Kategoria: Warzywa

Topinambur przepisy. Najzdrowsze warzywo powraca po latach na stoły

Topinambur ze względu na pewne podobieństwo smaku nazywany jest karczochem jerozolimskim, a ze względu na wygląd słonecznikiem bulwiastym.  Do XIX wieku był w Europie ważnym środkiem spożywczym i paszą. Ponieważ jednak producenci postawili na bardziej...

Szparagi dla zdrowia i urody. Przepisy lecznicze i kulinarne

Szparagi – delikatne, soczyste warzywa o niezwykłym smaku i równie niezwykłych właściwościach. Ich uprawę rozpoczęto ponad tysiąc lat temu, ale wiele wieków wcześniej wysoko ceniono dużo drobniejsze dzikie szparagi, które do dziś są popularne  w niektórych...

Chwasty na talerzu. Zasmakuj w dzikiej kuchni

Chwasty dla wielu z nas tylko uciążliwe, niepotrzebne zielska. Pokrzywy, lebioda, mniszek, bluszczyk kurdybanek szybko się rozrastają i bezczelnie wchodzą na nasze zadbane trawniki. Ale nic bardziej mylnego. Popatrzcie, nie wymagają pielęgnacji i doglądania...

Por – warzywo na przedwiośnie. Przepisy lecznicze i kulinarne

Por jest warzywem nie tylko smacznym i bardzo odżywczym – zawiera sole mineralne wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, potasu, siarki oraz witaminy A,B,C – ale również posiada cenne właściwości lecznicze. Już Hipokrates leczył tym warzywem gruźlicę, choroby nerek i...

Warzywa smażone na oliwie zdrowsze niż gotowane

Warzywa smażone są zdrowsze niż gotowane w wodzie. Do takich wniosków doszli hiszpańscy naukowcy, a wyniki zostały opublikowane w prestiżowym czasopiśmie naukowym Food Chemistry. Znaczącą rolę odgrywa tu oliwa z oliwek extra vergine.   Badacze University of...

Soki warzywne i owocowe – jak łączyć by uzyskać leczniczy koktajl

Soki warzywne i owocowe są smaczne, lekkostrawne i jednocześnie wysoko odżywcze – mogą niekiedy zastąpić posiłek np. śniadanie. Coraz częściej pije się je nie tylko dla samej przyjemności, ale w celach leczniczych. Korzyści dla których...

dynia kontra nowotwory

Dynia długa zwalczy raka? odkrycie włoskich badaczy

Dynia długa, dynia lunga di Napoli to popularne we włoskiej Kampanii warzywo.  Obecnie coraz częściej uprawiane również w Polsce.  Zawiera ważne, prozdrowotne składniki odżywcze w tym związki, które w sposób szczególny działają na komórki...