Ukryta alergia pokarmowa

Ukryta alergia pokarmowa tzw utajona alergia jak sama nazwa wskazuje rozwija się podstępnie i  jest prawdopodobnie jednym z najrzadziej diagnozowanych schorzeń. Mimo to  jak się szacuje cierpi na nią nawet 50% populacji krajów rozwiniętych. Ukryta alergia pokarmowa jest często mylona z nietolerancją pokarmową. To błąd, obydwa schorzenia różnią się od siebie zarówno mechanizmem jak i czasem reakcji.

Ukryta alergia pokarmowa a nietolerancja pokarmowa

Nietolerancja pokarmowa występuje wtedy, kiedy w organizmie brakuje jakiegoś enzymu, który rozkłada konkrety związek.  Po zjedzeniu nietolerowanego pokarmu organizm dość szybko reaguje, głównie dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. Mogą to być bóle brzucha, wzdęcia, biegunki. Najczęściej nietolerowane związki to laktoza, gluten, fruktoza i histamina.

Alergia pokarmowa klasyczna, na którą cierpi zaledwie kilka procent populacji objawia się natychmiastową reakcją uczuleniową. Szybko włącza się układ odpornościowy na alergen w postaci dolegliwości o różnym natężeniu ze strony układu pokarmowego. Może to być  refluks, bóle brzucha, wymioty. Albo reakcja jest  strony innych narządów – wysypka, obrzęki, rumień, duszności, katar aż po wstrząs anafilaktyczny.

Ukryta alergia pokarmowa jest najtrudniejsza do zdiagnozowania i rozpoznania nawet przez osobę chorą.  Reakcja na alergen jest wydłużona w czasie i może się pojawić następnego dnia lub nawet po 96 godzinach od zjedzenia pokarmu. Trudno aby ktoś skojarzył środowe dolegliwości po niedzielnym posiłku.

W przebieg ukrytej alergii pokarmowej, w przeciwieństwie do nietolerancji zaangażowany jest układ odpornościowy. W reakcji na potencjalnie szkodliwe cząsteczki system odpornościowy produkuje limfocyty T przeciw własnym tkankom oraz komórki wywołujące stan zapalny – cytokiny.

Ukryta alergia pokarmowa

może dawać cały wachlarz bardzo różnych objawów, w zależności od miejsca gdzie rozwija się stan zapalny mogą to być:

• Bóle brzucha, migreny
• Problemy trawienne: zaparcia, biegunki, wzdęcia, nadmierne gazy
• Problemy skórne: wypryski, rumienie, trądzik, atopowe zapalenie skóry
• Inne trudne do skojarzenia symptomy:
  nawracające infekcje, problemy oddechowe, objawy astmatyczne, zespół przewlekłego zmęczenia, obrzęki dłoni, stóp okolic brzucha, zatrzymywanie wody, pogorszenie nastroju
• Nawet odległe objawy:
  bóle oczu, uszu czy depresja lub nadmierne tycie mimo diety i racjonalnego odżywiania.

Co ciekawe, przy ukrytej alergii pokarmowej może uczulać w zasadzie wszystko. Nie tylko produkty powszechnie znane jako potencjalnie uczulające nabiał, orzechy, jaja, niektóre owoce czy zboża lub strączki. Równie dobrze pokarmy powszechnie uznane za zdrowe i bezpieczne – nawet sałata czy brokuły.

Powodem  jest  zniszczenie naturalnej bariery w jelicie tzw nieszczelne jelito.  Normalnie błona śluzowa jelit stanowi barierę ochronną przed przedostawaniem się do krwi większych partykuł – potencjalnie szkodliwych cząsteczek takich jak antygeny, prozapalne białka, toksyny, złe bakterie, gluten, niestrawione resztki pokarmu. Kiedy błona jest uszkodzona do krwiobiegu przedostają się substancje, które nie powinny tam się znaleźć i powstają przeciwciała.  Efektem czego odpowiedź autoimmunologiczna i stany zapalne

Jedząc w sposób ciągły pokarmy, na które organizm wytworzył przeciwciała stan zapalny z biegiem czasu się pogłębia powodując kolejne objawy i przyczynia się do powstawania nowych chorób, poważniejszych chorób.

Ukryta alergia pokarmowa diagnozowanie

Testy laboratoryjne na stężenie przeciwciał IgG są kosztowne. Warto je wykonać przy podejrzeniu ukrytej alergii pokarmowej i powtarzającym się złym samopoczuciu.

Dzienniczek

Domowy sposób to wzmożona obserwacja organizmu i prowadzenie dzienniczka. W dzienniczku podzielonym na godziny należy zapisywać każdy, nawet w minimalnej ilości spożyty pokarm i napoje oraz wszystkie reakcje organizmu objawiające się spadkiem samopoczucia i formy – od jakichkolwiek bólów po zmęczenie, bezsenność czy obniżenie nastroju.

Chemia

W tym samym czasie należy wykluczyć z diety wszelkie produkty przetworzone, ponieważ w większości to na sztuczne dodatki  do żywności organizm reaguje alergią.  Ze swojego najbliższego otoczenia  wkluczyć jak najwięcej chemikaliów: farby i lakiery do włosów, środki czystości, kosmetyki, spaliny samochodowe, tytoń, pestycydy, metale ciężkie, odświeżacze powietrza, sztuczne dodatki do żywności itp.

Dieta eliminacyjna

Jeśli okaże się, że objawy mimo wykluczenia żywności przetworzonej utrzymują się należy dokładnie przeanalizować dzienniczek . Na podstawie zapisków rozpocząć dietę eliminacyjną wykluczając „podejrzane” pokarmy. Chociaż przy ukrytej alergii pokarmowej uczulać może wszystko to najczęściej uczulające to w kolejności : gluten, nabiał, soja, zboża, rośliny strączkowe, niektóre owoce, orzechy, warzywa psiankowate.  Warto wypróbować także proste domowe testy

Ukryta alergia pokarmowa leczenie

Po rozpoznaniu produktu uczulającego trzeba go na pewien czas wykluczyć z diety. Zwykle na kilka lub kilkanaście miesięcy w zależności od stopnia uczulenia. W międzyczasie wyeliminować przyczynę czyli uszczelnić błonę jelitową.
W jaki sposób wyleczyć nieszczelne jelito TUTAJ
oraz jakie witaminy i związki są pomocne przy chorobach z autoagresji, nie tylko alergii TUTAJ