REKLAMA

Topinambur – na odporność i cholesterol

topinambur

 

Roślina ta zwana także gruszką ziemną lub słonecznikiem bulwiastym ze względu na podobieństwo do słonecznika oraz ze względu na  jadalne bulwy wytwarzane przez roślinę na podziemnych pędach pochodzi z Ameryki Północnej.

 

 

Bardzo prosta w uprawie na polskich glebach czy w ogródkach.  Jej podziemne, jadalne bulwy są zimotrwałe, co oznacza że mogą być zbierane jesienią bądź też na wiosnę. W smaku lekko słodkie, chrupiące, podobne do rzodkiewki czy kalarepy lecz bez piekącego akcentu..

Bulwy topinamburu zawierają  inulinę, wielocukry i cukry proste, polisacharydy, białka, pektyny, błonnik, kwasy organiczne, śluzy, tłuszcze, krzemionkę, sole mineralne, potas, cynk, fosfor i żelazo. Przez te właśnie wartości topinambur ma działanie: przeciwcukrzycowe,osłaniające,dietetyczne, przeciwzapalne i wzmacniające.

Polecany chorym na serce, cukrzykom, wszystkim którzy chcą wzmocnić organizm.

Spożywanie bulw zapobiega:

  • infekcjom dróg moczowych
  • obniża podwyższony poziom cholesterolu i glikozy
  • ułatwia odchudzanie
  • odtruwa organizm z alkoholu i metali ciężkich
  • osłania błony śluzowe żołądka
  • przeciwdziała zaparciom
  • obniża poziom kwasu mlekowego
  • poprawia przemianę materii
  • zapobiega anemii

Duże, kruche i jędrne bulwy przechowuje się niemyte w lodówce w pojemniku na warzywa. Przed gotowaniem należy obrane bulwy wkładać do zimnej wody z dodatkiem soku z cytryny, aby nie ściemniały. Ja osobiście hoduję tę wdzięczną roślinę na działce (nie wymagająca, a zarazem bardzo plenna), a bulwy jadam na surowo (po umyciu) lub wyciskam sok w zgniatarce. Polecam.

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
gość Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
gość
Gość
gość

Przy uprawie należy pamiętać, że jest to gatunek inwazyjny.

REKLAMA
%d bloggers like this: