Zupa po kuracji antybiotykowej z czosnkiem niedzwiedzim

zupa czosnekSkładniki:

200g pora
30g masła
800ml bulionu drobiowego (nie z kostki)
450g ziemniaków
50g liści dzikiego czosnku niedźwiedziego
Przyprawy

 

Przygotowanie:
Pora pokroić i zeszklić na maśle. Ziemniaki pokroić w kostkę i wraz z porem dodać do bulionu, doprowadzić do wrzenia, gotować pod przykryciem na małym ogniu 20 minut.
Dorzucić przyprawy i posiekane liście czosnku (latem i jesienią można dodać cebulki), zagotować i zblendować.

Czosnek niedźwiedzi swoja nazwę zawdzięcza legendzie o niedźwiedziach budzących się z zimowego snu. Ponoć wygłodniałe misie po wyjściu z gawry zaspokajają swój pierwszy głód właśnie liśćmi czosnku. I to im zawdzięczają powrót sil. Nic dziwnego skoro dziki czosnek zawiera 30% więcej łatwo przyswajalnego żelaza niż czosnek pospolity, jest lepiej trawiony, ponadto regeneruje florę bakteryjna przewodu pokarmowego po leczeniu antybiotykami i zapobiega nadmiernej fermentacji.
Ponadto czosnek niedźwiedzi jest najbogatszą w siarkę rośliną w Europie. W dzikim czosnku znajduje się 20 razy więcej niż w pospolitym adenozyny – substancji posiadającej właściwości witamin A, C, E i selenu jednocześnie. Witaminy te oraz selen należą do przeciwutleniaczy niwelujących w organizmie wolne rodniki powodujące wiele chorób m.in. nowotwory. Adenozyna wpływa też bardzo korzystnie na krążenie krwi w całym ustroju.
Badania naukowe dowodzą, że czosnek niedźwiedzi zapobiega sklejaniu się płytek krwi, rozrzedza krew i poprawia jej cyrkulację w naczyniach krwionośnych.
Zawiera takie substancje, jak flawonidy, saponiny, bogaty zestaw enzymów i aminokwasów, mangan oraz związki o działaniu antybiotycznym.
Czosnek niedźwiedzi jest jednym z najskuteczniejszych środków stosowanych w zwalczaniu drożdżaka (Candida albicans), siejącego spustoszenie w przewodzie pokarmowym i innych organach.

Wild garlic or ramsons

Przeczytaj także...

loading...
  • http://ultimateheight.bravesites.com/entries/general/get-taller-employing-an-inversion-table Malik

    I am not sure where you’re getting your info, but great topic. I needs to spend some time learning more or understanding more. Thanks for fantastic information I was looking for this info for my mission.

%d bloggers like this: