Ogórek – idealny wybór na lato – nietypowe przepisy

Ogórek to idealny wybór na lato. Zawiera w sobie dużo wody, daje efekt odświeżenia. Ogórek bogaty w składniki mineralne, które tracimy z potem więc je uzupełnia.
Ze względu na dużą zawartość potasu ogórek jest wręcz przy chorobach serca, nerek i trudnościach w  oddawaniu moczu.  Rozpuszcza kwas moczowy,  dlatego poleca się w dietach  dietach osób mających problemy z kamieniami nerkowymi. Zwiększa wydalanie moczu, jest bogaty we flawonoidy i garbniki i tym samym pomaga usuwać z organizmu substancje szkodliwe. Warto  dodawać ogórkido koktajli i soków podczas kuracji oczyszczających, odchudzających i alkalizujących .

Średniej wielkości ogórek zawiera 1,2 g  białka, 4,3 g węglowodanów i 1,4 g błonnika. Ma tylko 12 kcal w 100g, w 96% składa się z wody.

Przy kuracjach lepiej spożywać bez soli, ponieważ sól zaburza ich naturalną równowagę potasowo-sodową. Jeśli hodujemy własne ogórki lub mamy dostęp do nie pryskanych – nie obierajmy ich ze skórki, bo ta zawiera więcej korzystnych  dla zdrowia składników.

Ogórek nietypowe przepisy

Zupa ze świeżych ogórków 
Wszyscy znamy smaczną  zupę z ogórków kiszonych, ale ze świeżych jest też wyśmienita, chociaż  smakuje trochę inaczej, jest bardziej delikatna i wspaniale odświeżająca
Składniki:
5-6 ogórków gruntowych
3-4 ziemniaki
włoszczyzna
ząbek czosnku
koperek, natka pietruszki lub kolendra
śmietana lub jogurt naturalny
listek laurowy, ziele angielskie, ziarenka pieprzu
1,5 litra wody
Ugotować bulion z warzyw wraz z przyprawami  i czosnkiem ew. z dodatkiem mięsa np. piersi kurczaka, po ok.15 minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojone w kostkę ogórki. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę lub jogurt. Posypać zieleniną.

Sunamono – japońska sałatka z ogórków 
1-2 długie ogórki
Sezam
Ocet ryżowy
Sos sojowy
Cukier
Sól
Świeży imbir (opcjonalnie)
Ogórki umyć, obrać po 4 paski skórki, poszatkować krajarką do warzyw lub pokroić w cieniutkie plasterki ostrym nożem, posolić, wymieszać i wstawić do lodówki.
Z 1,5 łyżki octu ryżowego, łyżki sosu sojowego, 2 łyżek cukru i opcjonalnie 1 łyżeczki posiekanego świeżego imbiru zrobić sos mieszając wszystkie składniki.
Wyjąć sałatkę z ogórków z lodówki, odcisnąć nadmiar wody, wymieszać z  sosem i posypać sezamem (może być prażony)

Koktajle ogórkowe

Napój z ogórków na przyspieszenie metabolizmu i odchudzanie 
Sok z jednej cytryny
1 cały ogórek
Po łyżce startego imbiru i soku z aloesu
Pęczek kolendry lub pietruszki
½ szklanki wody
1 łyżeczka lub więcej miodu opcjonalnie
Zblendować  wszystkie składniki i wypić powoli szklankę przed snem.

Koktajl ogórkowy na bezsenność
Składniki:
1 ogórek
Imbir (średniej wielkości)
Sok z 1cytryny
1 Zielone nieobrane jabłko
Szparagi (9 sztuk)
2 łodygi selera
Namoczyć  szparagi w zimnej wodzie, pozostawić na  godzinę. Pokroić ogórek i jabłko w plasterki i zmiksować z imbirem i selerem. Dodać odsączone kawałki szparagów i ponownie zmiksować. Napój świetnie relaksuje , najlepiej go przygotować i wypić po obiedzie.  Przywraca dobry sen. Składniki maja pozytywny wpływ na najczęstsze przyczyny bezsenności – stres, niestrawność i wysokie ciśnienie krwi. Oczyszcza organizm, zwłaszcza wątrobę i nerki.

Ogórek świetnie się sprawdza w kosmetyce. Położone na twarz plasterki świeżego ogórka nawilżają, rozjaśniają i usuwają obrzęki,