Zamiast czarnej herbaty

Chyba wszyscy znają korzystne właściwości herbaty. Zwłaszcza zielonej i czerwonej. Herbata czarna zawiera zdecydowanie mniej minerałów i witamin, ale jeśli jest dobrej jakości można ja pic bez obawy.

Najlepiej kupować herbatę liściastą, natomiast omijać szerokim łukiem herbaty w torebkach czy granulowane.
Kilka lat temu miałam kilka lat temu przyjemność zwiedzać plantacje herbaty na Sri Lance. Przy plantacji od razu była przetwórnia.

Najlepsza herbatę uzyskuje się z liści rosnących przy czubkach, czym niżej tym jakość gorsza. Listki herbaty zbierane są do koszy przez miejscowe kobiety i wrzucane na taśmę. Tam listki są selekcjonowane wg jakości i wielkości do osobnych koszyków, reszta – odpad (a także to co pod koniec dnia wymiecione zostaje spod taśmy produkcyjnej) jest przeznaczony do zmielenia i sprzedawany na giełdzie w Colombo za grosze- dużym producentom znanych marek, którzy po dodaniu innych odpadów herbacianych z innych krajów np. Chiny, Indie, RPA – wyprodukują herbaty ekspresowe lub granulowane ładnie zapakują , zareklamują i sprzedadzą z ogromnym zyskiem.

Jeśli wiec nie mamy dobrej herbaty pod ręką, lub nie lubimy można przygotować samemu:

Zebrać liście jeżyny herrbata, albo innych roślin zawierających garbniki (np. malina, czarna porzeczka).
Zebrane listki należy rozłożyć i zostawić na jeden dzień aby lekko zwiędły.
Następnie włożyć do naczynia z kamionki, dodać odrobinę wody, przykryć talerzykiem i docisnąć ciężkim przedmiotem.
Odstawić w cieple miejsce na 3 dni aby sfermentowały.
Później trzeba wysuszyć i herbatka gotowa.

Do tego zdrowa bo np.

Liść maliny zawiera kwasy organiczne, śluzy, sole mineralne, garbniki, witaminy w tym dużo witaminy C.
Liść jeżyny zawiera 10-12% garbników, kwas kawowy, proantocyjanidyny i triterpeny.
Liść czarnej porzeczki zawiera fitoncydy, które wykazują działanie bakterio-, wiruso- oraz grzybobójcze, garbniki flawonoidy, nieznaczne ilości olejku eterycznego, kwasy organiczne i witaminę C

Przeczytaj także...

loading...
%d bloggers like this: