REKLAMA

Jak gotować ziemniaki, przepisy by zachować wartości odżywcze

Zdrowe przepisy na ziemniaki

Ziemniaki nie są bezwartościowe, jak niektórzy uważają. Ale ich wartość odżywczą można wydobyć przez właściwe gotowanie. Od sposobu gotowania zależy, czy będziemy spożywać pełnowartościowy produkt czy pustą  skrobię rozpychającą brzuch.

ziemniaki jak gotować

Nieżyjący już Ojciec Grande z wrocławskiego klasztoru bonifratrów w „Przepisach na zdrowe życie” radzi, w jaki sposób gotować aby zachować cenne składniki.

Przed obraniem należy ziemniaki dokładnie wyszorować używając miękkiej szczoteczki, następnie bardzo cieniutko obrać, ponieważ najbliżej skórki znajdują się cenne minerały i witaminy. I wreszcie najważniejsze – przygotowane i pokrojone kartofle wrzucić od razu do wrzątku, aby skrobia się ścięła od razu na powierzchni, nie pozwalając na wypłukanie cennych składników. Jeśli zalejemy zimną wodą  tak jak to robi większość, wszystkie cenne substancje znajdą się w wodzie, którą wylejemy a zostanie sama skrobia.

Smaczny przepis Ojca Grande
Podczas gotowania dolać szklankę mleka naturalnego, łyżeczkę masła, i przekrojoną cebulę. Posolić dopiero jak zaczynają mięknąć. Po ugotowaniu są już umaszczone, pachnące i odżywcze, nie trzeba dodawać żadnych sosów.

Gotowane ziemniaki po włosku
Pokrojone w kostkę ziemniaki (najlepiej smakują żółte) , zalać wrzątkiem na ok. 2-3 cm nad powierzchnię , dolać ¼ szklanki oliwy z oliwek, pokrojoną cebulę, kilka ziarenek kopru włoskiego, pokrojoną natkę pietruszki. Posolić pod koniec gotowania. Ziemniaki rozgotują się szybko, woda nie odparuje, otrzymamy pyszne samodzielne danie – ziemniaki w sosie.

ziemniaki gotowane na sposob wloski

Woda po ziemniakach – jak wykorzystać 
Jeśli gotujemy tylko w samej wodzie, odlanej wody nie wylewajmy, na jej bazie można ugotować smaczne zupy bardziej gęste i pożywne lub sosy. Ukisimy kapustę. Jeśli do gotowania nie dodamy soli, wodą można zalać nią posiekaną i ugniecioną kapustę.  Po kilku dniach powinna być gotowa.
Można  użyć jako „płynu do mycia naczyń”.  Jest to sprawdzony naturalny środek, świetnie usuwający kamień.
Po ostygnięciu dobrze jest wymoczyć dłonie lub stopy  – ujędrnia, zmiękcza i uelastycznia skórę. Dobra także na odmrożenia.

Rozgrzewający napój przy przeziębieniach i stanach zapalnych
Do gorącej wody po  gotowanych ziemniakach dodać pół posiekanej cebuli i pieprz.

 

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
emm Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
emm
Gość
emm

posikanej cebuli?????????? yyyyyyy

REKLAMA
error: Content is protected !!
%d bloggers like this: