REKLAMA

Serwatka – zdrowie, uroda i dobre samopoczucie

serwatka zdrowie i uroda

W XV do XVII wieku w czasach Karola I w Anglii żył chłop o nazwisku Old Thomas Parr. Tablica upamiętniająca tego prostego człowieka znajduje się w Zakątku Poetów w opactwie westminsterskim wśród tablic znakomitych  poetów i pisarzy takich jak Szekspir czy Byron. Parr  znalazł się tam ze względu na sędziwy wiek którego dożył –152 lata. Wg legendy , jako że dożył tak słusznego wieku, sprowadzono go na dwór i przedstawiono królowi. Wg zapisków słynnego lekarza królewskiego Williama Harveya, Thomas Parr sędziwy wiek zawdzięczał ubogiej diecie. Jego codzienne menu składało się z „mleka, sera, chleba razowego i serwatki”.

Niezależnie ile prawdy jest w tej legendzie, serwatka niegdyś powszechnie  używana do celów kulinarnych, kosmetycznych i leczniczych w ostatnich dekadach została uznana za odpad. Teraz  naukowcy na nowo badają  odkrywają lecznicze właściwości serwatki, aby produkować z niej leki na wiele schorzeń . W USA serwatka już została wpisana do oficjalnego katalogu leków, w tej chwili można kupić preparat z serwatki pod nazwą Dermylex. Badania kliniczne wykazały jego skuteczność w leczeniu łagodnej i średniozaawansowanej łuszczycy.

Serwatka to pozostałość – płyn uzyskany po odciśnięciu twarogu z zsiadłego mleka. Zawiera wysokiej jakości i łatwo przyswajalne składniki odżywcze: białka, witaminy szczególnie z grupy B, osiem minerałów główne to wapń, sód, fosfor i jod, 23 aminokwasy w tym bardzo ważną cysteinę i, 11 enzymów i kwasy w tym pantotenowy. Znakomity zestaw dla zdrowia bo pomaga w szybkiej odbudowie komórek.

serwatka samo zdrowie korzysci

Według niektórych ekspertów, białka zawarte w serwatce są nawet cenniejsze niż białka z jaj, ponieważ stymulują nerki, wątrobę i pęcherzyk żółciowy, przyśpieszając proces odtruwania  i eliminacje toksyn z organizmu .Wszystkie składniki odżywcze zawarte w serwatce bardzo szybko docierają do narządów ze względu na bardzo niskie pH i łatwoprzyswajalność.

Co ciekawe i ważne  dla osób dbających o linie, litr serwatki ma tylko 360 kcal, mniej niż połowa tej samej ilości świeżego mleka.

Regularnie spożywanie serwatki według wielu specjalistów, pomaga w aktywowaniu szeregu funkcji fizjologicznych i jednocześnie przyczynia się do eliminacji zbędnej tkanki tłuszczowej.

Z racji tego, że jest w łatwo przyswajalnej formie, szybko się absorbuje, nie wywołując u nikogo nawet małych dzieci żadnych skutków ubocznych, w języku potocznym można powiedzieć ze jest bardzo delikatna, a zarazem skuteczna zwłaszcza w regulacji pracy jelit,  a te jak wiadomo maja bezpośredni wpływ na prace układu odpornościowego jest zalecana dla każdego, dla chorych i zdrowych, dla osób starych i dzieci.

Systematyczne picie serwatki jest pomocne w zwalczaniu infekcji candida, problemów trawiennych, jelitowych, pęcherzyka żółciowego,  normalizacji ciśnienia krwi, chorobach nerek, ogólnego wzmocnienia oraz przede wszystkim chorób wątroby. Serwatka zawiera beta-laktoglobulinę aminokwas, niezbędny w leczeniu zaawansowanej choroby wątroby, nawet marskości.

Kwas mlekowy i inne kwasy zawarte  w serwatce eliminują grzyby i złe bakterie jelitowe, co przyczynia się bezpośrednio do kondycji całego organizmu i wzrostu odporności.

Nie wiadomo tak naprawdę, czy faktycznie  Old Thomas Parr przeżył ponad 152 lata. Ale można sobie wyobrazić jak codziennie doił swoja krowę, z części mleka robił świeży twarożek, być może dodawał świeże zioła z ogródka dla smaku i poprawy trawienia, a serwatkę po prostu wypijał i używał do celów kosmetycznych bo ta także jest znakomitym i idealnym dla skóry środkiem przeciwstarzeniowym.

Samemu można łatwo zrobić serwatkę.

Świeże naturalne mleko od krowy lub kozy, należy nastawić na zsiadłe i trochę przetrzymać, aż się płyn wyraźnie oddzieli.  Następnie wlać na gęste sitko i powoli odsączać  (proces może  trwać nawet kilka godzin). Po przecedzeniu otrzymamy smaczny naturalny twarożek, który zbierze się na sitku, a w naczyniu po odcedzeniu  pozostanie serwatka – gotowa do wypicia. W przypadku uczulenia na kazeinę lub białka mleczne,  serwatkę można zagotować i zebrać fusy – czyli białko.  

 

 

jak zrobic serwatke jak uzywac

a

Przeczytaj także...

REKLAMA
loading...

8
Dodaj komentarz

avatar
4 Comment threads
4 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
7 Comment authors
marekPawel WojtowiczJanuszPiotrStaszek Recent comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

najnowszy najstarszy oceniany
bibik
Gość
bibik

mleko zsiadłe Szanowni Państwo należy podgrzać do temp. ok 50 stopni aż będzie ścinało się białko i dopiero wtedy pozyskujemy twarożek/serek biały i serwatkę a nie z samego przetrzymywania mleka zsiadłego

sekretyzdrowia
Gość
sekretyzdrowia

Bez podgrzewania w ciepłym pomieszczeniu np. kuchni bez problemu z zsiadłego mleka pozyskujemy twaróg i serwatkę

Staszek
Gość
Staszek

Witam ja do robienia twarogu uzywam grzybka tybatanskiego i jest swietny

sekretyzdrowia
Gość
sekretyzdrowia

Niekoniecznie, my robimy bez podgrzewania na ogniu jeśli stoi w dosyć ciepłym miejscu. Gospodynie podgrzewały by przyspieszyć proces, a nie dlatego że się ser nie zrobi

Piotr
Gość
Piotr

A czy zagotowujac takie „mleko” ktore juz swoje odstalo nie zniszczymy wlasciwosci serwatki ? Oczywiscie serwatka mi sie oddziela, ale zastanawiam sie czy przegotowywac czy jedynie podgrzewac ?

Janusz
Gość
Janusz

co za bzdury. Serwatka jest bogata w laktozę. Z czasem człowiek traci zdolność rozkładania laktozy, a nieprzyswojona laktoza jest pożywką dla bakterii, co powoduje dolegliwości jelitowe. Mleko i serwatkę powinny pić tylko dzieci – tak jak chciała natura, i tak jak robią to każde inne ssaki.

Pawel Wojtowicz
Gość
Pawel Wojtowicz

moze i tylko dzieci. ale ja pije ok litr mleka dziennie od kilkudziesiecu lat i swietnie sie mam a mam 50 lat. wiec bzdury to ty napisales

marek
Gość
marek

Sam jesteś bzdurą. Zanim kazeina oddzieli się od serwatki to do tego czasu bakterie mlekowe w większości rozłożą laktozę na metabolity.

REKLAMA
%d bloggers like this: