Serwatka – zdrowie, uroda i dobre samopoczucie

serwatka zdrowie i uroda

W XV do XVII wieku w czasach Karola I w Anglii żył chłop o nazwisku Old Thomas Parr. Tablica upamiętniająca tego prostego człowieka znajduje się w Zakątku Poetów w opactwie westminsterskim wśród tablic znakomitych  poetów i pisarzy takich jak Szekspir czy Byron. Parr  znalazł się tam ze względu na sędziwy wiek którego dożył –152 lata. Wg legendy , jako że dożył tak słusznego wieku, sprowadzono go na dwór i przedstawiono królowi. Wg zapisków słynnego lekarza królewskiego Williama Harveya, Thomas Parr sędziwy wiek zawdzięczał ubogiej diecie. Jego codzienne menu składało się z „mleka, sera, chleba razowego i serwatki”.

Niezależnie ile prawdy jest w tej legendzie, serwatka niegdyś powszechnie  używana do celów kulinarnych, kosmetycznych i leczniczych w ostatnich dekadach została uznana za odpad. Teraz  naukowcy na nowo badają  odkrywają lecznicze właściwości serwatki, aby produkować z niej leki na wiele schorzeń . W USA serwatka już została wpisana do oficjalnego katalogu leków, w tej chwili można kupić preparat z serwatki pod nazwą Dermylex. Badania kliniczne wykazały jego skuteczność w leczeniu łagodnej i średniozaawansowanej łuszczycy.

Serwatka to pozostałość – płyn uzyskany po odciśnięciu twarogu z zsiadłego mleka. Zawiera wysokiej jakości i łatwo przyswajalne składniki odżywcze: białka, witaminy szczególnie z grupy B, osiem minerałów główne to wapń, sód, fosfor i jod, 23 aminokwasy w tym bardzo ważną cysteinę i, 11 enzymów i kwasy w tym pantotenowy. Znakomity zestaw dla zdrowia bo pomaga w szybkiej odbudowie komórek.

serwatka samo zdrowie korzysci

Według niektórych ekspertów, białka zawarte w serwatce są nawet cenniejsze niż białka z jaj, ponieważ stymulują nerki, wątrobę i pęcherzyk żółciowy, przyśpieszając proces odtruwania  i eliminacje toksyn z organizmu .Wszystkie składniki odżywcze zawarte w serwatce bardzo szybko docierają do narządów ze względu na bardzo niskie pH i łatwoprzyswajalność.

Co ciekawe i ważne  dla osób dbających o linie, litr serwatki ma tylko 360 kcal, mniej niż połowa tej samej ilości świeżego mleka.

Regularnie spożywanie serwatki według wielu specjalistów, pomaga w aktywowaniu szeregu funkcji fizjologicznych i jednocześnie przyczynia się do eliminacji zbędnej tkanki tłuszczowej.

Z racji tego, że jest w łatwo przyswajalnej formie, szybko się absorbuje, nie wywołując u nikogo nawet małych dzieci żadnych skutków ubocznych, w języku potocznym można powiedzieć ze jest bardzo delikatna, a zarazem skuteczna zwłaszcza w regulacji pracy jelit,  a te jak wiadomo maja bezpośredni wpływ na prace układu odpornościowego jest zalecana dla każdego, dla chorych i zdrowych, dla osób starych i dzieci.

Systematyczne picie serwatki jest pomocne w zwalczaniu infekcji candida, problemów trawiennych, jelitowych, pęcherzyka żółciowego,  normalizacji ciśnienia krwi, chorobach nerek, ogólnego wzmocnienia oraz przede wszystkim chorób wątroby. Serwatka zawiera beta-laktoglobulinę aminokwas, niezbędny w leczeniu zaawansowanej choroby wątroby, nawet marskości.

Kwas mlekowy i inne kwasy zawarte  w serwatce eliminują grzyby i złe bakterie jelitowe, co przyczynia się bezpośrednio do kondycji całego organizmu i wzrostu odporności.

Nie wiadomo tak naprawdę, czy faktycznie  Old Thomas Parr przeżył ponad 152 lata. Ale można sobie wyobrazić jak codziennie doił swoja krowę, z części mleka robił świeży twarożek, być może dodawał świeże zioła z ogródka dla smaku i poprawy trawienia, a serwatkę po prostu wypijał i używał do celów kosmetycznych bo ta także jest znakomitym i idealnym dla skóry środkiem przeciwstarzeniowym.

Samemu można łatwo zrobić serwatkę.

Świeże naturalne mleko od krowy lub kozy, należy nastawić na zsiadłe i trochę przetrzymać, aż się płyn wyraźnie oddzieli.  Następnie wlać na gęste sitko i powoli odsączać  (proces może  trwać nawet kilka godzin). Po przecedzeniu otrzymamy smaczny naturalny twarożek, który zbierze się na sitku, a w naczyniu po odcedzeniu  pozostanie serwatka – gotowa do wypicia. W przypadku uczulenia na kazeinę lub białka mleczne,  serwatkę można zagotować i zebrać fusy – czyli białko.  

 

 

jak zrobic serwatke jak uzywac

Przeczytaj także...

loading...
  • bibik

    mleko zsiadłe Szanowni Państwo należy podgrzać do temp. ok 50 stopni aż będzie ścinało się białko i dopiero wtedy pozyskujemy twarożek/serek biały i serwatkę a nie z samego przetrzymywania mleka zsiadłego

    • sekretyzdrowia

      Bez podgrzewania w ciepłym pomieszczeniu np. kuchni bez problemu z zsiadłego mleka pozyskujemy twaróg i serwatkę

  • Staszek

    Witam ja do robienia twarogu uzywam grzybka tybatanskiego i jest swietny

  • sekretyzdrowia

    Niekoniecznie, my robimy bez podgrzewania na ogniu jeśli stoi w dosyć ciepłym miejscu. Gospodynie podgrzewały by przyspieszyć proces, a nie dlatego że się ser nie zrobi

    • Piotr

      A czy zagotowujac takie „mleko” ktore juz swoje odstalo nie zniszczymy wlasciwosci serwatki ? Oczywiscie serwatka mi sie oddziela, ale zastanawiam sie czy przegotowywac czy jedynie podgrzewac ?

%d bloggers like this: