Kategoria: Zdrowie na talerzu

Mniszek pospolity – wiosenne kuracje łodyżkami, zielem i mleczkiem

Mniszek lekarski [Taraxacum officinale] jest pospolitym, bardzo użytecznym zielem.  Występuje dziko w całej Europie. W Polsce wiosną żółci się na łąkach i pastwiskach, ogrodach, trawnikach, ugorach. Właściwości lecznicze mniszka jako pierwszy opisał tysiąc lat...

kiszony mniszek marynowany

Kiszony mniszek lekarski i marynowane pączki a’la kapary

Kiszony mniszek lekarski jest smacznym dodatkiem kulinarnym o zdrowotnych właściwościach. Kiszone warzywa, owoce, rośliny są dużo zdrowsze. W procesie fermentacji bakterie kwasu mlekowego rozkładają cukry proste na kwas mlekowy. Ten naturalny kwas ma właściwości...

chrzan właściwości przepisy

Chrzan w kuchni i domowej apteczce. Staropolskie przepisy

Chrzan jest od wieków lubiany za swój charakterystyczny, ostry smak stanowiący idealny dodatek do wielu dań. W dawnej Polsce w każdym gospodarstwie był niezastąpionym warzywem wykorzystywanym cały rok na wiele różnych sposobów. Przed rozbiorami...

Żurek tradycyjny na zakwasie - dania kuchni staropolskiej

Żurek tradycyjny na zakwasie – dania kuchni staropolskiej

Żurek na zakwasie z chleba lub mąki należy do najstarszych słowiańskich potraw. Nie może go zabraknąć na tradycyjnym wielkanocnym stole. Nazwa „żur” wywodzi się ze staroniemieckiego sūr co znaczy kwaśny, ukiszony. Żur na zakwasie,...

Czosnek niedźwiedzi właściwości i przepisy z różnych stron świata

Czosnek niedźwiedzi właściwości i przepisy z różnych stron świata

Czosnek niedźwiedzi [Allium ursinum] zwany dzikim, cygańskim i cebulą czarownic zakwita na krótko wczesną wiosną. Jest rośliną o najbardziej wszechstronnym działaniu leczniczym. Nazwa wzięła się z legendy o niedźwiedziach budzących się z zimowego snu. Wygłodniałe...

jakie zioła w marcu, jakie zioła wiosną

Wyprawa po zioła w marcu – wiosenna obfitość Apteki Natury

W marcu jak w garncu. Raz słoneczko, raz śnieg, ale przyroda nieodparcie budzi się do życia. Można już zbierać rośliny lecznicze, teraz mają najwięcej wartości. Jest ich stosunkowo niewielka ilość, przeto łatwo odnaleźć i...