Zdrowie, natura, harmonia
11 Sty, 2019
Jarmuż [Brassica oleracea] jest rodzajem kapusty i występuje w różnych odmianach. Kilka razy w tygodniu pod wieloma postaciami jem jarmuż, chociaż do dziś nie miałam o tym pojęcia. Rośnie w naszym ogrodzie, wygląda trochę inaczej...
21 Lis, 2018
Oliwa z oliwek prawdziwa, dokładnie taka jaką używano setki i tysiące lat temu. Bez certyfikatu „produkt ekologiczny” bo nie jest żadnym produktem z fabryki. Jest po prostu naturalną oliwą w tradycyjny sposób wytłoczoną na...
16 Lis, 2018
Kurkumina jest głównym aktywnym związkiem występującym występującym w ostryżu długim czyli popularnej kurkumie. To chyba najlepiej przebadana i opisana substancja pochodzenia roślinnego wykazująca szereg właściwości leczniczych w tym przeciwzapalnych, chemoprewencyjnych i przeciwnowotworowych. Badania ostatnich...
12 Lis, 2018
Syrop z buraka podawano dawniej dzieciom kiedy tylko zaczynały pokasływać albo były „zbyt blade”. Oprócz leczenia rozwijającej się infekcji gardła, kaszlu, chrypki wzmacnia organizm i poprawia odporność. Buraki oprócz wielu cennych właściwości mają działanie...
1 Lis, 2018
Chrzan jest lubiany za swój charakterystyczny, ostry smak stanowiący idealny dodatek do wielu dań. W dawnej Polsce w każdym gospodarstwie był niezastąpionym warzywem wykorzystywanym cały rok na wiele różnych sposobów. Przed rozbiorami, kiedy nie...
28 Paź, 2018
Dynia jest jednym z najzdrowszych warzyw, zawiera cały wachlarz witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu człowieka. W dawnej Polsce dynię traktowano jako roślinę leczniczą i uprawiano dla celów medycznych. Znakomity perski lekarz Awicenna nazywał...
23 Paź, 2018
Kiszone warzywa były dawniej podstawą zimowej kuchni. Warto wrócić do tej tradycji zwłaszcza teraz, w dobie kiepskiej jakości pożywienia ponieważ kiszenie znacznie podnosi wartość odżywczą. Najpopularniejsze kiszonki wytwarza się z kapusty i ogórków. Ale...
3 Paź, 2018
Kalarepa (Brassica oleracea) jest odmianą kapusty, występuje w 2 odmianach zielonej i fioletowej. Jest dostępna cały rok, chociaż najsmaczniejsza jest na początku lata. Polska nazwa kalarepa pochodzi z włoskiego cauolo rapa. Kalarepa była i...
17 Wrz, 2018
Pomidory dojrzałe w słońcu, przetworzone latem są o wiele bardziej wartościowe niż przetwory ze sklepu czy świeże szklarniowe. Mają mnóstwo witamin i potasu, który wpływa na pracę serca i mięśnie i doskonale smakują. Przetworzone zawierają najwięcej...
15 Wrz, 2018
Portulaka warzywna, portulaka pospolita [Portulaca oleracea] jest chwastem powszechnie występującym na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy. Z wyglądu przypomina roszponkę. Lubi wyrastać przy murach, w pęknięciach chodników, ogrodach. Hodowlana trafia do eleganckich restauracji całego świata...
