Kategoria: Warzywa

Podagrycznik pospolity w kuchni i domowej apteczce - przepisy

Podagrycznik pospolity w kuchni i domowej apteczce – przepisy

Podagrycznik pospolity [Aegopodium podagraria] jest pospolitym, trudnym do wytępienia zielskiem. Bardzo szybko się rozrasta i rozmnaża. Potrafi odrosnąć z pozostawionego małego kawałka kłącza lub korzenia. Rośnie w ogrodach, zaroślach, przy domach, drogach, lasach.  Regionalnie zwany kozią...

Kimchi - pyszna potrawa, która regeneruje jelita i poprawia metabolizm

Kimchi – smaczna potrawa zregeneruje jelita i poprawi metabolizm

Kimchi to tradycyjna potrawa kuchni koreańskiej na bazie warzyw kiszonych w solance. W tamtejszej kuchni jest nieodzownym elementem każdego posiłku. Serwuje się jako przystawkę lub składnik różnych dań.  Przeciętny Koreańczyk zjada ponad 22 kg...

Pasternak - zapomniane warzywo idealne na chłodną porę

Pasternak – zapomniane warzywo idealne na chłodny sezon

Pasternak [Pastinaca sativa] od tysięcy lat był cenionym warzywem w kuchniach niemal wszystkich kultur świata. Jest warzywem, które łatwo go pomylić z blisko spokrewnioną pietruszką. Ma długie bulwiaste korzenie kremowej barwy i słodki, lekko...

Czosnek kiszony, w oliwie lub marynacie przepisy i zastosowanie

Czosnek kiszony, w oliwie lub marynacie przepisy i zastosowanie

Czosnek kiszony, marynowany i macerowany w oleju – trzy czosnkowe wariacje o niebanalnych smakach i właściwościach. Czosnek kiszony Jest łagodniejszy i łatwiej strawny.  Nie podrażnia żołądka, wątroby i układu trawiennego.  Zachowuje wszystkie swoje właściwości...

Cebula - przepisy lecznicze przy różnych dolegliwościach

Cebula – z babcinego kajecika domowe przepisy na różne dolegliwości

Cebula jest wyjątkowym darem natury przywracającym zdrowie. Lista chorób, które leczy jest imponująca. Cebula jest niezawodna przy: wszelkiego rodzaju infekcjach i kaszlu kłopotach z trawieniem zaparciach nagromadzeniu toksyn, wspomaga oczyszczanie dolegliwościach sercowych podwyższonym poziomie cukru...

Brukiew na stół - łatwe przepisy na pyszne potrawy potrawy z brukwi

Brukiew na stół – łatwe przepisy na pyszne potrawy z brukwi

Brukiew (inaczej karpiel) była bardzo popularna na polskich stołach zanim pojawiły się ziemniaki. Obecnie warzywo jest cenione w innych krajach np. Norwegii. W Polsce niestety w większości brukwią karmi się tylko zwierzęta hodowlane. Szkoda...

kiszone kiszonki kiszenie

Domowe kiszonki z warzyw – kiszona kapusta na różne sposoby

Domowe kiszonki to doskonałe jedzenie i naturalny probiotyk. Dawno temu  nie było jeszcze lodówek, supermarketów, zupek w proszku i aptek na każdym rogu oferujących sztuczne suplementy i wszelkiego dobrodziejstwa, w które obecnie opływamy. Gospodynie musiały...

Kalarepa wyjątkowo wartościowa i smaczna. Przepisy dla zdrowia

Kalarepa wyjątkowo smaczna i wartościowa. Przepisy dla zdrowia

Kalarepa [Brassica oleracea] jest rodzajem kapusty warzywnej. Występuje w 2 odmianach: zielonej i fioletowej. Dostępna cały rok, ale najsmaczniejsza i najbardziej wartościowa w lecie. Nazwa pochodzi z włoskiego cauolo rapa. Kalarepa Jest bardzo popularna...

liście marchewki pesto

Liście marchwi są zdrowe, zamiast wyrzucać wykorzystajmy

Liście marchwi są zdrowe – nie wyrzucaj ich! Przyrządzając warzywne dania staranne obieramy marchewkę a liście wyrzucamy jakby były niejadalne. A przecież liście marchwi są zdrowe. Nasze prababki używały je zarówno w kuchni jak i...