Zdrowie, natura, harmonia
5 Kwi, 2020
Syrop z buraka dawniej mamy podawały dzieciom kiedy tylko zaczynały pokasływać albo były „zbyt blade”. Obok barszczów i kiszonych syropy były najbardziej popularnym przetworem z burków. Stosowano je dla wzmocnienia i leczniczo, używano do...
28 Mar, 2020
Podagrycznik pospolity [Aegopodium podagraria] jest pospolitym, trudnym do wytępienia zielskiem. Bardzo szybko się rozrasta i rozmnaża. Potrafi odrosnąć z pozostawionego małego kawałka kłącza lub korzenia. Rośnie w ogrodach, zaroślach, przy domach, drogach, lasach. Regionalnie zwany kozią...
4 Lut, 2020
Kimchi to tradycyjna potrawa kuchni koreańskiej na bazie warzyw kiszonych w solance. W tamtejszej kuchni jest nieodzownym elementem każdego posiłku. Serwuje się jako przystawkę lub składnik różnych dań. Przeciętny Koreańczyk zjada ponad 22 kg...
1 Lut, 2020
Pasternak [Pastinaca sativa] od tysięcy lat był cenionym warzywem w kuchniach niemal wszystkich kultur świata. Jest warzywem, które łatwo go pomylić z blisko spokrewnioną pietruszką. Ma długie bulwiaste korzenie kremowej barwy i słodki, lekko...
2 Sty, 2020
Czosnek kiszony, marynowany i macerowany w oleju – trzy czosnkowe wariacje o niebanalnych smakach i właściwościach. Czosnek kiszony Jest łagodniejszy i łatwiej strawny. Nie podrażnia żołądka, wątroby i układu trawiennego. Zachowuje wszystkie swoje właściwości...
14 Gru, 2019
Łupiny cebuli znalazły zastosowanie w zielarstwie i medycynie ludowej wielu kultur. Dziś okazuje się, że zewnętrzne, twarde brązowe warstwy cebuli zawierają wyjątkowe cenne związki lecznicze. Łupiny cebuli najlepszym źródłem kwercetyny i innych fenoli, fitoncydów, fruktanów...
11 Gru, 2019
Seler w starożytności zasłynął jako lek przedłużający młodość i afrodyzjak. Jeśli wierzyć Homerowi jego zapach „podobał się samym bogom”. Liście były motywem ozdobnym a dla pobudzenia zapałów miłosnych używano korzenia tej rośliny. Madame de...
29 Paź, 2019
Cebula jest wyjątkowym darem natury przywracającym zdrowie. Lista chorób, które leczy jest imponująca. Cebula jest niezawodna przy: wszelkiego rodzaju infekcjach i kaszlu kłopotach z trawieniem zaparciach nagromadzeniu toksyn, wspomaga oczyszczanie dolegliwościach sercowych podwyższonym poziomie cukru...
27 Paź, 2019
Brukiew (inaczej karpiel) była bardzo popularna na polskich stołach zanim pojawiły się ziemniaki. Obecnie warzywo jest cenione w innych krajach np. Norwegii. W Polsce niestety w większości brukwią karmi się tylko zwierzęta hodowlane. Szkoda...
24 Paź, 2019
Domowe kiszonki to doskonałe jedzenie i naturalny probiotyk. Dawno temu nie było jeszcze lodówek, supermarketów, zupek w proszku i aptek na każdym rogu oferujących sztuczne suplementy i wszelkiego dobrodziejstwa, w które obecnie opływamy. Gospodynie musiały...
