Benedyktynka – legendarna nalewka mnichów. Receptura i działanie

Benedyktynka, słynna nalewka ziołowa mnichów, przez wieki była lekarstwem niemal na wszystko.

Stosowano jako środek rozgrzewający, uspokajający, nasenny i ogólnie wzmacniający. Leczono dolegliwości układu pokarmowego, niestrawność, bóle, migreny, stany zapalne, przeziębienia, malarię.

Historia benedyktynki

Początki legendarnej nalewki sięgają XVI wieku. W roku 1510 włoski mnich Bernardo Vincelli, przebywając w opactwie benedyktynów w Normandii opracował recepturę,  znaną jako élixir de santé des bénédictins czyli eliksir zdrowia benedyktynów.

Jako, że Dom Vincelli był zafascynowany pochodzącymi ze Wschodu przyprawami korzennymi, wydestylował nalewkę, na lekarstwo dla mocno osłabionych, chorych na malarię braci. W jej skład wchodziło 27 ziół.

Benedyktynka postawiła mnichów na nogi, szybko zyskała uznanie w europejskich klasztorach i dworach. Z czasem mnisi zaczęli udoskonalać pierwotną recepturę. W efekcie różne klasztory wypracowały własne, oryginalne eliksiry „od siedmiu boleści”, czyli na  wszystko.

Podczas rewolucji francuskiej klasztor został zniszczony, a receptura Dom Vincelli zaginęła.

W 1863 roku młody kupiec Alexandre Le Grand, w starej szafie znalazł rękopis i postanowił wypróbować recepturę. Po roku testów  wyprodukował pierwszą nalewkę pod nazwą Bénédictine – Benedyktynka. Natychmiast odniósł sukces, początkowo we Francji, potem w świecie.

Oryginalna Benedyktynka składa się z 27 ziół.  Mówi się, że tylko 3 osoby znają kompletny przepis. W domowych warunkach można zrobić uproszczoną wersję. Z pewnością przyda się w każdej domowej apteczce, jako pomoc w nagłych problemach zdrowotnych.

Benedyktynka przepis

• 1/2 litra spirytusu 96%
• 20 dag cukru
• 1/4 litra wody
• 6 pestek jabłek
• Po szczypcie ziół i przypraw korzennych:

Cynamon • goździki • cynamon • szafran • czarny pieprz • anyżek • kardamon • majeranek • kminek • melisa •mięta • lawenda • tymianek • korzeń rabarbaru • piołun. Oryginalna wersja ponoć zawiera drapacz, hyzop i korzeń arcydzięgla.

Zrobić syrop wody i cukru, połączyć ze spirytusem. Zalać wszystkie składniki, z wyjątkiem szafranu i lawendy. Odstawić na godzinę. Następnie dodać szafran i lawendę, ale tylko na 15 minut. Wreszcie zlać, przefiltrować przez bibułę filtracyjną, przelać do butelek.

Zakorkowane, szczelnie zamknięte wynieść na 2-3 miesiące do piwnicy, lub chłodne miejsce, by dojrzała. Im dłużej będzie leżakować, tym lepiej.

Czar nalewki

Benedyktynka to wspaniały środek przywracający równowagę całemu organizmowi. Ogólnie wzmacnia, reguluje procesy trawienne. Pomaga  w niestrawności, zaparciach, wzdęciach, zgadze, bólach brzucha.

Łagodnie uspokaja, rozluźnia, poprawia sen. Rozgrzewa krew, rozprasza zimno, wilgoć, blokady, zastoje. Wspaniale sprawdza się przy wychłodzeniu organizmu, początkach infekcji, przeziębień, grypy.

Piękny bukiet sprawia, że stanowi szlachetny dodatek do koktajli, lodów, kawy, potraw.