REKLAMA

Czy wiesz na co pomaga pieprz? Właściwości i przepisy lecznicze

Pieprz od wielu stuleci jest niekwestionowanym królem egzotycznych przypraw . Jego ojczyzną jest Azja, kraina, gdzie pieprz rośnie jak ją dawniej określano i gdzie w życzeniach wysyłano osoby, których obecność była niepożądana.

Pierwsze plantacje pieprzu założono  1000 lat p.n.e. w  Indiach, a stamtąd już jako roślinę uprawną przeniesiono na inne obszary. Do Europy przyprawa dotarła wraz z żołnierzami Aleksandra Wielkiego.
W średniowieczu pieprz był niebotycznie drogi. Kosztował tyle co złoto, używano go jako środka płatniczego i był najważniejszym powodem dla którego Hiszpanie i Portugalczycy organizowali morskie wyprawy. Lizbona swe bogactwo i wspaniały rozwój w pierwszej połowie XV wieku zawdzięcza właśnie handlowi pieprzem.

Pieprz jest jagodą wiecznie zielonego pnącza, uprawianego głównie w południowej Azji. Otrzymuje się go z nie w pełni dojrzałych owoców. Zebrane jagody suszone są na słońcu do momentu, gdy nabiorą czarno-brunatnego zabarwienia.

Ostry smak pieprzu czarnego pochodzi od zawartej, głównie w wierzchniej warstwie owocu – piperyny. Świeżo zmielony smakuje nie tylko ostro ale i korzennie, dlatego młynek do pieprzu powinien należeć do wyposażenia każdej kuchni. Najlepsi kucharze twierdzą, że mielony nadaje się tylko do wywoływania kichania – gubi swój aromat. Niewiele osób wie, że pieprz jest przyprawą bardzo dużej wartości odżywczej zawiera błonnik, wapń, magnez, żelazo, białko i tłuszcze.

Pieprz ma wszechstronne działanie lecznicze.  Niegdyś mawiano, że jest w stanie rozgrzać nie tylko wychłodzony organizm ale i zimne serce. Poprawia apetyt,  sprzyja wydzielaniu soków trawiennych,  ułatwia trawienie ciężkich potraw, łagodzi wzdęcia i objawy przeziębienia. Działa przeciwzapalnie, napotnie i obniża gorączkę. Rozgrzewa organizm i poprawia krążenie.  Według medycyny chińskiej, usuwa z organizmu wilgoć. Ma wiele ciekawych zastosowań np. ułatwia rzucenie palenia.

 

Czarny pieprz – przepisy lecznicze

na co pomaga pieprz właściwości i przepisy lecznicze

Rozgrzewająca herbatka myśliwych
Aby się szybko rozgrzać, zwłaszcza gdy marzną dłonie i stopy wystarczy  szybko wypić kubek gorącej wody ze szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Momentalnie rozgrzewa cały organizm od środka. Wypita przed snem pozwoli momentalnie zasnąć.

Herbatka na poprawę krążenia, kaszel, duszności
Kilka łupin cebuli zalać szklanką wody, zagotować, przecedzić, dodać szczyptę pieprzu.
Poprawia krążenie krwi również w mózgu, łagodzi kaszel, duszności, napady astmy, pozwala złapać oddech. Można stosować przy przeziębieniu.

Mikstura na kaszel przy zaziębieniu
Zagotować 1 szklankę białego gronowego wina z 60 gramami pieprzu. Przecedzić i pić na gorąco 3 razy dziennie.

Mikstura na zbicie gorączki
2 łyżki pieprzu i 2 łyżki cukru  gotować w ½ litra wody, aż objętość  płynu zmniejszy się o ponad połowę. Przyjmować po kilka łyżek wielokrotnie w ciągu dnia.

Herbatka na przeziębienie
Przyrządzić mocny napar z mięty i czarnego pieprzu. Stosować 1-2 razy dziennie.

Mikstura na migrenę
Pieprz czarny zmieszany w niewielkiej ilości z cynamonem jest w niektórych krajach stosowany jako środek zmniejszający bóle migrenowe.

Inhalacja na zatoki
5 kropli olejku pieprzowego i 2 krople olejku eukaliptusowego zakroplić do gorącej wody, postępować jak przy inhalacji. Pieprz podrażnia śluzówkę nosa co udrażnia zatoki.

Masaż z olejkiem pieprzowym
Po 2 krople olejku pieprzowego i rozmarynowego wymieszać z olejem bazowym np. oliwą z oliwek i smarować obolałe mięśnie i stawy.

Rzucanie palenia
Wąchanie wacika nasączonego olejkiem pieprzowym skutecznie zniechęca do palenia.

Odwar na ból zęba
Kiedy boli ząb a nie możemy zjawić się u dentysty ulgę przyniesie płukanka pieprzowa.  1/8 łyżeczki czarnego świeżo zmielonego pieprzu zalać  ½ szklanki wrzątku, podgrzewać pod przykryciem 7 minut. Odstawić na 15 minut do zaparzenia i ostudzenia, po czym płukać jamę ustną. Można również zrobić pastę z pieprzu z wodą i smarować dziąsła. Pieprz podobnie jak goździki przynosi ulgę.

Przy migrenie i przy innych dolegliwościach można użyć cytrynę z pieprzem i solą PRZEPISY

Mikstura usuwająca wzdęcia, gazy, astmę, wzmacniająca trawienie i czyszcząca krew
7 ziaren czarnego pieprzu zgnieść i dodać do 1 małej łyżeczki miodu. Spożywać na czczo. Dopiero po 15 minutach można zjeść śniadanie.

Uwaga: Pieprz jest niewskazany dla osób ze skłonnościami do podrażnień przewodu pokarmowego.

Biały pieprz pochodzi z tego samego drzewa co czarny. Jest delikatniejszy, dodaje się go do potraw o jasnych barwach – białych mięs, sosów śmietankowych, lekkich potraw warzywnych. Daje wyrafinowany smak niektórym daniom słodkim, np. deserom gruszkowym, truskawkowym i piernikom.

Przepis na biegunkę św. Hildegardy
17 g kminku wymieszać z 3 g białego pieprzu, sproszkować i wymieszać. Niewielką ilość na szpicu noża dodać do żółtka pozostawionego w skorupce, następnie postawić skorupkę blisko ognia aby żółtko podeschło. Podawać pacjentowi kawałek białego chleba z jajkiem przeciw biegunce. Powtarzać do 3 razy dziennie.

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

Dodaj komentarz

avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

REKLAMA
%d bloggers like this: