REKLAMA

Serwatka – zdrowie, uroda i dobre samopoczucie

Serwatka to pozostałość – płyn uzyskany po odciśnięciu twarogu z zsiadłego mleka. Zawiera wysokiej jakości i łatwo przyswajalne składniki odżywcze. Białka, witaminy szczególnie z grupy B, 8 minerałów główne to wapń, sód, fosfor i jod.  23 aminokwasy w tym bardzo ważną cysteinę i 11 enzymów i kwasy w tym pantotenowy. Znakomity zestaw dla zdrowia bo pomaga w szybkiej odbudowie komórek. Na początek legenda związana z serwatką..

Serwatka i pewna legenda

W XV do XVII wieku w czasach Karola I w Anglii żył chłop o nazwisku Old Thomas Parr. Tablica upamiętniająca tego prostego człowieka znajduje się w Zakątku Poetów w opactwie westminsterskim wśród tablic znakomitych  poetów i pisarzy takich jak Szekspir czy Byron. Parr znalazł się w tym zaszczytnym miejscu ze względu na sędziwy wiek którego dożył  – podobno 152 lata. Według legendy pewnego dnia sędziwego Parra sprowadzono na dwór i przedstawiono królowi. W dzienniku słynnego lekarza królewskiego Williama Harveya istnieje zapisek: Thomas Parr sędziwy wiek zawdzięcza ubogiej diecie. Jego codzienne menu składa się z mleka sera i chleba razowego. Zaś podstawę diety stanowi serwatka.

serwatka zdrowie i uroda

Niezależnie ile prawdy w legendzie serwatka niegdyś powszechnie  używana do celów kulinarnych, kosmetycznych i leczniczych. W ostatnich dekadach została uznana za odpad. Obecnie w centrach naukowych odkrywa się  lecznicze właściwości serwatki. Są plany produkcji leków.  W USA serwatka już została wpisana do oficjalnego katalogu leków.  W tej chwili można już dostępne są preparaty z serwatki np. Dermylex. Badania kliniczne wykazały skuteczność w leczeniu łagodnej i średnio-zaawansowanej łuszczycy.  Lepsza jednak w formie naturalnej.  Tam gdzie człowiek przyłoży rękę – tam niszczy.

Serwatka właściwości

Mówi się że białko serwatkowe jest cenniejsze niż białka z jaj.  Stymulują nerki, wątrobę i pęcherzyk żółciowy. Przyspiesza odtruwanie i eliminowanie toksyn. Wszystkie składniki odżywcze zawarte w serwatce ekspresowo docierają do komórek ze względu na bardzo niskie pH i łatwo-przyswajalność. Litr serwatki to tylko 360 kcal, mniej niż połowa tej samej ilości świeżego mleka.
Regularnie spożywanie serwatki aktywuje wiele funkcji fizjologicznych i pomaga w odchudzaniu .

Delikatna formuła serwatki nie wywołuje nawet małych dzieci żadnych ubocznych. Reguluje prac jelit i poprawia jelitowy system odpornościowy. Dlatego jest zalecana dla każdego,  chorych, zdrowych osób starych i dzieci.serwatka samo zdrowie korzysci

Systematyczne picie serwatki pomaga

  • w zwalczaniu infekcji wywołanych kandydozą
  • regulacji problemów trawiennych
  • chorobach jelitowych i pęcherzyka żółciowego
  • normalizacji ciśnienia krwi
  • chorobach nerek
  • chorobach wątroby
  • ogólnego wzmocnienia

Serwatka zawiera beta-laktoglobulinę aminokwas niezbędny w leczeniu zaawansowanej choroby wątroby i marskości. Kwas mlekowy  i inne substancje eliminują grzyby i złe bakterie jelitowe. Od tego zależy odporność.

Nie wiadomo tak naprawdę, czy faktycznie  Old Thomas Parr przeżył ponad 152 lata. Ale można sobie wyobrazić jak codziennie doił swoja krowę, z części mleka robił świeży twarożek, być może dodawał świeże zioła z ogródka dla smaku i poprawy trawienia, a serwatkę po prostu wypijał i używał do celów kosmetycznych bo ta także jest znakomitym i idealnym dla skóry środkiem odmładzającym

Jak zrobić serwatkę

Świeże naturalne mleko od krowy lub kozy nastawić na zsiadłe i przetrzymać w cieple aż się płyn wyraźnie oddzieli. Następnie wlać na gęste sitko i powoli odsączać . Proces może  trwać nawet kilka godzin. Po przecedzeniu otrzymamy smaczny naturalny twarożek, który zbierze się na sitku. W naczyniu po odcedzeniu pozostanie serwatka gotowa do wypicia. W przypadku uczulenia na kazeinę lub białka mleczne,  serwatkę można zagotować i zebrać fusy oddzielając białko

jak zrobić serwatka jak używać

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

8
Dodaj komentarz

avatar
4 Comment threads
4 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
7 Comment authors
marekPawel WojtowiczJanuszPiotrStaszek Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
bibik
Gość
bibik

mleko zsiadłe Szanowni Państwo należy podgrzać do temp. ok 50 stopni aż będzie ścinało się białko i dopiero wtedy pozyskujemy twarożek/serek biały i serwatkę a nie z samego przetrzymywania mleka zsiadłego

sekretyzdrowia
Gość
sekretyzdrowia

Bez podgrzewania w ciepłym pomieszczeniu np. kuchni bez problemu z zsiadłego mleka pozyskujemy twaróg i serwatkę

Staszek
Gość
Staszek

Witam ja do robienia twarogu uzywam grzybka tybatanskiego i jest swietny

sekretyzdrowia
Gość
sekretyzdrowia

Niekoniecznie, my robimy bez podgrzewania na ogniu jeśli stoi w dosyć ciepłym miejscu. Gospodynie podgrzewały by przyspieszyć proces, a nie dlatego że się ser nie zrobi

Piotr
Gość
Piotr

A czy zagotowujac takie „mleko” ktore juz swoje odstalo nie zniszczymy wlasciwosci serwatki ? Oczywiscie serwatka mi sie oddziela, ale zastanawiam sie czy przegotowywac czy jedynie podgrzewac ?

Janusz
Gość
Janusz

co za bzdury. Serwatka jest bogata w laktozę. Z czasem człowiek traci zdolność rozkładania laktozy, a nieprzyswojona laktoza jest pożywką dla bakterii, co powoduje dolegliwości jelitowe. Mleko i serwatkę powinny pić tylko dzieci – tak jak chciała natura, i tak jak robią to każde inne ssaki.

Pawel Wojtowicz
Gość
Pawel Wojtowicz

moze i tylko dzieci. ale ja pije ok litr mleka dziennie od kilkudziesiecu lat i swietnie sie mam a mam 50 lat. wiec bzdury to ty napisales

marek
Gość
marek

Sam jesteś bzdurą. Zanim kazeina oddzieli się od serwatki to do tego czasu bakterie mlekowe w większości rozłożą laktozę na metabolity.

REKLAMA
%d bloggers like this: