Borówka brusznica – naturalny antybiotyk na układ moczowy, oddechowy

Borówka brusznica [Vaccinium vitis-idaea] regionalnie zwana gogodze, czerwoną jagodą, głogochą jest jedną z najcenniejszych roślin jagodowych.

Tradycyjnie wykorzystywana w kuchni krajach skandynawskich do galaretek, przetworów, sosów do mięs. W Rosji i na Ukrainie wysoko ceniona za lecznicze właściwości. W Polsce gałązki borówki są chętnie używane do dekoracji wielkanocnych koszyczków.

Borówka brusznica

Rośnie w  borach świerkowych, sosnowych, połoninach, karczowiskach lasów, w dużych skupiskach zarastając całe wzgórza. Borówka brusznica jest niedużą, uroczą  krzewinką o rozgałęzionych łodygach, pokrytych drobnymi listkami. Skórzaste liście o jajowatym kształcie są nakrapiane od spodu.

kwiat borówki brusznicy

Zakwita w maju białymi lub jasnoróżowymi dzwonkowatymi kwiatami zebranymi w zwisłe grona. Jesienią w zieleni ściółki leśnej od razu rzucają się w oczy jej czerwone owoce. Początkowo są białe. W miarę dojrzewania czerwienieją od strony, gdzie operuje słońce.

Surowcem leczniczym są liście i jagody borówki brusznicy. Listki ścina się z całymi gałązkami wiosną lub jesienią ze stanowisk naturalnych.  Dojrzałe jagody zbiera jesienią, przeważnie w październiku.

Vaccinium vitis-idaea borówki brusznicy

Surowce suszy się luźno rozłożone w ciepłych, przewiewnych pomieszczeniach. Przechowuje w płóciennych lub papierowych torebkach do 3 lat. Jagody można suszyć w piekarniku do 60° lub w słoikach.  Dzięki zawartości naturalnego konserwantu – kwasu benzoesowego dobrze przechowują się w wodzie.

Umyte, posortowane jagody w słoikach zalać zimną przegotowaną wodą i odstawić chłodne miejsce. Po 2-3 dniach wodę wymienić na świeżą. Szczelnie zamknąć słoiki i przechowywać w chłodnym miejscu całą zimę.

Energetyczne działanie

Na Wschodzie pisano o niej legendy i nazywano jagodą nieśmiertelności. Odwarem z liści leczono skutecznie kamicę nerkową. Napar z całych gałązek borówki brusznicy był znanym remedium na reumatyzm. Po przetwory z owoców sięgano przy braku apetytu i problemach z żołądkiem.

Borówka brusznica ma smak gorzki, ostry, słodki. Rozgrzewa i susza tkanki. Oddziałuje na nerki, jelito grube, żołądek, pęcherzyk żółciowy.

borówka brusznica lecznicze właściwości

W tradycyjnym zielarstwie należy do kategorii ziół odprowadzających nadmiar wilgoci. Według TCM wilgoć gromadzi się początkowo w kończynach dolnych powodując obrzęki. Z czasem może przemieszczać się w górę zaburzając trawienie i ostatecznie gromadząc się w układzie oddechowym.

Borówka brusznica o ciepłym charakterze wskazana jest osobom, które mają zbyt dużo chłodu w organizmie. Smak gorzki oczyszcza toksyny, usuwa wilgoć, ostry poprawia krążenie krwi i płynów ustrojowych, słodki odżywia, spowalnia ostre reakcje i tonizuje krew.

Ajurweda poleca borówka na jesień i zimę. Jako żywioł powietrza korzystnie działa na kapha i pitta, może pogarszać vata.

Borówka brusznica właściwości

Roślina zawiera olbrzymią ilość antyoksydantów,  duże ilości rutyny, witaminy C, A i z grupy B.  Owoce garbniki, związki żywicowe, pektyny, antocyjany i kwasy organiczne. Liście taniny katechinowe, arbutynę i glukochininy.

Ma działanie moczopędne, przeciwgorączkowe, żółciopędne, rozkurczowe, antyseptyczne, przeciwpasożytnicze, bakteriobójcze, tonizujące. Liście – ściągające, osuszające, jagody – przeczyszczające.

Borówka brusznica - naturalny antybiotyk na układ moczowy i oddechowy

Borówka brusznica uszczelnia naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi, kontroluje, reguluje cukier [1], rozpuszcza kryształki i usuwa nadmiar soli, łagodzi podrażnienia i stany zapalne.

Stosuje się w leczeniu:

  • Stanów zapalnych dróg moczowych, pęcherza
  • Chorób nerek, skąpomoczu
  • Kamicy nerkowej, dróg moczowych
  • Gorączki, przeziębień, infekcji
  • Zaburzeń trawiennych, jelitowych, nieżytu żołądka,
  • biegunek, czerwonki
  • Chorób zakaźnych
  • Krwawień przewodu pokarmowego
  • Niewydolność żylno-limfatycznej (owoce)
  • Opuchniętych, ciężkich nóg (owoce)
  • Kruchości naczyń włosowatych (owoce)

Owoce borówki działają na skórę odświeżająco, łagodząco i ściągająco. Przydatne dla skóry nadwrażliwej i reaktywnej o kruchych naczynkach. Jagody borówki brusznicy można jeść by zakwasić mocz.

Borówka brusznica przepisy

Wyciągi z liści stosuje się przy demineralizacji – zrzeszotnienie kości, dna, reumatyzm. W nieżytach zapaleniach dróg moczowych, żołądka, jelit, pęcherzyka żółciowego, kamicy nerkowej. W krwawieniach z macicy, przewodu pokarmowego, łagodnej cukrzycy, nadciśnieniu, kaszlu, infekcjach.

Owoce, świeży sok jako tonik w zapaleniach dróg moczowych, nieżytach i guzów żołądka, niskim poziomie kwasu żołądkowego. Przy cukrzycy, słabym wzroku, miażdżycy, wysokim ciśnieniu, awitaminozie. Zewnętrznie jako kojący balsam dla skóry.

Herbatka z liści
2 łyżki suszu zalać szklanką wrzątku. Zaparzać półtorej godziny i przecedzić. Pije się 1/3 szklanki 2-3 razy dziennie, 20 minut przed jedzeniem

napar z borówki brusznicy

Odwar
Łyżkę stołową zalać szklanką gorącej wody. Powoli doprowadzić do wrzenia, gotować pod przykryciem 5-7 minut na małym ogniu. Odstawić do ostygnięcia, odcedzić. Podgrzany odwar pije się 2-3 razy dziennie 1/ szklanki 20 minut przed jedzeniem.

Kuracja syberyjska

Do dziś stosuje się w przypadkach dny moczanowej i przewlekłego reumatyzmu. Codziennie spożywa się 1/2 szklanki świeżych lub kiszonych jagód borówki brusznicy. Pełna kuracja trwa 2 razy po trzydzieści dni z tygodniową przerwą między nimi.

Herbatka oczyszczająca
Do łyżki suszonych liści czarnej porzeczki dodać po łyżce liści borówki brusznicy i dzikiej róży. Zalać 2 szklankami wrzątku, zaparzać pod przykryciem 10 minut. Herbatka oczyszcza z toksyn, działa przeciwgorączkowo, przeciwzapalnie. Reguluje pracę nerek i układu moczowego, wzmacnia wzrok.

Sos Cumberland z borówki brusznicy

Sos Cumberland z jagód borówki brusznicy

  • ½ kg jagód borówki brusznicy
  • gruszka
  • szklanka wody
  • 2 łyżki cukru
  • Przyprawy: chrzan, skórka pomarańczy
  • Opcjonalne dodatki: pieprz cayenne, mielone goździki, cynamon, gałka muszkatołowa

Wypłukane owoce zalewamy w garnku wodą. Gotujemy na średnim ogniu mieszając. Gdy zaczną pękać i puszczać sok dodajemy cukier i przyprawy. Gotujemy aż sos uzyska pożądaną konsystencję – nie może się rozwarstwiać. Serwujemy na stół w osobnej salaterce do dań z drobiu i mięs.

Szybka wersja: zwykłą białą zasmażkę rozprowadza się sokiem z borówek przetartych surowych lub smażonych.

5 1 vote
Article Rating

Możesz również polubić…

guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
%d bloggers like this: