Lipa – lecznicze kwiaty i jadalne liście

Gościu, siądź pod mym liściem, a odpoczni sobie,
Nie dojdzie cię tu słońce, przyrzekam ja tobie.
(…)
Z mego wonnego kwiatu pracowite pszczoły
Biorą miód, który potym szlachci pańskie stoły.

Tak pięknie opisywał lipę Jan Kochanowski.

Na długo przedtem, w czasach pogańskich lipa była czczonym drzewem uwielbionym przez dobre bóstwa. Symbolizowała kobiecą delikatność, łagodność i płodność i pokój. Kiedy pobierała się para z sąsiedztwa sadzono lipę na miedzy by zapewnić zgodę między rodzinami. Pod lipą proszono o urodzaj, chętnie sadzono w pobliżu domostw by chroniła przed piorunami.

Drzewa czczono do XV wieku, po czym chrześcijaństwo przeniosło pogański kult lipy na Matkę Bożą, nazywając lipy drzewami Najświętszej Panienki, do dziś można spotkać przy drzewach maleńkie kapliczki.

Od lip pochodzi nazwa miesiąca – Lipiec . Wówczas kwitną te długowieczne, ogromne drzewa o delikatnych pachnących kwiatach, z których pszczoły zbierają nektar i produkują miód lipowy – przez pszczelarzy uważany za najlepszy.

Kwiat lipy i liście

Kwiaty lipy zawierają wiele substancji czynnych, które działają

• przeciwgorączkowo, przeciwzapalnie, uspokajająco i nasennie
• leczą ból gardła i łagodzą kaszel.

Z kolei olejek lipowy

• wzmacnia odporność, wzmaga pocenie się organizmu,
• oczyszcza, uspakaja – nadaje się do kąpieli, masażu  i aromaterapii

Liście lipy są jadalne – są nawet smaczniejsze od sałaty!

Młode listki charakteryzują się delikatnym, lekko słodkawym smakiem i lekko śluzowatą konsystencją, najlepiej je zbierać wiosną ale nawet późnym latem pojawiają się na odroślach u nasady pnia.

Sałatka z liści lipy
Młode listki lipy wąskolistnej opłukać i poszarpać na drobniejsze kawałki. Pokropić oliwą z oliwy, dodac troche soli, pieprzu do smaku i kilka kropel octu. Można dodać inne jadalne liście lub kwiaty, pomidora, ogórka lub jajko na twardo.

Twarożek z młodymi listkami
Do 150 g twarożku dodać garstkę porwanych listków lipy, posiekany szczypiorek, rzodkiewkę i nieco oleju lnianego.

Syrop z kwiatów lipy
4 szklanki lekko ubitych kwiatów lipy
1 litr wody źródlanej
600 g cukru
400 g miodu lipowego
1 cytryna

Kwiaty opłukać i ułożyć w słoju. Zagotować wodę z cukrem. Odstawić do przestudzenia. Do wody dodać miód i sok z cytryny, wymieszać i zalać kwiaty. Po 2-3 dniach przecedzić, przelać do butelek i zapasteryzować.
Stosować cały rok na przeziębienie, gorączkę, infekcje dróg oddechowych oraz jako aromatyczny słodzik – zimą do herbaty – latem do wody.

Orzeszki lipowe 
Z niedojrzałych owoców lipy czyli tzw „orzeszków” dawniej tłoczono drogocenny olej, przerabiano na mąkę, prażono z nich kawę a nawet w niektórych regionach produkowano czekoladę.  Dr Różański poleca je na zgagę i chorobę wrzodową. Orzeszki rozetrzeć z odrobiną wody lub mleka na papkę. Spożywać 2-3 łyżki 3 razy dziennie.

Herbatka z kwiatu lipy 
1 łyżkę kwiatu lipy parzyć w szklance wrzątku przez 15 minut. Dolać trochę soku z malin.
Herbatka rozgrzewa, leczy infekcje oraz uspokaja i działa lekko nasennie. Można  podawać nadpobudliwym dzieciom przed snem.

Mleczko do cery przesuszonej i wrażliwej
2 łyżki kwiatów zalać 1/2 szklanki  tłustego mleka, podgrzewać nie dopuszczając do wrzenia 30 minut. Odstawić na 2 godziny, przecedzić. Przechowywać w lodówce do tygodnia.

Przy zbieraniu kwiatów i liści lipy warto przytulić  się do drzewa. Wprowadzi harmonię pomiędzy głową a sercem, wzmocni umysł i uczucia. Doda sił witalnych, wzmocni serce, okład kostny i oddechowy.

Więcej o drzewo-terapii i właściwościach innych drzew TUTAJ