Szafran lepszy niż antydepresanty- korzyści nie tylko przy depresji

Szafran, ta najszlachetniejsza i najdroższa przyprawa na świecie to nic innego jak wysuszony słupek z wnętrza
krokusa uprawnego Crocus sativus L.
Do pozyskania kilograma przyprawy potrzeba około 150 tysięcy kwiatów, wymaga wiele czasu i pracy, ale jest wart swojej ceny.

szafran właściwości lecznicze

Walory smakowe i lecznicze tych czerwonych nitek doceniano już 5 tysięcy lat temu.

Współczesne badania wykazały, że szafran działa korzystnie na układ oddechowy, trawienny i chorobę wrzodową, serce i układ krążenia, zapobiega cukrzycy, wzmacnia kości, podnosi odporność oraz co jest jego chyba największą zaletą łagodzi objawy depresji lepiej niż popularne antydepresanty na receptę, nie wywołując przy tym efektów ubocznych.

Badania kliniczne przeprowadzone w różnych krajach, w których brały udział osoby o różnym stopniu nasilenia depresji wykazały, że szafran włączony do diety jako suplement znacząco zmniejsza objawy depresji, działa tak samo efektywnie jak prozac nie powodując objawów upośledzenia koncentracji,bezsenności, napadów lęku, niepokoju, zaników pamięci, obniżenia libido, wahań masy ciała i innych działań niepożądanych, co ma miejsce przy zażywaniu syntetycznych leków antydepresyjnych.

Szafran lepszy niż antydepresanty- korzyści nie tylko przy depresji

Maleńki słupek szafranu zawiera ponad 150 lotnych związków, w tym karotenoidy, odpowiadający za aromat safranal, barwiącą na żółto krocynę, przeciwutleniacze i liczne substancje bioaktywne, dzięki czemu szafran ma zdolność przywracania równowagi ilości neurotransmiterów.

Szafran działa również uspokajająco, znosi nerwice wegetatywne, obniża napięcie mięśni szkieletowych i gładkich, działa psychostymulująco, poprawia proces zapamiętywania, koncentrację psychiczną i ruchową.
Pomaga w koncentracji psychicznej i ruchowej.

Szafran jest drogi, ale niezwykle wydajny. Używa się go z umiarem – dwie, trzy nitki wrzucone do rosołu, sosu, zupy  potraw z ryżu, kaszy, makaronu zabarwią danie na piękny żółty kolor i dodadzą lekko korzennego posmaku a jego obecność to gwarancja wyższego stężenia serotoniny i dopaminy. 

W krajach arabskich szafran jest cenionym lekiem moczopędnym i pobudzającym krążenie, medycyna chińska zaleca go przy bolesnych miesiączkach.

Szafranowe nitki moczy się bez rozgniatania w wodzie, bulionie, białym winie, po odczekaniu 2 godzin wlewa wraz z płynem do potrawy.

Nalewka na nerwicę i skołatane nerwy
1 łyżeczkę szafranu zalać ½ litra alkoholu 40%. Po kilkunastu dniach przecedzić przez szmatkę.
Pić 1-3 razy dziennie po łyżeczce.

Mleko szafranowe na depresję
1 g szafranu zalać szklanką gorącego mleka. Odstawić na 20 minut.
Pić w ciągu dnia w 3 porcjach.

Szafran cena

Kesar – ajurwedyjski koktajl na stany depresyjne i wyczerpanie nerwowe
2 szklanki mleka, może być roślinne
10 migdałów
5 orzechów pistacjowych
¼ łyżeczki kardamonu
3 nitki szafranu
2 łyżeczki cukru
Migdały i pistacje namoczyć w wodzie, zetrzeć skórkę.
Miękkie rozetrzeć na gładką masę z dodatkiem 2 łyżek mleka.
Pozostałe mleko podgrzać dodać pastę migdałową, cukier, kardamon i nitki szafranu. Można dodać szczyptę kurkumy.
Chwilę gotować.

Naturalny barwnik do ciasta
Szczyptę szafranu namoczyć na kilka godzin w łyżce spirytusu.
Na koniec wetrzeć nieco skórki z cytryny.
Dodawać go do ciast i własnoręcznie robionego makaronu.

Herbatka dodająca wigoru
Do czajniczka wyspać łyżeczkę herbaty liściastej dodać 2 nitki szafranu, 2 goździki, szczyptę imbiru, kardamonu, cynamonu i gałki muszkatołowej. Zalać szklanką wrzątku, parzyć 15 minut.

Bulion warzywny z szafranem
2-3 nitki szafranu wcześniej namoczyć ½ litra wody.
Pokrojone warzywa cebulę, marchewkę, seler naciowy, pół bulwy kopru włoskiego, por, kilka pieczarek i 2 dojrzałe pomidory wrzucić do garnka zalać 1 litrem wody.
Dodać 2 ząbki czosnku przekrojone na pół, listek laurowy, lubczyk, kilka ziaren białego pieprzu, szczyptę gałki muszkatołowej, łyżeczkę soli zagotować, dodać wodę z szafranem. Gotować 40 minut.

Odżywcza maseczka łagodząca napięcie mięśni twarzy
Dojrzałego banana rozgnieść na miazgę, dodać łyżkę miodu i szczyptę szafranu.
Nałożyć na twarz na 15 minut,  najlepiej podczas relaksacyjnej kąpieli. Zmyć letnią wodą.

Z ciekawostek – zawrotna cena szafranu była i jest pokusą do fałszowania, jest mieszany z fragmentami nagietka, krokosza lub innymi kwiatami, do sproszkowanego dodaje się dużo tańszej kurkumy dlatego niższa cena powinna wzbudzić podejrzliwość.

 

Przeczytaj także...

loading...
%d bloggers like this: