Kategoria: Warzywa

Seler na nerki, serce, potencję i urodę – sprawdzone receptury

Seler w starożytności zasłynął jako lek przedłużający młodość i afrodyzjak. Jeśli wierzyć Homerowi jego zapach „podobał się samym bogom”. Liście selera były motywem ozdobnym, dla pobudzenia zapałów miłosnych używano korzenia. Madame de Pompadour, chcąc...

jak kisić warzywa przepisy na kiszonki

Kiszone warzywa, owoce.. nawet grzyby. Praktyczny poradnik kiszenia

Kiszone warzywa przed erą lodówek były podstawą zimowej kuchni. Warto wrócić do zdrowej tradycji w dobie kiepskiej jakości żywności, gdyż kiszenie znacznie podnosi wartość odżywczą. Najpopularniejsze kiszonki wytwarza się z kapusty i ogórków.  Nie...

Łupiny cebuli najlepszym źródłem kwercetyny - przepisy lecznicze

Łupiny cebuli najlepszym źródłem kwercetyny – lecznicze przepisy

Łupiny cebuli znalazły zastosowanie w zielarstwie i medycynie ludowej wielu kultur. Dziś nauka odkryła, że zewnętrzne, twarde brązowe warstwy cebuli zawierają wyjątkowe cenne związki lecznicze.  Łupiny cebuli najlepszym źródłem kwercetyny i innych fenoli, fitoncydów,...

Jak gotować ziemniaki, przepisy by zachować wartości odżywcze

Ziemniaki nie są bezwartościowe, jak niektórzy uważają.  Ale ich wartość odżywczą można wydobyć przez właściwe gotowanie. Od sposobu gotowania zależy, czy będziemy spożywać pełnowartościowy produkt czy pustą  skrobię rozpychającą brzuch. Ziemniaki uprawiane były przez...

Kiszone buraki są zdecydowanie zdrowsze i łatwiej przyswajalne- przepisy

Kiszone buraki i kwas buraczany dużo zdrowsze niż surowe – przepisy

Kiszone buraki są zdrowsze i nie nikomu zaszkodzą. Surowe niestety często tak. Kiszenie to jeden z najstarszych sposobów przechowywania i przedłużenie przydatności do spożycia. Wszystkie kultury na świecie wypracowały własne metody fermentowania. Począwszy od...

liście winorośli lecznicze przepisy

Liście winorośli – lecznicze i kulinarne zastosowania

Winorośl jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. W rejonie Kaukazu winobrania odbywały się już 5000 tysięcy temu. Winogrona uprawiano 4 tysiące lat temu w Babilonii, Asyrii i Egipcie.  Nasiona winorośli odkryto na...

Portulaka warzywna [Portulaca oleracea]

Portulaka warzywna – pospolity chwast o cennych właściwościach

Portulaka warzywna [Portulaca oleracea] jest pospolitym chwastem o niepospolitym składzie. W dobie marnej jakości pożywienia dostarczy wyjątkowych składników odżywczych i niezapomnianych wrażeń smakowych. Lubi wyrastać przy murach, w pęknięciach chodników, ogrodach.  Wyglądem przypomina roszponkę...