Kategoria: Warzywa

kiszone kiszonki kiszenie

Domowe kiszonki z warzyw – kiszona kapusta na różne sposoby

Domowe kiszonki to doskonałe jedzenie i naturalny probiotyk. Dawno temu  nie było jeszcze lodówek, supermarketów, zupek w proszku i aptek na każdym rogu oferujących sztuczne suplementy i wszelkiego dobrodziejstwa, w które obecnie opływamy. Gospodynie musiały...

Kiszone buraki są zdecydowanie zdrowsze i łatwiej przyswajalne- przepisy

Kiszone buraki i kwas buraczany dużo zdrowsze niż surowe – przepisy

Kiszone buraki są zdrowsze i nie nikomu zaszkodzą . Surowe niestety często tak. Kiszenie to jeden z najstarszych sposobów przechowywania i przedłużenie przydatności do spożycia. Wszystkie kultury na świecie wypracowały własne metody fermentowania. Począwszy...

Kalarepa smaczna i wyjątkowo wartościowa - przepisy dla zdrowia

Kalarepa wyjątkowo wartościowa i smaczna. Przepisy dla zdrowia

Kalarepa [Brassica oleracea] to odmiana kapusty warzywnej.  Występuje w 2 odmianach: zielonej i fioletowej. Jest dostępna cały rok, chociaż najsmaczniejsza jest w lecie. Polska nazwa kalarepa pochodzi z włoskiego cauolo rapa. Kalarepa była i jest...

liście marchewki pesto

Liście marchwi są zdrowe, zamiast wyrzucać wykorzystajmy

Liście marchwi są zdrowe – nie wyrzucaj ich! Przyrządzając warzywne dania staranne obieramy marchewkę a liście wyrzucamy jakby były niejadalne. A przecież liście marchwi są zdrowe. Nasze prababki używały je zarówno w kuchni jak i...

truskawki skażone pestycydami

Truskawki na topie parszywej 12 – najbardziej skażone pestycydami

Truskawki znów na topie parszywej dwunastki. „Brudna dwunastka” to corocznie publikowana lista najbardziej skażonych pestycydami owoców i warzyw. Ranking układany jest w oparciu o badania tysięcy próbek warzyw i owoców . Przed każdym testem produkty są...

jak kisić warzywa przepisy na kiszonki

Kiszone warzywa, owoce.. nawet grzyby. Praktyczny poradnik kiszenia

Kiszone warzywa przed erą lodówek były podstawą zimowej kuchni. Warto wrócić do tej tradycji w dobie kiepskiej jakości żywności, kiszenie znacznie podnosi wartość odżywczą. Najpopularniejsze kiszonki wytwarza się z kapusty i ogórków.  Nie każdy wie,...

chrzan przepisy lecznicze

Chrzan w kuchni i domowej apteczce. Staropolskie przepisy

Chrzan jest od wieków lubiany za swój charakterystyczny, ostry smak stanowiący idealny dodatek do wielu dań. W dawnej Polsce w każdym gospodarstwie był niezastąpionym warzywem wykorzystywanym cały rok na wiele różnych sposobów. Przed rozbiorami,...