Kefir z wody kokosowej – najzdrowszy napój

Kefir z wody kokosowej jest naturalnym probiotykiem i elektrolitem. Otrzymuje się go poddając fermentacji wodę z zielonego kokosa.

Woda kokosowa uchodzi za jeden z najzdrowszych napojów świata.

Zawiera całe bogactwo składników odżywczych w łatwo dla człowieka przyswajalnej formie.  Znakomicie wyrównuje poziom wody, elektrolitów i przywraca równowagę biochemiczną.  Skład wody kokosowej jest niemal identyczny z osoczem ludzkiej krwi.  Można ją wstrzykiwać bezpośrednio do krwiobiegu.  W czasie II wojny światowej podczas walk walk na Pacyfiku rannym żołnierzom przetaczano wodę kokosową gdy brakowało krwi.

Kefir z wody kokosowej

Poddana fermentacji woda kokosowa staje się dodatkowo doskonałym probiotykiem. Zawiera trzy razy więcej pożytecznych bakterii niż jogurt i mnóstwo enzymów. Działa odżywczo na poziomie komórkowym, uzupełnia niedobory energetyczne.

Kefir z wody kokosowej poleca się

• osobom osłabionym fizycznie i psychicznie
• rekonwalescentom
• przy chorobach autoimmunologicznych spowodowanych nieprawidłową pracą jelit
• chorobach nowotworowych
• po terapiach antybiotykowych
• osobom z zaburzeniami wchłaniania i przyswajania
• przy chorobach przewlekłych
• dla osób stale przyjmujących lekarstwa
• wycieńczonych psychicznie
• dzieciom ze słabą odpornością
• wszystkim, którzy chcą wzmocnić  organizm
• poprawić stan skóry
• nabrać energii
• odmłodzić ciało od wewnątrz i na zewnątrz

Jak zrobić kefir z wody kokosowej?

Potrzebny będzie młody kokos koloru zielonego. Dostępny w sieciach i delikatesach spożywczych.

Trzeba odkroić czubek i zrobić otwór.
Potrzeba do tego sporo siły, najlepiej użyć korkociągu.

Kokos ustawiamy na słoiku otworem do dołu.
Do słoika bardzo powoli będzie skapywać woda.
Z jednego kokosa pozyskuje się około ½ litra wody.

Do wody kokosowej dodajemy starter do fermentacji mlekowej.
Mogą to być kultury bakterii do kefirów, algi tzw. japońskie kryształy, ziarna kefiru kaukaskiego.
Odstawiamy w miarę ciepłe miejsce na 24 godziny przykrywając ściereczką.

Pusty kokos trzeba rozłupać i wydłubać miąższ.
Można zjeść od razu, wykorzystać do deserów lub zamrozić.

Kefir z wody kokosowej  jest bardzo smacznym, lekko gazowanym, kwaskowatym napojem.

Uwagi:

W sklepach są dostępne gotowe wody kokosowe, trzeba uważnie sprawdzić skład musi być 100% naturalny
Otrzymany kefir można używać jako zaczyn do produkcji kolejnych kefirów.
W tym celu zostawiamy ¼ szklanki i dolewamy do wody kokosowej.