REKLAMA

Category: Warzywa

jak ukisić buraki. kiszone buraki

Kiszone buraki są zdecydowanie zdrowsze – przepisy

Kiszone buraki są zdrowsze i nie zaszkodzą – surowe często tak. Kiszenie to jeden z najstarszych sposobów przechowywania i przedłużenie przydatności do spożycia. Wszystkie kultury na świecie wypracowały własne metody fermentowania. Począwszy od kiszenia...

jarmuż właściwości przepisy

Jak wykorzystać jarmuż ? Przepisy na dania dodające wigoru

Jarmuż [Brassica oleracea] jest rodzajem kapusty i występuje w różnych odmianach. Kilka razy w tygodniu pod wieloma postaciami jem jarmuż, chociaż do dziś nie miałam o tym pojęcia. Rośnie w naszym ogrodzie,  wygląda trochę inaczej...

Oliwa z oliwek tłoczona tradycyjnie na kamiennych żarnach

Oliwa z oliwek prawdziwa, dokładnie taka jaką używano setki i tysiące lat temu. Bez certyfikatu „produkt ekologiczny” bo nie jest żadnym produktem z fabryki. Jest po prostu naturalną oliwą w tradycyjny sposób wytłoczoną na...

kurkumina

Kurkumina celuje w samo źródło nowotworu: komórki macierzyste

Kurkumina jest głównym aktywnym związkiem występującym występującym w ostryżu długim czyli popularnej kurkumie. To chyba najlepiej przebadana i opisana substancja pochodzenia roślinnego wykazująca szereg właściwości leczniczych w tym przeciwzapalnych, chemoprewencyjnych i przeciwnowotworowych. Badania ostatnich...

sok y buraka

Syrop z buraka na kaszel, infekcje i wzmocnienie dla dzieci i dorosłych

Syrop z buraka podawano dawniej dzieciom kiedy tylko zaczynały pokasływać albo były „zbyt blade”. Oprócz leczenia rozwijającej się infekcji gardła, kaszlu, chrypki wzmacnia organizm i poprawia odporność. Buraki oprócz wielu cennych właściwości mają działanie...

Chrzan w kuchni i domowej apteczce. Staropolskie przepisy

Chrzan jest lubiany za swój charakterystyczny, ostry smak stanowiący idealny dodatek do wielu dań. W dawnej Polsce w każdym gospodarstwie był niezastąpionym warzywem wykorzystywanym cały rok na wiele różnych sposobów. Przed rozbiorami, kiedy nie...

Dynia na talerzu. Przepisy na pyszne potrawy z dyni

Dynia jest jednym z najzdrowszych warzyw, zawiera cały wachlarz witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu człowieka. W dawnej Polsce dynię traktowano jako roślinę leczniczą i uprawiano dla celów medycznych. Znakomity perski lekarz Awicenna nazywał...

Kiszone warzywa, owoce.. a nawet grzyby. Praktyczny poradnik kiszenia

Kiszone warzywa były dawniej podstawą zimowej kuchni. Warto wrócić do tej tradycji zwłaszcza teraz, w dobie kiepskiej jakości  pożywienia ponieważ kiszenie znacznie podnosi wartość odżywczą. Najpopularniejsze kiszonki wytwarza się z kapusty i ogórków. Ale...

pomidory przetwory

Pomidory w słoikach na zimę według starodawnej metody

Pomidory dojrzałe w słońcu, przetworzone latem są o wiele bardziej wartościowe niż przetwory ze sklepu czy świeże szklarniowe. Mają mnóstwo witamin i potasu, który wpływa na pracę serca i mięśnie  i doskonale smakują. Przetworzone zawierają najwięcej...

REKLAMA