Najzdrowsze warzywo na świecie – rukiew wodna i jej właściwości

Rukiew wodna zwana rzeżuchą wodną okazała się być najzdrowszym warzywem na świecie. Zawiera więcej żelaza niż szpinak, czy brokuły.  Więcej witaminy C niż porzeczka czy cytrusy.  Jest bogata w witaminy A, D, E, K i z grupy B, kwas foliowy, cynk, wapń, potas i białko.

Naukowcy z Amerykańskiego Centrum Zwalczania i Prewencji Chorób (CDC)  po przebadaniu kilkudziesięciu roślin jadalnych wg zawartości i gęstości składników odżywczych stworzyli Top Ranking najzdrowszych owoców i warzyw antyrakowych i przeciw chorobom przewlekłym gdzie rukiew wodna zajęła zaszczytne 1 miejsce.

Rukiew wodna pochodzi z Eurazji, ale dziś można ją  znaleźć na całym świecie. W czasach starożytnych chętnie używana przez Egipcjan, Greków i Rzymian dla wzmacniania organizmu, odzyskiwania energii. Ojciec medycyny Hipokrates zalecał rukiew wodną  przy chorobach płuc, gardła, jako środek oczyszczający krew.

Naukowcy z CDC umieścili ją na szczycie listy roślin mających najsilniejsze właściwości przeciwnowotworowe oraz zapobiegające chorobom cywilizacyjnym ze względu też  na zawartość przeciwutleniaczy. Rukiew wodna ponadto zmniejsza stres, reguluje przemianę materii, oczyszcza krew, zwalcza wirusy, grzyby i bakterie, działa nawilżająco na płuca i gardło. Doskonale odżywia komórki ciała.

Kobiety ją uwielbiają bo jej spożywanie faktycznie spłyca zmarszczki i wyrównuje koloryt skóry  np. po przebarwieniach słonecznych.  Poprawia  stan włosów i paznokci. Doskonale odżywia komórki ciała.

Rukiew wodna to smaczny dodatek do sałatek , zup, past warzywnych, kanapek. Nawet do mięsnych i rybnych o wyrazistym, lekko pieprzowym smaku przełamanym subtelną nutą słodyczy.

Można ją kupić w niektórych supermarketach lub samemu uprawiać nawet w doniczce, pamiętając o obfitym podlewaniu, ziemia musi być bardzo mokra, jak błoto.