Słonecznik – kwiat słońca. Receptury lecznicze z kwiatów i pestek

Słonecznik [Helianthus annuus] wędruje za słońcem. Podczas dnia patrzy tam, gdzie ono akurat przebywa.

Jego kwiaty podążają za słońcem, obracając się do promieni słonecznych. Nocą kurczy się w sobie, by o świcie znów odwrócić tarczę ku wschodowi. Botaniczna nazwa Helianthus pochodzi od słów helios-słońce i anthos-kwiat.

Indianie wierzyli, że słonecznik spija energię słoneczną i przechowuje ją w ziarnach. Chętnie podjadali pestki słonecznika, by mieć siłę i zachować zdrowie. Wytłaczali z nich olej, który stosowali do pielęgnacji ciała, leczenia ran i oparzeń. Resztki suszyli i przerabiali na mąkę, z której wypiekali chleb. Z płatków kwiatu i korzeni robili przeciwzapalne wywary i napary obniżające gorączkę. Stosowali na choroby żołądka i stawów.

Słonecznik właściwości lecznicze

Słoneczniki sprowadzono do Europy w XVI wieku stając się powszechną rośliną ogrodową. Nasion używano do wyrobu olejów. Liście stanowiły pożywienie zwierząt gospodarski. Kwiaty wykorzystywano do wytwarzania żółtego i fioletowego barwnika, a z łodyg produkowano papier.

Boczne, języczkowate kwiaty słonecznika z długim płatkiem stanowiły surowiec zielarski.  Mają one w składzie substancje lecznicze skuteczne nawet w leczeniu malarii. [1]

Mają w sobie ciepło słońca, smak słodki i słony. Działanie przeciwgorączkowe, przeciwzapalne, moczopędne.

• Nawilżają gardło i rozrzedzają flegmę.  Napary stosuje się w infekcjach wirusowych, bakteryjnych i zakażeniach grzybiczych
• Pomagają w bezsenności, nerwicach, nerwobólach,
• Zaburzeniach trawiennych, cukrzycy, miażdżycy
• Osłabieniu mięśnia sercowego
• Chorobach śledziony, wątroby
• Stanach ogólnego wyczerpania

Słonecznik zawiera duże ilości witamin B6, B1, A, E, D i PP. Sporo kwasów tłuszczowych i soli mineralnych potasu, wapnia, magnezu, cynku i żelaza niezbędnych dla serca i układu nerwowego. Chrupanie pestek słonecznika koi nerwy, reguluje ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko raka, poprawia przemianę materii i wpływa potencję.

Pestki chrupiemy świeżo wyłuskane z ziarna. Po pewnym czasie kwasy tłuszczowe się utleniają i stają się szkodliwe dla zdrowia. Dlatego, lepiej nie kupować ziaren łuskanych.

Słonecznik przepisy lecznicze

Napar z kwiatu słonecznika
2 łyżeczki suszonych kwiatów parzymy 10 minut w szklance wrzątku. Pije się 2-3 szklanki dziennie podczas infekcji, gorączki, nieżytu gardła i górnych dróg oddechowych. Pomocniczo można stosować w chorobach nerek, wątroby, żółtaczce, cukrzycy.

Herbatka na grypę i przeziębienie
Po 2 łyżeczki suszonych kwiatów słonecznika i lipy parzymy 10 minut w 2 szklankach wrzątku. Po przecedzeniu można dosłodzić miodem i przelać do termosu. Pije się ciepły napar łykami cały dzień.

Tynktura z kwiatu słonecznika 
Skutecznie działa przeciw malarii, zakażeniom grzybiczym, wirusowym i bakteryjnym. Kiedy słonecznik kończy kwitnienie i żółte płatki zaczynają opadać, ścinamy główkę. Drobno kruszymy kwiaty, wkładamy do szklanego słoika i zalewamy wódką. Naciągamy miesiąc na słońcu. Stosujemy po łyżce 3 razy dziennie przed jedzeniem. Przy malarii  20 kropli przed zbliżającym się atakiem.

Olej słonecznikowy

Tłoczony na zimno, z dobrego źródła jest pomocny w pielęgnacji suchej, łuszczącej się skóry. Można używać  na zranienia, bóle stawów i oczyszczania organizmu z toksyn. Ssanie oleju usuwa bakterie z zatok, jamy ustnej, gardła. Likwiduje krwawienia dziąseł i wybiela zęby. Technika ssania oleju TUTAJ

Na chore stawy i reumatyzm
Dr Jadwiga Górnicka poleca jedzenie kapusty duszonej na wyciskanym na zimno oleju słonecznikowym z dodatkiem kminku. Radzi dodatkowo na noc robić okłady z liści świeżej kapusty. Z kolei liście szpinaku gotowane w oleju słonecznikowym są dobrymi okładami na oparzenia, nie gojące się rany, opryszczki i łupież.

Pestki słonecznika

Obniżają ciśnienie krwi, łagodzą przewlekłe stany zapalne, zapobiegają powstawaniu zakrzepów. Poprawiają męską płodność i chronią przed chorobami prostaty. Przy nadciśnieniu spożywa się nasiona słonecznika z dodatkiem selera. Mikstura odmładzająca z pestkami słonecznika – przepis, odnawia stawy, skórę, kości i tkanki

Pasta do pieczywa z ziaren słonecznika
Ziarna słonecznika wyłuskujemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc. Rano odsączamy z wody, dodajemy ząbki czosnku – 1 na 50 gram. Do smaku można dodać suszone pomidory z zalewy lub nieco przecieru, natkę pietruszki, trochę oliwy z oliwek, miodu, kminek sól i pieprz. Blendujemy na gładką masę i przekładamy do słoiczka.

Pesto
Tradycyjne pesto przyrządza się w moździerzu, można użyć blendera. Miksujemy na gładką masę duży pęczek bazylii, 3 łyżki podprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki tartego parmezanu z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.

Maseczka odmładzająca
Garść pestek słonecznika tłuczemy w moździerzu, dodajemy 2 łyżeczki śmietany i łyżkę oleju migdałowego lub oliwy z oliwek. Nakładamy na 20 minut na twarz i dekolt. Oczyści, odżywi rozjaśni zmęczoną, poszarzałą cerę.

Kiełki 
Kiełki słonecznika mają wyrafinowany lekko orzechowy smak. Są ciekawym dodatkiem do sałatek, serów, dipów. Poza cennymi aminokwasami to najlepszy suplement cynku, żelaza i witaminy D. Dobre są dla skóry, włosów, paznokci – niezbędne dla osób nie jedzących mięsa.