REKLAMA

Miody – rodzaje, cechy i zastosowania. Jak rozpoznać prawdziwy miód?

Miód natura wyposażyła w przeogromną moc zdrowotną. Informacje o leczniczym wykorzystaniu miodu odnaleźć można w pismach Hipokratesa, Galena, Awicenny. W średniowieczu sztuka leczenia miodem była dalej rozwijana przez słynnych lekarzy np. Paracelsusa i medycynę klasztorną.

Pomimo, że  miód jest wykorzystywany do leczenia ludzi i zwierząt od dawna, pozostaje ciągle substancją nie do końca poznaną. Paradoksalnie nasza wiedza o produktach pszczelich mimo rozwoju nauki jest niezwykle uboga.Właściwości i cechy, które wykorzystujemy w praktyce stanowią zaledwie małą cząstkę tej siły biologicznej, która drzemie w miodzie.

Miód i produkty pszczele są bogate w określone i jeszcze nie poznane mikroskładniki organiczne i nieorganiczne, które odgrywają istotną rolę w metabolizmie komórkowym. Miód zawiera szereg kwasów organicznych, aminokwasów, witamin, enzymów, białkowe substancje bakteriostatyczne i bakteriobójcze, biopierwiastki i łatwo przyswajalne cukry proste i złożone.

jakie rodzaje miodu i właściwości

 

Prawdziwy miód pszczeli jest bogaty w składniki odżywcze i energię ziół

Jest naturalnym przeciwutleniaczem o właściwościach bakteriostatycznych i bakteriobójczych, wysoko odżywczych, wzmacniających, energetycznych, oczyszczających ale jest wiele odmian miodu różniących się smakiem, kolorem zapachem i zastosowaniem w lecznictwie.

Właściwości miodu zależą głównie od tego, z jakich roślin pszczoły zbierały nektar, spadź i pyłek kwiatowy. W zależności od surowca z jakiego pszczoły robiły miód wyróżniamy miody nektarowe z kwiatów, spadziowe ze spadzi liściastej i iglastej czyli wydzieliny owadów ssących soki żywych roślin i miody mieszane spadziowo-nektarowe.

 

Rodzaje miodów, właściwości i cechy
Miód akacjowy

W stanie płynnym kolor bezbarwny lub jasno-słomkowy, długo nie krystalizuje
Charakteryzuje się najmniejszą zawartością pyłków, polecany alergikom.
Pomocny przy nadkwasocie, zaburzeniach przewodu pokarmowego, wrzodach żołądka, dwunastnicy, zapaleniu błony śluzowej oraz stanów kurczowych jelita cienkiego i grubego.
Odznacza się niską aktywnością antybiotyczną.

Miód gryczany

W stanie płynnym kolor ciemno-herbaciany do brunatnego, o charakterystycznym zapachu i ostrym smaku.
Działa pomocniczo w schorzeniach układu krążenia, chorobie wieńcowej, miażdżycy wspomagająco przy złamaniach kości – sprzyja odbudowie komórek kostnych. Wzmacnia odporność.

Miód - rodzaje, cechy i zastosowania. Jak rozpoznać dobry miód?

 

Miód koniczynowy

W stanie młynnym płynnym ma kolor jasno-słomkowy lub łososiowy. Krystalizuje powoli.
Działa wykrztuśnie, napotnie, przeciwzapalnie i moczopędnie. Skuteczny przy zatrzymaniu moczu, w leczeniu biegunek, niedomagań przewodu pokarmowego, zapalenia oskrzeli.
Polecany dla osób nadmiernie zestresowanych, pobudzonych, wyczerpanych nerwowo, a dzięki dużej zawartości fruktozy także przy cukrzycy.

Miód lipowy
W stanie płynnym żółty lub zielonkawożółty
Pomocny w stanach zapalnych oskrzeli o płuc, infekcjach moczowych, przeziębieniach, anginach, zapaleniach zatok, łagodzi skutki stresu.
Działa antyseptycznie, przeciwskurczowo, napotnie, przeciwgorączkowo, wykrztuśnie, lekko nasennie i uspokajająco, obniża gorączkę. Odznacza się wysoką aktywnością antybiotyczną.

Miód malinowy

W stanie płynnym kolor żółtawy
Stosowany w przeziębieniach, stanach gorączkowych, działa napotnie, wspomaga leczenie nieżytów żołądka, niedokrwistości, ma działanie przeciwmiażdżycowe.

Miód mniszkowy

W stanie płynnym kolor jasnożółty, szybko się krystalizuje
Wspomaga leczenie chorób serca, wątroby, dróg żółciowych. Dzięki zawartości choliny obniża poziom lipidów w wątrobie i zwiększa efekt żółciopędny. Polecany także przy chorobach żołądka, zaburzeniach trawienia, chorobach jelit, niedokrwistości, reumatyzmie oraz w stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego.
Ma wysoką aktywność biologiczną.

miód mniszkowy

 

Miód nostrzykowy

W stanie płynnym jasnożółty, a po skrystalizowaniu staje się jeszcze jaśniejszy lub żółty.
Zawiera kumarynę, która obniża ciśnienie tętnicze krwi. Zalecany przy nerwicy serca, miażdżycy, chorobach naczyń krwionośnych, działa przeciwzakrzepowo, przeciwskurczowo, chorobie wieńcowej serca i zakrzepicy naczyń wieńcowych.
Ma działanie uspokajające i nasenne. Polecany przy bezsenności, nerwobólach, migrenie, klimakterium.

Miód nawłociowy

W stanie płynnym kolor żółty, po skrystalizowaniu jasnożółty. Ma kwaskowaty posmak oraz bardzo przyjemny zapach –  lubiany przez dzieci.
Odznacza się wysoką aktywnością antybiotyczną. Działa moczopędnie i żółciopędnie.
Polecany jest przy dolegliwościach i schorzeniach dróg moczowych, pęcherza, prostaty, kamicy nerkowej i zapaleniu jelit. Pomocny przy leczeniu grypy, kataru, przeziębień i biegunek.

Miód rzepakowy

W stanie płynnym kolor słomkowy, po skrystalizowaniu biały lub kremowy.
Ze względu na największą zawartość glukozy polecany jest w stanach zapalnych wątroby, pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego. Zalecany we wczesnych stadiach marskości wątroby, ma silne właściwości odtruwające, stymulujące metabolizm komórkowy, wspomaga serce i naczynia wieńcowe.

Miód spadziowy

W stanie płynnym szary, zielonkawy
Odznacza się najwyraźniejszą aktywnością bakteriobójczą. Działa antyseptycznie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie, wspomagają system odpornościowy. Doskonały w schorzeniach dróg oddechowych – szczególnie ten ze spadzi iglastej, przewodu pokarmowego, serca, krążenia i układu nerwowego. Zalecany osobom dużo pracującym przy komputerze. Jest najbogatszy w mikroelementy i pierwiastki śladowe, znakomicie uzupełnia niedobory organizmu.

Miód wielokwiatowy

W stanie płynnym żółty, po skrystalizowaniu jasnobrązowy.
Ma działanie wielokierunkowe, znakomicie wzmacnia serce, pomocny przy stanach alergicznych dróg oddechowych,
Pomocny przy chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Ze względu na łagodny smak polecany dla dzieci przy leczeniu grypy, przeziębień, chorób dolnych dróg oddechowych, a także zapobiegawczo i wzmacniająco.

Miód wrzosowy

W stanie płynnym kolor ciemnobrunatny, po skrystalizowaniu pomarańczowy lub ciemnobrunatny. Szybko się krystalizuje.
Zastosowanie w chorobach przewodu moczowego, kamicy nerkowej, prostaty, stanach zapalnych jelit, biegunkach.
Podnosi odporność i chroni przed rozwojem zakażeń.

prawdziwy miód, rodzaje miodu

Jak rozpoznać dobry miód?

Pszczoły masowo giną, a w sprzedaży miodu nie ubywa, wręcz odwrotnie.  Nasuwa się oczywisty wniosek –  na rynku jest sporo podróbek.  Prawdopodobnie większość z nich pochodzi z Chin i może być konfekcjonowana w Europie. Co nie zmienia faktu, że taki produkt to cukrowy ulepek bez żadnych właściwości.

Najbezpieczniej jest kupować miód bezpośrednio ze sprawdzonej pasieki. Jeśli nie ma takiej możliwości dobrze jest wybierać produkty z małych pasiek, z danymi pszczelarza takimi jak nazwisko, adres czy nawet numer telefonu – raczej nikt nie wystawiałby swojego dobrego imienia na szwank.

Przy zakupie warto produkt zważyć jeśli istnieje taka możliwość – dobrego miodu w słoiku litrowym powinno być co najmniej 1,4 kg .

Już po zakupie w domu, można przetestować

  • Wlać nieco do szklanki napełnionej wodą – prawdziwy miód powinien spłynąć na dno, zbić się i dość długo rozpuszczać. Ten z cukrem rozpuści się błyskawicznie.
  •  Miód nalewać na talerz z łyżeczki jednostajnym strumieniem. Powinien ściekać równomiernie tworząc spiralny  stożek. Sztuczny rozleje się po talerzu.
  • Smak.  Prawdziwy miód powinien dawać wrażenie lekkiego pieczenia w ustach, w gardle lekkiego drapania.  Bez tego posmaku produkt jest najprawdopodobniej sztuczny.

Krystalizacja
Miód naturalny bez domieszek musi się skrystalizować.
W zależności od rodzaju trwa to od tygodnia do kilku miesięcy miesięcy, a czasem do roku w przypadku miodów wolno krystalizujących się. Podrabiany będzie zawsze płynny.

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

2
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Krzysztof Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
Krzysztof
Gość
Krzysztof

Miodu nie da się ocenić przy pomocy zmysłu smaku. Miód sztuczny może być niejednokrotnie smaczniejszy od miodu pszczelego. Dlaczego myszy zjadają truciznę? Bo jest smaczna. W sprzedaży pojawiają się miody nazwane mniszkowymi. W Zakładzie Pszczelnictwa w Puławach powiedziano mi, że miodów mniszkowych nie ma. Prawdopodobnie miodami mniszkowymi, ich producenci, nazywają syropy z sacharozy połączone z wywarem pochodzącym z kwiatów mniszka pospolitego. W w/w Zakładzie Pszczelnictwa dowiedziałem się również, że miody spełniające normę nie zawsze są miodami 100%., co wykorzystują nieuczciwi pszczelarze i karmią pszczoły syropem z sacharozy ( dwucukier stosowany w kuchni do słodzenia potraw) wiosną i w pełni lata,… Czytaj więcej »

Krzysztof
Gość
Krzysztof

Kiedyś mój znajomy też tak twierdził jak autor powyższego tekstu, że potrafi miód dobry czyli 100% od sfałszowanego odróżnić zmysłem smaku. Mu odpowiedziałem tak: Znajdziesz zatrudnienie w laboratorium gdzie badają miody i zasłyniesz na cały świat, oprócz tego będziesz otrzymywać bardzo duże wynagrodzenie.

REKLAMA
%d bloggers like this: