Czosnek niedźwiedzi właściwości i przepisy z różnych stron świata

Czosnek niedźwiedzi [Allium ursinum] zwany dzikim, cygańskim i cebulą czarownic zakwita na krótko wczesną wiosną.

Jest rośliną o najbardziej wszechstronnym działaniu leczniczym. Nazwę zawdzięcza legendzie o niedźwiedziach budzących się z zimowego snu. Wygłodniałe misie po wyjściu z gawry posilają się liśćmi czosnku. Im zawdzięczają powrót sił i zdrowie. Dlatego rośliną zainteresowali się ludzie.

Czosnek niedźwiedzi

Jest rośliną o lancetowatych liściach, którą łatwo pomylić z konwalią. Dziko rośnie w dużych grupach w wilgotnych, cienistych lasach i puszczach. W miejscu gdzie występuje w powietrzu unosi się specyficzny czosnkowy zapach.  Czosnek niedźwiedzi kwitnie wczesną wiosną wytwarzając białe kwiatostany. W Polsce jest objęty częściową ochroną, dostępny w sprzedaży na targowiskach.

Czosnek niedźwiedzi właściwości i przepisy z różnych stron świata

Dziki czosnek to bogaty zestaw enzymów i aminokwasów i związków o działaniu antybiotycznym.  Znaczna zawartość flawonoidów, chlorofilu oraz karotenoidów odpowiada za właściwości przeciwgrzybowe, przeciwrakowe, przeciwbakteryjne i diuretyczne.

Czosnek niedźwiedzi jest najbogatszą w siarkę rośliną w Europie i ma ogromne ilości łatwo przyswajalnego żelaza.  Zawiera bardzo dużo adenozyny. Jest to substancja wykazująca jednoczesne właściwości witamin A, C, E i selenu. Jest jej 20 razy więcej niż w czosnku pospolitym.

 

Adenozyna jest zbawienna dla układu krążenia.  Rozrzedza krew, zapobiega sklejaniu się płytek, zwapnieniu tętnic i poprawia cyrkulację w naczyniach krwionośnych.

czosnek niedźwiedzi przepisy z różnych stron świata właściwości

Czosnek niedźwiedzi jest doskonałym środkiem profilaktycznym dla osób zagrożonych zawałem serca lub udarem mózgu. Polecany chorobach układu pokarmowego, oddechowego i krążenia. Dla oczyszczenia, wzmocnienia i regeneracji organizmu. Łatwiej trawiony,  łagodniejszy dla wątroby niż zwykły czosnek.

Jak działa?
  • Dodaje sił i wzmacnia odporność
  • Jest dobry dla żołądka i jelit, regeneruje florę bakteryjną
  • Odtruwa, oczyszcza krew, tkanki z toksyn i metali ciężkich
  • Poprawia pamięć i koncentrację
  • Leczy nieżyty układu oddechowego i pokarmowego
  • Oczyszcza oskrzela z flegmy
  • Jest jednym z najskuteczniejszych środków w przypadku kandydozy
  • Likwiduje zawroty głowy, szumy w uszach, duszności
  • Reguluje trawienie i zapobiega nadmiernej fermentacji
  • Pomaga przy infekcjach, przeziębieniach
  • Pomaga usuwać pasożyty z przewodu pokarmowego
  • Poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci

Czosnek niedźwiedzi przepisy 

Świeży czosnek niedźwiedzi wykazuje najsilniejsze działanie. O taką formę jednak musimy postarać się sami. Czas zbioru w lasach to wczesna wiosna. Aby nie pomylić z konwalią czy  trującym zimowitem należy zbierać tylko kwitnące osobniki. A  kwitnie przez krótki czas, zatem nie należy odkładać zbiorów. Liście ścinamy nie wyrywając całych roślin by nie niszczyć stanowisk.

Czosnek niedźwiedzi przepisy właściwości

Przepis kaukaski – marynowany czosnek niedźwiedzi

Listki z łodyżkami posiekać jak szczypiorek.
Upchnąć ciasno w słoiczkach.
Zalać niemal do pełna przegotowaną, wystudzoną wodą bądź oliwą z oliwek.
Na koniec posolić w ilości 1 łyżeczka soli na 0,5 litrowy słoik.
Szczelnie zakręcić i pasteryzować 7 minut.

Czosnek marynowany jest wyśmienity jako dodatek do potraw, zaś oliwę można używać jako przyprawę.
Pomaga na krążenie, miażdżyce i wysokie ciśnienie

czosnek niedźwiedzi marynowany

Rosyjski przepis – czosnek niedźwiedzi z miodem

Posiekane 2-3 garście czosnku zalać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Wymieszać, dodać kilka łyżek miodu.
Odstawić pod przykryciem w chłodnym miejscu na tydzień.
Stosować raz dziennie zażywając 4 łyżeczki z odstępem 1 minutowym.
Trzeba bardzo powoli przeżuwać.
Pomaga przy dusznicy bolesnej i chorych oskrzelach.
Wzmacnia organizm i poprawia krążenie.

czosnek niedźwiedzi pesto przepisy właściwości

Pesto wzmacniające odporność

2 garście czosnku niedźwiedziego
4 liście jarmużu
5 łyżek ziaren słonecznika lub sezamu
kilka łyżek dobrego gatunku startego sera

Składniki blendować dolewając powoli oliwę z oliwek by otrzymać konsystencję pesto.
Stosuje się jako dodatek do kanapek i dań na ciepło z makaronem.

Wiosenna sałatka z czosnkiem niedźwiedzim
Ogórka pokroić jak na mizerię
Dodać pół czerwonej cebuli pokrojonej w piórka.
Posolić i chwilę odczekać.
Dodać 4-5 łyżek pokrojonego czosnku niedźwiedziego
Doprawić 3 łyżkami śmietany lub jogurtu

Pyszna jest sałatka z jajkiem na twardo i natką pietruszki.

sałatka czosnek niedźwiedzi jajko

 

 

Zupa z czosnku niedźwiedziego
Odtruwa, wzmacnia i regeneruje florę bakteryjną po antybiotykach
Przepis

Napar z czosnku niedźwiedziego
Łyżkę suszonych liści parzyć w szklance wrzątku pod przykryciem 20 minut.
Pić 2- 3 razy dziennie.
Pomaga usuwać pasożyty i toksyny z przewodu pokarmowego.
Reguluje trawienie, stabilizuje krążenie, oczyszcza oskrzela z flegmy.

Mleko z czosnkiem niedźwiedzim
łyżką świeżych lub suszonych liści zalać szklanką gorącego mleka.
Odstawić pod przykryciem. Przecedzić i dosłodzić miodem.
Stosować przy chorobach oskrzeli i płuc.

Więcej przepisów z czosnku niedźwiedziego TUTAJ

zupa z czosnku niedźwiedziego po antybiotykach

0 0 vote
Article Rating

Może Ci się również spodoba

guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
%d bloggers like this: