Dynia zdrowia i urody doda. Właściwości, zastosowania i przepisy

Dynia należy do najstarszych roślin uprawianych na świecie. Indianie zamieszkujący tereny obecnego Peru hodowali ją już 7 tysięcy lat temu!

Do Europy dynia dotarła w XVI wieku za sprawą Hiszpanów. Od tego mniej więcej czasu w Polsce była znana jako lecznicza i uprawiano ją dla celów medycznych. Później głównie dla pestek, a miąższ najczęściej wyrzucano. Niektórzy robiąc do dziś, a to wielki błąd.

Dynia właściwości

Znakomity perski lekarz Awicenna nazywał to warzywo apteką w miniaturze. Już sam fakt, że tak małe nasiono daje życie takiemu ogromnemu warzywu pokazuje ile w niej mocy.

Potwierdza to nauka. Badania dowodzą, że częste jedzenie dyni obniża ryzyko zachorowania na raka jelita grubego i żołądka. Niedawno odkryto, że jedna z jej odmian – dynia długa – zawiera związki, które w sposób szczególny działają na komórki rakowe.dynia włąściwości przepisy

Dynia jest doskonałym źródłem silnego przeciwutleniacza beta-karotenu, dzięki czemu jest jednym z najzdrowszych warzyw.  Zawiera dużo witamin z grupy B,  A, C, PP.  Jest bogata  w wapń, magnez, żelazo, fosfor, kwas foliowy, pektyny i kwasy organiczne. Ze względu na sporą zawartość węglowodanów dynia szybko syci. Przy czym jest niskokaloryczna i zupełnie pozbawiona sodu. Dobra dla osób z nadciśnieniem i dbających o linię.

  • Wzmacnia układ odpornościowy
  • Alkalizuje i odkwasza organizm
  • Pobudza trawienie i odtruwa jelita
  • Zaopatruje organizm w witaminę D
  • Pomaga zredukować tkankę tłuszczową, obniża poziom tłuszczów we krwi
  • Odciąża trzustkę
  • Wzmacnia osłonki włókien nerwowych
  • Działa uspokajająco na system nerwowy
  • Pomaga w dolegliwościach nerek i gruczołu krokowego

Medycyna ludowa zalecała dynię jako środek moczopędny i żółciopędny. Przetwory dyniowe stosowano przy zatruciach pokarmowych, uciążliwych zaparciach, niestrawności o obrzękach. Im dynia bardziej pomarańczowa tym większy udział witaminy B1 i beta-karotenu.

Dynia przepisy dla zdrowia

Dynia nie kumuluje w miąższu metali ciężkich ani azotanów jak większość warzyw. Nadaje się do smażenia, pieczenia, gotowania i marynowania. Poddana obróbce termicznej nie traci cennych właściwości. Dba również o urodę, odmładza, wygładza zmarszczki i nadaje cerze blasku.

pretwory z dyni, masło z dyni

Dyniowe masło
  • 2 szklanki purée z dyni
  • 1/4 szklanki brązowego cukru lub kokosowego
  • kilka łyżek syropu klonowego
  • po szczypcie, najwyżej 1/4 łyżeczki zmielonych przypraw: cynamon, imbir, goździki, ziele angielskie, gałka muszkatołowa
  • łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli

Umytą dynię drobno kroimy.  Usuwamy pestki, miksujemy na purée. Razem z pozostałymi składnikami wrzucamy do rondla i zagotowujemy. Zmniejszamy ognień by leciutko bulgotało. Gotujemy bez przykrycia minimum kwadrans od czasu do czasu mieszając. Jeśli potrzeba dolewamy nieco wody. Ilość przypraw dodajemy wg własnego uznania i smaku. Po zagotowaniu odstawiamy pod przykryciem na 5-10 minut, mieszamy i przelewamy do słoiczków. Przechowujemy w lodówce do 3 tygodni.

Masło dyniowe ma kremową konsystencję, idealne jesienne smarowidło do pieczywa, naleśników, gofrów, placków z patelni. Naturalna słodycz i przyprawy wspomagające pracę trzustki i układu pokarmowego.

Mus dyniowy do słoików na zimę
  • Dorodną dynię myjemy i kroimy na ósemki.
  • Układamy na blasze skórką do dołu
  • Pieczemy w 180°C do miękkości ok 3 kwadranse.
  • Z upieczonej, przestudzonej dyni łyżką miąższ, miksujemy na gładką masę.
  • Purée dyniowe przekładamy do garnka z grubym dnem, zagotowujemy
  • Przekładamy do wyparzonych, suchych słoiczków, zakręcamy.
  • Pasteryzujemy pół godziny od momentu zagotowania wody.
Konfitura do słoiczków

Na bazie musu dyniowego można zrobić smarowidło.
Purée dyniowe przekładamy do garnka z grubym dnem. Zalewamy szklanką octu jabłkowego, dodajemy 3/4 szklanki brązowego cukru, łyżkę soku z cytryny. Doprawiamy: 2 łyżeczki cynamonu, łyżeczkę imbiru i po 1/2 łyżeczki zmielonych goździków i gałki muszkatołowej. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ognień do minimum i gotujemy pół godziny, aż zgęstnieje często mieszając. Gotową konfiturę przekładamy do słoiczków. Przechowujemy w lodówce do 3 tygodni. Możemy zapasteryzować na całą zimę.

Kuracja pestkami dyni i sokiem
 

Przeciw pasożytom przewodu pokarmowego

Rano na czczo trzeba zjeść 10-15 świeżo wyłuskanych pestek. Godzinę później zażyć łyżeczkę oleju rycynowego. Dzieciom można przygotować dyniowe mleczko. Kuracja dla dzieci krok po kroku TUTAJ . Świeże pestki zawierają najwięcej kukurbitacyny, która paraliżuje okład nerwowy pasożytów.Dynia zdrowia i urody doda. Właściwości, zastosowania i przepisy

Zapalenie prostaty i układu moczowego
Przez miesiąc codziennie zjada się 20-30 pestek lub 2-3 łyżeczki oleju. Zapobiegawczo wystarczy 10 lub 1 łyżeczka oleju. Pestki dyni zawierają związki wykorzystywane w profilaktyce zapaleń prostaty i układu moczowego. Chronią przed tworzeniem się kamieni nerkowych.

Sok z dyni
Świeżo wyciśnięty wzmacnia wątrobę, działa przeciwzapalnie, przeciwgorączkowo i uspakaja układ nerwowy. Pomaga łagodzić objawy menopauzy. W tym celu pije się 1/2 szklanki soku 2 razy dziennie przez miesiąc.

Dynia dla niemowląt

Dynię bez obaw można wprowadzać do diety niemowląt od 5 miesiąca życia.  Dyniowa zupka lepsza, bardziej lekkostrawna jako pierwszy warzywny posiłek niż marchwiowa. Soczek wyciśnięty z dyni łagodzi kolkę u niemowląt. Koi bóle brzuszka i uspakaja. Dobrze wpływa na funkcjonowanie nerek i układ moczowy.

Z dyni możemy robić zupy, sosy, ciasta, frytki, gulasze. Wszystko zależy od wyobraźni. Przepisy na dyniowe potrawy : Dynia na talerzu

dynia przepisy

I dla  urody

Miąższ z dyni jest naturalnym składnik pielęgnacyjnym do twarzy i całego ciała. Czysty sok lub w połączeniu z mlekiem roślinnym jest znakomitym tonikiem do przemywania twarzy.

Maseczka z dyni do cery wrażliwej, podrażnionej
Kawałek dyni ścieramy na tarce. Papkę nakładamy na podrażnioną skórę. Po 20 minutach zmywamy ciepłą wodą. Maseczka koi podrażnienia, nawilża, odżywia skórę i nadaje świeży wygląd.

maseczka z dyni

Maseczka dla cery normalnej, tłustej i wysuszonej.

Do 2 łyżeczek świeżo utartego miąższu dodajemy:  szczyptę cynamonu i po ½ łyżeczki miodu i mleka migdałowego. Papkę nakładamy na oczyszczoną skórę na 15-20 minut. Zmywamy ciepłą wodą.

  • Opcja dla cery suchej:
    1/4 łyżeczki śmietanki kremówki lub oliwy z oliwek
  • Dla skóry tłustej:
    1/4 łyżeczki soku z cytryny

Efekt widoczny natychmiast. Dynia zawiera przeciwutleniacze i enzymy, które przyspieszają odnowę komórek. Sprawia, że cera wygląda młodziej. Staje się nawilżona,  jaśniejsza,  pełna blasku, wygląda młodziej.

Nadmiar dyni można wykorzystać do kąpieli: sok z dyni + mleko + miód. Świetnie oczyszcza, wyciąga toksyny i regeneruje skórę.

Olej z pestek dyni

Odmładza organizm od wewnątrz i  zewnątrz. Olej z pestek dyni jest bogaty w witaminę E, cynk, kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 w dobrej proporcji i antyoksydanty. Tłoczony na zimno olej  ma zielonobrązowy kolor.

olej z pestek dyni wlasciwosci

 

Można dodawać do potraw: sałatek, zup i deserów bo ma przyjemny lekko orzechowy smak. Nie nadaje się do smażenia. Wspiera prace układu sercowo naczyniowego, dróg moczowych i wątroby. Aplikowany na skórę działa nawilżająco, odżywia, spłyca zmarszczki,  wygładza cerę i poprawia koloryt.

5 1 vote
Article Rating

Może Ci się również spodoba

guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Jessica
Jessica
1 rok temu

Drobne zastrzeżenie co do informacji o witminieD- dynia nie zawiera witminy D, ani w miąższu ani w pestkach.
(polecam sprawdzić m.in. w Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. wydanie II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017

Zapraszam https://www.instagram.com/dietetykjessicanowak/
http://www.wiedzavsdieta.pl

%d bloggers like this: