Zdrowie, natura, harmonia
12 Paź, 2019
Gluten – tajemnicze białko występujące w pszenicy, życie, jęczmieniu obwiniane o wywoływanie problemów trawiennych i wielu chorób m.in celiakii. Z roku na rok coraz większy odsetek populacji nie toleruje pieczywa i produktów mącznych. Coraz...
15 Gru, 2018
Chleb Ezechiela jest jednym z najstarszych rodzajów chleba opisanym w Biblii, gdzie Bóg nakazuje prorokowi żywienie się wyłącznie tym chlebem i wodą podczas długiego postu Weź sobie pszenicy i jęczmienia, bobu i soczewicy, prosa i orkiszu:...
6 Paź, 2018
Poszukujesz zapachu i smaku prawdziwego chleba? Zacznij go piec w domu. Upieczenie chleba nie jest trudne i nie zabiera tak dużo czasu. Wkład naszej pracy to w zależności od rodzaju chleba od kilkunastu do...
11 Lut, 2018
Mąka to zmielone ziarna zbóż i innych roślin, wśród nich najpopularniejsza pszenna – składnik codziennej diety większości populacji krajów rozwiniętych… i główna przyczyna chorób. Od lat jesteśmy przekonywani, że produkty zbożowe powinny stanowić główne źródło...
31 Sty, 2018
Bułka z masłem. Ten prosty posiłek przypomniał mi cudowny smak z dzieciństwa. Nie była to oszukana bułka z gotowego chińskiego ciasta z fabrycznym wyrobem udającym masło. Ale prawdziwa bułka z prawdziwej mąki ze starej odmiany pszenicy, na to domowe...
23 Gru, 2017
Podpłomyki to cienkie chlebowe placki pieczone na płaskiej powierzchni. Można je podpiec na patelni, blasze, bezpośrednio w piecu a nawet ognisku. Dawniej robiono to na kamieniu lub kładziono bezpośrednio na rozżarzony węgiel drzewny, pilnując aby były...
18 Gru, 2017
Chleb orkiszowy według przepisu św. Hildegardy z Bingen Składniki: 1 kg pełnoziarnistej mąki orkiszowej 3 łyżki soli ½ litra mleka (opcjonalnie) 1 lub 1½ litra wody 2 kostki drożdży tłuszcz do nasmarowania blachy Mąkę...
4 Gru, 2017
Chleb doskonały bez mąki i drożdży Od kilku tygodni piekę chleb. Szukam zarówno prostych receptur jak i alternatywy dla wszystkich tych, którzy zmuszeni są odstawić dziesiątki produktów. Ponad rok temu odkryłam jak wiele możliwości...
21 Cze, 2017
Pszenica jest najpopularniejszym zbożem uprawianym w Europie i Ameryce – fatalna podstawa piramidy żywieniowej. Od czasu gdy zaczęto promować dietę opartą na zbożach stan zdrowia społeczeństwa dramatycznie się obniżył. Pszenica stała się składnikiem codziennego...
20 Paź, 2016
Tradycyjny włoski chleb z południa jest przepyszny i … nie powoduje dolegliwości jelitowych jak to się zdarza po zjedzeniu pieczywa z północnych piekarni nawet uważanych za dobre . Taki chleb jadamy do obiadów i...
