REKLAMA

Dynia zastosowania i właściwości

Dynia należy do najstarszych roślin uprawianych na świecie.
Indianie zamieszkujący tereny obecnego Peru hodowali ją już 7 tysięcy lat temu!

Do Europy dynia dotarła w XVI wieku za sprawą Hiszpanów i od tego mniej więcej czasu była znana i uprawiana w Polsce. Głownie dla pestek wykorzystywanych jako przekąski i w celach leczniczych. Miąższ najczęściej wyrzucano, niektórzy robiąc tak do dziś, a to wielki błąd ponieważ miąższ dyni jest bardzo smaczny i zdrowszy niż wiele innych warzyw.

dynia przepisy

 

Dynia jest bogata w karoten,  witaminy A, C, PP, witaminy z grupy B, jak również wapń, magnez, żelazo, fosfor, kwas foliowy, pektyny i kwasy organiczne.

Ze względu na sporą zawartość węglowodanów dynia szybko syci, dostarcza błonnika, przy czym jest niskokaloryczna i zupełnie pozbawiona sodu.
Dlatego pomaga przy odchudzaniu i jest dobra dla osób z nadciśnieniem.

  • Ponadto wzmacnia układ odpornościowy
  • alkalizuje i odkwasza organizm
  • pobudza trawienie i odtruwa jelita
  • zaopatruje organizm w witaminę D
  • pomaga zredukować tkankę tłuszczową i obniża poziom tłuszczów we krwi
  • odciąża trzustkę, wzmacnia osłonki włókien nerwowych
  • działa uspokajająco i moczopędnie
  • pomaga w dolegliwościach nerek i gruczołu krokowego

Im dynia bardziej pomarańczowa tym większy udział witaminy B1 i beta-karotenu.
Dynia nadaje się do smażenia, pieczenia, gotowania i marynowania  i co ważne nawet po obróbce termicznej nie traci cennych właściwości.

Można z niej zrobić zupę, sos, gulasz, pierogi, nadzienie do naleśników, ciasto, zdrowe pieczone frytki
i wiele innych potraw – wszystko zależy od wyobraźni….

Przepisy z dyni

 

zupa z dyni

Zupa krem z dyni o niezapomnianym smaku

Składniki:
Ok. 800 g surowej dyni
2 ziemniaki
marchewka
1 łyżeczka curry
1cm kawałek korzenia świeżego imbiru
cebula
3 ząbki czosnku
1/2 papryczki chili  lub 1/2 łyżeczki chili w proszku
4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, cukier, kumin rzymski
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Dynię obierać i pokroić w kostkę.
Na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dorzucić do niej czosnek i marchewkę.
Kiedy się zarumieni,przerzucić wszystko do garnka, dołożyć kostki dyni, ziemniaki, starty imbir, curry, kumin i papryczkę chili.
Zalać niewielką ilością wody tak, by przykryła warzywa do 1/4 wysokości i gotować aż warzywa zmiękną.
Po ugotowaniu wszystkie składniki zmiksować do konsystencji kremu. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku.
Aby wzmocnić efekt, gotową zupę można posypać startym parmezanem, prażonymi pestkami dyni, słonecznika lub migdałów.

pasta z dyni ala calabria

Pasta z dyni ala Calabria

Składniki:
250-300 gram surowej dyni
1 ząbek czosnku
4 łyżki oleju
kawałek papryczki chili
natka pietruszki
kilka nasionek kopru włoskiego
sól
50g fasoli ugotowanej (opcjonalnie)
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Dynię pokroić w kostkę, zagotować w niewielkiej ilości wody na małym ogniu.Jak będzie miękka wrzucić ząbek czosnku (nie kroić, uderzyć mocno o blat tak aby pękł i się rozłożył jak tulipan). Dodać olej, papryczkę chili lub przyprawę chili, nasiona kopru włoskiego, (opcjonalnie fasolę) posolić. Gotować jeszcze jakiś czas do uzyskania konsystencji kremu. Podawać z makaronem penne, posypane obficie parmezanem (lub innym serem) i natką pietruszki.

Dyniowy soczek dla niemowląt

Dynię bez obaw można wprowadzać do diety niemowląt od 5 miesiąca życia.  Sok wyciśnięty z dyni łagodzi kolkę u niemowląt, koi bóle brzuszka i uspakaja. Dobrze wpływa również na funkcjonowanie nerek i układ moczowy.

Dynia jest także bardzo skuteczna jako naturalny składnik do pielęgnacji twarzy i całego ciała.
Sam sok lub w połączeniu z mlekiem roślinnym to naturalny tonik do przemywania twarzy.

Nadmiar dyni można również wykorzystać do kąpieli:  sok z dyni + mleko + miód
Świetnie oczyszcza, wyciąga toksyny i regeneruje skórę, ponieważ dynia zawiera przeciwutleniacze i enzymy, które przyspieszają odnowę komórek, co powoduje, że cera staje się jaśniejsza, wygląda młodziej.

maseczka z dyni

Maseczka z dyni na twarz

2 łyżeczki świeżo utartego miąższu
½ łyżeczki miodu
½ łyżeczki mleka migdałowego
¼ łyżeczki cynamonu

można dodać:
Opcja dla skóry suchej:
1/4 łyżeczki śmietanki kremówki lub oliwy z oliwek
Opcja dla skóry tłustej:
1/4 łyżeczki soku z cytryny

Wymieszać składniki i nałożyć papkę pędzlem na świeżo oczyszczoną skórę. Pozostawić do wyschnięcia na 15-20 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą, mineralną lub przegotowaną. Efekt widoczny natychmiast. Cera staje się nawilżona i pełna blasku.

pestki dyni pasozyty

Kuracja pestkami dyni

Zwalczanie pasożytów przewodu pokarmowego

10-15 pestek zjeść na czczo, godzinę później zażyć łyżeczkę oleju rycynowego. Dzieciom można przygotować pastę z mlekiem i miodem. Pestki muszą być świeże, zawierają one najwięcej kukurbitacyny, która paraliżuje okład nerwowy pasożytów.

Zapalenie prostaty i układu moczowego

Przez miesiąc, dwa  zjadać 20-30 pestek lub 2-3 łyżeczki oleju z pestek dziennie. Zapobiegawczo wystarczy 10 lub 1 łyżeczka oleju. Pestki dyni zawierają beta-sitosterol, cynk i witaminy z grupy B – składniki wykorzystywane w profilaktyce zapaleń prostaty i układu moczowego, chronią również przed tworzeniem się kamieni nerkowych.

olej z pestek dyni wlasciwosci

Olej z pestek dyni

Olej z pestek dyni  jest bogaty w witaminę E, cynk, kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 w dobrej proporcji i antyoksydanty. Odmładzają organizm od wewnątrz i na zewnątrz. Można  go dodawać do potraw: sałatek, zup a nawet deserów bo ma przyjemny lekko orzechowy smak. Nie nadaje się do smażenia.  Prawdziwy olej tłoczony na zimno ma zielonobrązowy kolor, wspiera prace układu sercowo naczyniowego, dróg moczowych i wątroby.

Aplikowany na skórę działa nawilżająco, odżywia, spłyca zmarszczki i wygładza cerę i poprawia jej koloryt.

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Jessica Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
Jessica
Gość
Jessica

Drobne zastrzeżenie co do informacji o witminieD- dynia nie zawiera witminy D, ani w miąższu ani w pestkach.
(polecam sprawdzić m.in. w Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. wydanie II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017

Zapraszam https://www.instagram.com/dietetykjessicanowak/
http://www.wiedzavsdieta.pl

REKLAMA
error: Content is protected !!
%d bloggers like this: