Zdrowie, natura, harmonia
31 Mar, 2020
Bułka z masłem. Ten prosty posiłek przypomniał mi cudowny smak z dzieciństwa. Nie była to oszukana bułka z gotowego chińskiego ciasta z fabrycznym wyrobem udającym masło. Ale prawdziwa bułka z prawdziwej mąki ze starej odmiany pszenicy, na...
12 Paź, 2019
Gluten – tajemnicze białko występujące w pszenicy, życie, jęczmieniu obwiniane o wywoływanie problemów trawiennych i wielu chorób m.in celiakii. Z roku na rok coraz większy odsetek populacji nie toleruje pieczywa i produktów mącznych. Coraz...
15 Gru, 2018
Chleb Ezechiela jest jednym z najstarszych rodzajów chleba opisanym w Biblii, gdzie Bóg nakazuje prorokowi żywienie się wyłącznie tym chlebem i wodą podczas długiego postu Weź sobie pszenicy i jęczmienia, bobu i soczewicy, prosa i orkiszu:...
6 Paź, 2018
Poszukujesz zapachu i smaku prawdziwego chleba? Zacznij go piec w domu. Upieczenie chleba nie jest trudne i nie zabiera tak dużo czasu. Wkład naszej pracy to w zależności od rodzaju chleba od kilkunastu do...
11 Lut, 2018
Mąka to zmielone ziarna zbóż i innych roślin, wśród nich najpopularniejsza pszenna – składnik codziennej diety większości populacji krajów rozwiniętych… i główna przyczyna chorób. Od lat jesteśmy przekonywani, że produkty zbożowe powinny stanowić główne źródło...
23 Gru, 2017
Podpłomyki to cienkie chlebowe placki pieczone na płaskiej powierzchni. Można je podpiec na patelni, blasze, bezpośrednio w piecu a nawet ognisku. Dawniej robiono to na kamieniu lub kładziono bezpośrednio na rozżarzony węgiel drzewny, pilnując aby były...
18 Gru, 2017
Chleb orkiszowy według przepisu św. Hildegardy z Bingen Składniki: 1 kg pełnoziarnistej mąki orkiszowej 3 łyżki soli ½ litra mleka (opcjonalnie) 1 lub 1½ litra wody 2 kostki drożdży tłuszcz do nasmarowania blachy Mąkę...
4 Gru, 2017
Chleb doskonały bez mąki i drożdży Od kilku tygodni piekę chleb. Szukam zarówno prostych receptur jak i alternatywy dla wszystkich tych, którzy zmuszeni są odstawić dziesiątki produktów. Ponad rok temu odkryłam jak wiele możliwości...
21 Cze, 2017
Pszenica jest najpopularniejszym zbożem uprawianym w Europie i Ameryce – fatalna podstawa piramidy żywieniowej. Od czasu gdy zaczęto promować dietę opartą na zbożach stan zdrowia społeczeństwa dramatycznie się obniżył. Pszenica stała się składnikiem codziennego...
20 Paź, 2016
Tradycyjny włoski chleb z południa jest przepyszny i … nie powoduje dolegliwości jelitowych jak to się zdarza po zjedzeniu pieczywa z północnych piekarni nawet uważanych za dobre . Taki chleb jadamy do obiadów i...
