Tagged: smażenie

Warzywa smażone są zdrowsze niż gotowane

Warzywa smażone na oliwie zdrowsze niż gotowane

Warzywa smażone są zdrowsze niż gotowane w wodzie – do takich wniosków doszli hiszpańscy naukowcy, a wyniki zostały opublikowane w prestiżowym czasopiśmie naukowym Food Chemistry. Znaczącą rolę odgrywa tu oliwa z oliwek extra vergine. Badacze University of...

maslo-klarowane-ghee-wlasciwosci-zastosowanie-i-przepisy

Masło klarowane ghee właściwości, zastosowanie i przepisy

Masło ghee czyli masło klarowane powstaje poprzez długotrwałe gotowanie masła na małym ogniu. Wraz z gotowaniem substancje stałe jak białko, zanieczyszczenia i inne substancje pochodzące z mleka i procesu produkcji oddzielają się, pozostawiając czysty tłuszcz...