Opis

Ryż brązowy basmati

Produkt Tradycyjnego rolnictwa bez GMO, glifosatu i nawozów sztucznych

Ryż stanowi podstawę wyżywienia 1/3 ludności świata. Jednym z popularnych gatunków jest jego szlachetna odmiana – basmati. Na rynku dostępny jest biały, oczyszczony ryż basmati oraz brązowy – dużo bogatszy w witaminy z grupy B, także E i K oraz składniki mineralne i błonnik znajdujące się w nieusuniętej łupince. Ta odmiana charakteryzuje się niższym niż tradycyjny ryż indeksem glikemicznym. Dlatego mogą go spożywać m.in. diabetycy oraz osoby odchudzające się.

Ryż basmati ma delikatne, długie i smukłe ziarna, które podczas gotowania stają się sypkie. Po przygotowaniu ma lekką, puszystą konsystencję, wygląda bardzo wykwintnie, a przy tym może być zdrowym urozmaiceniem dań obiadowych.

Jest wiele ciekawych przepisów kuchni azjatyckiej na smaczne wykorzystanie ryżu. Można go połączyć z warzywami, a nawet z zieloną soczewicą.

Jak ugotować ryż, by był sypki?

Zawsze pamiętajmy, by nie gotować ryżu w woreczkach. Przed gotowaniem należy go dokładnie wypłukać – aż do momentu, gdy woda stanie się przejrzysta.

Przygotowanie:

Do zimnej, osolonej wody wsypujemy ryż, mieszamy, doprowadzamy do zagotowania. Przykrywamy garnek pokrywką w taki sposób, aby para mogła swobodnie się wydobywać. Po zagotowaniu należy zmniejszyć ogień i gotować dalej. Gdy ryż wchłonie już całą wodę, a na jego powierzchni zaczną tworzyć się tzw. kratery, trzeba całkowicie przykryć garnek, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez ok. 12–15 minut.