Imbir - jak wykorzystać jego właściwości

Imbir – jak wykorzystać jego właściwości – przepisy różne

17 stycznia 2019
Autor redakcja

Imbir jest znany ze swych leczniczych właściwości od starożytności. W Indiach i Chinach uważano imbir za panaceum dane ludziom przez bogów i otaczano kultem. Jeszcze przed naszą erą do Europy sprowadzili go Grecy. W średniowieczu 500 g imbiru można było wymienić na owcę, dzięki czemu podróżnicy i handlarze zbijali fortuny, a i nie każdego było na niego stać.

Dziś imbir jest powszechnie używany niemal w każdej kuchni jako przyprawa do słodkich, pikantnych i orientalnych potraw również do wypieku pierników i ciasteczek imbirowych, którym nadaje niepowtarzalny smak i aromat. Korzeń imbiru można kupić w firmie sproszkowanej lub lepiej świeżej, która ma bardziej intensywny smak i działanie.

Imbir jest jednym z najlepiej naukowo zbadanych i opisanych ziół na świecie

Dowiedziono, że działa miedzy innymi:

Rozgrzewająco
Antybakteryjnie
Przeciwwirusowo
Rozkurczowo
Odchudzająco
Przeciwbólowo

Dwa związki występujące w imbirze: gingerol i shogaol to substancje likwidujące stany zapalne, wysoka zawartość potasu gwarantuje prawidłowe funkcjonowanie serca, zaś mangan zwiększa odporność, wzmacnia dodatkowo serce i układ krążenia.

Z kolei aktywny składnik imbiru 6-shogal, niszczy nowotworowe komórki macierzyste, które są oporne na chemioterapię i powodują przerzuty. Naukowcy z Uniwersytetu Michigan odkryli, że imbir nie tylko zabija komórki nowotworowe, ale również zapobiega narastaniu oporności na leki.

Imbir zawiera witaminy A, C, E, B kompleks i minerały takie jak magnez, fosfor, sód, żelazo, cynk, wapń i beta-karoten. Jest bogaty w krzem niezbędny nie tylko w utrzymaniu zdrowej skóry, włosów, zębów i paznokci ale odgrywa jedną z kluczowych ról dla utrzymania organizmu przy życiu.

Badania potwierdziły, że imbir ma silne właściwości przeciwzapalne, antyhistaminowe i znieczulające, zmniejsza ból mięśni i pleców , jest skuteczny w leczeniu grypy, migren i bólów miesiączkowych . Pomaga w bezsenności, problemach trawiennych, chorobie lokomocyjnej i odchudza

♦♦♦ ♦♦♦ ♦♦♦

Imbir – przepisy, zastosowanie

Herbatka imbirowa przeciwzapalna i antynowotworowa
Składniki:
1/4 łyżeczki pokrojonego imbiru
1/4 łyżeczki kurkumy
Szczypta pieprzu cayenne
Woda
Mleko kokosowe
Miód
Do wrzątku dodać kurkumę, imbir i pieprz cayenne gotować 7-10 minut. Przecedzić dolać mleko i dosłodzić miodem.

Dżem z imbirem
O wyjątkowym smaku, podnoszący odporność i dodający energii.

Kawałek średniej wielkości korzenia imbiru
3 cytryny
0,5 litra miodu lipowego, spadziowego, wrzosowego lub wielokwiatowego

Umyć starannie cytryny, pokroić w kostkę, zblendować. Obrać imbir i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wymieszać cytryny z imbirem. Zalać miodem. Przelać do słoika.
Można jeść z chlebem, z naleśnikami, białym serem, płatkami śniadaniowymi lub po prostu przyjmować 1 łyżkę dziennie.

Napój imbirowy na przewlekłe stany zapalne, bóle i migreny

1 szklanka drobno posiekanego świeżego imbiru
2 szklanki wody
Zagotować 2 szklanki wody i dodać imbir. Gotować na małym ogniu przez 5 minut. Powstanie syrop imbirowy.
Powstały syrop imbirowy używać w proporcji 1 cześć syropu i 3 części wody (może być gazowana jeśli chcemy mieć rodzaj piwa bezalkoholowego). Dosłodzić miodem i dodać trochę soku z cytryny.

Nalewka z imbiru
Przeciw nudnościom, wymiotom, bólom brzucha, zatorom we krwi

Alkohol wysokoprocentowy (np. wódka)
Korzeń imbiru
Wypełnić ¾ niewielkiego słoika drobno posiekanym imbirem i zalać alkoholem prawie do pełna.
Zamknąć i odstawić na 2 tygodnie w ciemne miejsce. Od czasu do czasu wstrząsnąć, po 2 tygodniach odcedzić – trzymać w chłodnym i ciemnym miejscu.

W razie wystąpienia niepożądanych objawów wystarczy użyć kilka kropli mikstury aby przyniosła skutek. W przypadku zagorzenia zatorami przyjmować 1/2 łyżeczki raz dziennie 30 minut po ostatnim posiłku.

Mikstura odchudzająca z imbirem i rzepą
Dodatkowo poprawia stan skóry i włosów
200 g rzepy
3-5cm kawałek świeżego imbiru
4 cytryny
2 łyżeczki cynamonu
3 łyżeczki miodu
Zblendować lub zetrzeć na tarce imbir i rzepę. Dodać sok wyciśnięty z cytryn, cynamon, miód i dobrze wymieszać. Przełożyć do słoiczka, przechowywać w lodówce. Zażywać 2 razy dziennie po łyżeczce przed śniadaniem i kolacją.

Sok na detoks, wzmocnienie i układ oddechowy
1 mała cebula
1 grejpfrut
Spory kawałek świeżego imbiru
Obrać grejpfrut możliwie cienko, tak aby pozostała dość gruba biała warstwa spod skórki (jest źródłem bioflawonoidów), obrać cebulę i imbir ze skórki. Zblendować składniki w blenderze o dużej mocy odczekać parę minut i wycisnąć sok. Również można użyć wyciskarki lub porządnej sokowirówki.
Jeśli nie mamy mocnego blendera lub innych sprzętów: imbir zetrzeć na tarce, dolać trochę wody, odczekać, przecisnąć przez sitko. Ponownie dolać nieco wody i ponownie odcisnąć sok – można to powtórzyć trzykrotnie. Cebulę zetrzeć na tarce, odcisnąć sok, wycisnąć sok z grejpfruta i wymieszać wszystkie składniki.

Dawkowanie:

1 łyżki 3 do 4 razy na dzień. Sok przechowywać w zamkniętym słoiczku lodówce maksymalnie do 3 dni.

Herbatka przeciw pasożytom
Oczyszcza, odtruwa, wzmacnia układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie

1 łyżeczka startego imbiru lub ½ łyżeczki w proszku
½ łyżeczki cynamonu cejlońskiego (cinnamomum verum), nie nadaje się chinski (cinnamomum cassia)
½ łyżeczki kurkumy najlepszej jakości
1 łyżeczka nierafinowanego oleju kokosowego
1 łyżeczka naturalnego miodu lub syropu klonowego
1 szklanka ciepłej wody
szczypta pieprzu Cayenne
Zagotować w szklance wody imbir, kurkumę i cynamon z pieprzem. Po zagotowaniu dodać olej kokosowy. Pozwolić nieco ostygnąć następnie dosłodzić miodem lub syropem klonowym.

W przypadku infekcji pić 2 razy dziennie po szklance. W przypadku przewlekłych chorób wspomagająco oraz stanach wyczerpania, osłabienia, depresji – pić 1 szklankę dziennie – można rozłożyć na dwie porcje rano i wieczorem po ½ szklanki herbatki.

Herbatka przeciwzapalna
Dodatkowo oczyszcza, tonizuje organizm, wzmacnia, sprzyja odchudzaniu

2 litry wody
5 cm kawałek imbiru
3-5 cm kawałek korzenia świeżej kurkumy ew. 2 łyżeczki proszku
Szczypta lub dwie pieprzu Cayenne
4 cytryny
Opcjonalnie łyżeczka stewii do smaku

Sposób wykonania:
W sokowirówce wycisnąć sok z imbiru, kurkumy jeśli świeża i 3 cytryn. Dolać sok do ciepłej, nie gorącej, przegotowanej wody, dodać kurkumę jeśli w proszku, pieprz Cayenne i pokrojoną w plasterki cytrynę. Wymieszać drewnianą łyżką, do smaku dodać stewii lub ew. miodu. Odstawić na 10 min przed spożyciem. Przechowywać w lodowce do 5 dni.