwano dawniej miodówką, pazyrą a z łacińska boragiem co mniej więcej oznacza potarganą brodę. Roślina pochodzi z krajów śródziemnomorskich ma niebieskie kwiaty, grube szorstkie liście i charakterystyczny zapach …świeżych ogórków.  W Polsce rośnie jako dziki chwast, chętnie uprawiają go pszczelarze i firmy zielarskie na surowiec do produkcji leków i kosmetyków.

Ogórecznik lekarski w kuchni i domowej apteczce - przepisy

W dawnej Polsce był znany i powszechnie ceniony. Od XVI wieku uprawiano go w domowych i przyklasztornych ogrodach. W starych poradnikach zielarskich można:

daje radość i odwagę, przepędza wszelki kłopot i smutek, dorzuć go do wina i wypij (..)wzmacnia i raduje serce, podnosi na duchu, odświeża krew i oczyszcza od różnych spalonych, wrzących wilgotności, poprawia czarną żółć, odpędza melancholię i złe sny

Ja ogórecznik, zawsze daję odwagę brzmiało stare łacińskie powiedzenie. Wierzono, że ziele wzmacnia siły i dodaje odwagi dlatego rzymscy żołnierze dla pokrzepienia ciała i ducha przed walką pili wino zaprawiane ogórecznikiem.

Ogórecznik na długie lata zniknął z naszej kuchni, ale znów powraca do łask. Z roku na rok zyskuje coraz większą popularność wśród zielarzy, pszczelarzy i rolników. I dobrze. Bo chociaż jeszcze jeszcze skład chemiczny nie jest jeszcze dokładnie poznany, to wyizolowano flawonoidy, związki śluzowe, garbniki, kwasy organiczne, cholinę. Wiadomo występują w dużych stężeniach niektóre związki w tym witamina C, karoten, krzemionka i inne sole mineralne.  Niedawno odkryto w liściach ogórecznika substancje przywracające prawidłowe funkcjonowanie nadnerczy.

piękno życia

Na co pomaga ogórecznik

  • Działa ogólnie wzmacniająco, oczyszcza organizm, pomaga pozbyć się toksyn i odpadów przemiany materii
  • Działa moczopędnie, znajduje zastosowanie w przewlekły dolegliwościach nerek, zmniejszonym wydzielaniu moczu
  • Działanie napotne wykorzystuje się w stanach gorączkowych spowodowanych przeziębieniem, grypą, anginą z objawami dreszczy i uczucia chłodu
  • Chroni śluzówki, leczy stany zapalne  błon śluzowych jamy ustnej, układu oddechowego, pokarmowego
  • Regeneruje naskórek, poprawia stan skóry, włosów, paznokci, łagodzi trądzik i zmiany skórne
  • Łagodnie uspakaja i wzmacnia system nerwowy
  • Reguluje przemianę materii i przyspiesza odchudzanie

Olej z ogórecznika zwiera więcej kwasu gamma linolenowego niż olej z wiesiołka,  dzięki niemu koryguje zaburzenia metaboliczne komórek skóry, działa przeciwzapalnie, przeciwobrzękowo, niweluje braki lipidów, koi świąd i ból skóry. Jest szeroko stosowany w środkach kosmetycznych i dermatologicznych. Olejek redukuje również stany zapalne i bóle stawów.

Ogórecznik przepisy

Napar z ogórecznika
1 łyżkę suszonego ziela albo łyżeczkę świeżych, posiekanych liści zalać szklanką wrzątku. Zaparzać 15 minut pod przykryciem. Pić 3 x dziennie między posiłkami przy dla oczyszczenia krwi ze złogów i po zatruciach, przy problemach z układem pokarmowym, oddechowym, stanach zapalnych błon śluzowych, nadmiernym napięciu nerwowym, stanach lękowych, dla wzmocnienia nadnerczy w okresie stresu.

Odwar z ogórecznika
1 łyżkę ziela zalać 3/4 szklanki ciepłej wody. Podgrzewać do wrzenia i gotować pod przykryciem 5 minut. Odstawić na 10 minut i przecedzić. Pić po 1/4 szklanki 2-3 razy dziennie w chorobach gardła, krtani i oskrzeli, zwłaszcza u dzieci i osób w wieku podeszłym. Ten sam odwar można stosować zewnętrznie do okładów w schorzeniach skórnych i przemywania twarzy w celach kosmetycznych, pielęgnacyjnych.

Napar na wzmocnienie serca i uspokojenie
1 łyżkę suszonego ziela zalać szklanką wrzątku. Gotować 7-8 minut. Odcedzić dodać łyżeczkę miodu. Pić 1-2 dziennie.

ogórecznik przepisy

Sok detoks i odchudzanie
Świeżo wyciśnięty sok ze starych odmian jabłek zmiksować z kwiatami ogórecznika w ilości 1 łyżkę kwiatów na szklankę soku. Pić 2 razy dziennie. Przy otyłości warto ogórecznik dodawać do potraw jako przyprawę.

 

Kąpiel dla urody na skórę, paznokcie i włosy
Do litra wody wsypać garść ogórecznika, można dołożyć inne zioła np. pokrzywę, przytulię, która rośnie wszędzie  krwawnik, lipę lub skrzyp. Gotować na wolnym ogniu 10 minut. Odstawić na całą noc, dodać szklankę octu jabłkowego by ułatwił ekstrakcję minerałów z ziół. Nazajutrz wlać do kąpieli wodnej, dodać 2 łyżki soli gorzkiej, Epsom lub którąś z kamiennych . Czas kąpieli 15-20 minut.
Kąpiel działa regenerująco, przywraca skórze jędrność i elastyczność, zmniejsza drobne blizny, zaczerwienienia, wypryski. Uzupełnia niedobory magnezu i krzemu, który bierze czynny udział w syntezie kolagenu, elastyny i kwasu hialuronowego. Wzmacnia włosy, paznokcie, rozluźnia mięśnie, odżywia skórę i wycisza procesy zapalne.

Miazga na okłady
Szybko przepuścić świeże ziele przez maszynkę do mięsa lub rozdrobnić w mikserze. Miazgę stosować do okładów na blizny po ranach, wrzodach i oparzeniach, na stłuczenia, obrzęki, wybroczyny podskórne, siniaki, uszkodzenia naskórka, wypryski swędzące i trądzik.

Oliwka do skóry
Garść drobno posiekanego ziela i kwiatów ogórecznika zalać szklanką oliwy z oliwek. Odstawić w zakręconym słoiku na tydzień codziennie wstrząsając. Po przecedzeniu stosować na zmiany skórne, trądzik, suchą, zwiotczałą skórę z oznakami starzenia.

sałatka z ogórecznikiem

Ogórecznik w kuchni

Ze względu na charakterystyczny zapach ziele wykorzystuje się do aromatyzowania octów, marynat, pikli, nalewek, win. Stosuje jako przyprawę bądź warzywo do sałatek, zup jarzynowych, sosów, twarogów, makaronów, risotto, jako dodatek do kotletów, pulpetów, placuszków.

W moim domu ogórecznik używamy na co dzień. Najczęściej młode, górne listki dodajemy drobno posiekane do sałatek, sparzone kwiaty i listki do omletów. Często jak mamy pod ręką wrzucamy po prostu garść do zupy jarzynowej, czasem dusimy samodzielnie bądź z innym warzywem, np.  z cykorią lub eskarolą (odmiana kapusty) z dodatkiem czosnku i oliwy z oliwek.

Ogórecznik duszony
3 garści młodych listków zblanszować, przelać wodą. Drobno pokroić. Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy, dodać rozgniecione 2 ząbki czosnku, ogórecznik, krótko poddusić, doprawić solą, pieprzem i szczyptą chili.

Bogusia della Porta
Na wideo ogórecznik i dzikie zioła w moim ogrodzie

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

Dodaj komentarz

avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

REKLAMA
%d bloggers like this: