Chia seeds – czyli nasiona szałwii hiszpańskiej

Chia seeds to w tłumaczeniu szałwia hiszpańska. Roślina pochodzi z  Meksyku, a jej historia sięga czasów Majów i Azteków. Chia oznacza siłę i wytrzymałość.  Majowie i Aztekowie uważali roślinę za pokarm dostarczający energii, mocy i siły. Faktycznie, nasiona szałwii hiszpańskiej zawierają duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 , które wspomagają pracę mózgu, układ krążenia, system nerwowy i trawienie. Dostarczają dużo łatwo przyswajalnego białka bo aż 20%! To dużo biorąc pod uwagę fakt, że to roślinne źródło białka a nie np. kurczak nafaszerowany hormonami i antybiotykami, sporo błonnika, który wspomaga trawienie, reguluje pracę jelit i wypróżnianie. Chia dostarcza też sporo wapnia, łatwo przyswajalnych węglowodanów, jest źródłem przeciwutleniaczy – naturalnych antyoksydantów. Reguluje poziom cukru we krwi, nie powoduje dużych skoków insuliny.

Dwie łyżki nasion szałwii hiszpańskiej to 139 kalorii, 4 g białka, 9 g tłuszczu, 12 g węglowodanów oraz aż 11 g błonnika do tego mnóstwo witamin i minerałów : witamina A, witaminy z grupy B, witamina C, E, wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, cynk. Wszystkie te składniki stanowią doskonały pokarm dla skóry, piękna cera gwarantowana.
Nasiona chia mają delikatny, lekko orzechowy smak, dzięki czemu stanowią doskonały dodatek do wielu potraw . Można z nimi przyrządzać kasze, warzywa, sałatki, napoje, puddingi, jogurty, dania z ryżu i makaronu, koktajle – możliwości są praktycznie nieograniczone

Nasiona chia łatwe przepisy

Napój zdrowia z szałwią hiszpańską 
– 2 szklanki ciepłej przegotowanej wody
– 4 łyżeczki nasionek chia
– 1 łyżeczka jakiegokolwiek naturalnego soku, świetnie smakuje z sokiem malinowym
Połączyć składniki i odstawić na parę minut mieszając od czasu do czasu.

Pudding z nasionkami szałwii hiszpańskiej
– mleko, w zimie ciepłe może być kokosowe, migdałowe lub pełne od krowy
-nasionka chia w zależności od upodobań, od 2 do 6 łyżek na miseczkę mleka
– można dodać owoce: pokrojone banany, maliny, jagody itd
Odstawiamy to kilkanaście minut albo do lodówki na całą noc, żeby zrobił się pyszny gęsty pudding

Ciekawostka: nasionek można używać w zastępstwie masła czy jajek przy wypiekach