Kozieradka reguluje cukier, hormony, wzmacnia

Kozieradka zwana potocznie bożą trawką grecką koniczyną jest uprawiana od tysięcy lat. Ma przebogatą historię zastosowań w kuchni i medycynie, wysoko ceniły jej zalety niemal wszystkie starożytne kultury.

Bardzo wymyślna łacińska nazwa kozieradki pospolitej Trigonella foenum-graecum oznacza „trójkątne” od kształtu kwiatu „greckie siano” nawiązując do zapachu suszonego ziela.

Kozieradka pospolita

Trigonella foenum-graecum jest rośliną jednoroczną z rodziny bobowatych, o mocnym palowym korzeniu. Dorasta do wysokości 50 cm, słabo rozgałęzione łodygi w górnej części są delikatnie owłosione.

Trójlistkowe, odwrotnie jajowate liście są z wierzchu zielone, spodem sinozielonkawe. Kwitnie od czerwca wytwarzając motylkowate białe do żółtych kwiaty. Po przekwitnięciu powstają strąki nasienne, z brązowawymi nasionami podobnymi do gryki.

Ciekawe właściwości ma jej kuzynka kozieradka rogata [Trigonella esculenta] z płożącymi, prążkowanymi łodygami, o gęstych groniastych kwiatostanach.

Liście i nasiona tradycyjnie stosuje się w leczeniu krzywicy, cukrzycy, zaburzeń trawiennych, oparzeń. Ma potencjał nutraceutyku – łączy w sobie wartości odżywcze i cechy farmaceutyku.

W tradycyjnym zielarstwie

Egipcjanie olejków z kozieradki używali do balsamowania zwłok, wszystkie części rośliny służyły jako pożywienie, lekarstwo i ..kosmetyk. Sproszkowane nasiona wymieszane z oliwą wcierano w skórę by wygładzić zmarszczki, włosy olejowano dla wzmocnienia i zagęszczenia.

Na Bliskim Wschodzie ziarenkami karmiono hurysy w haremach, by nabierały pożądanych krągłości i witalności. Roślinę wysoko ceniono w starożytnych Chinach i Indiach gdzie zastępowała kawę. Jednak najbardziej doceniali kozieradkę Grecy gdzie służyła ludziom i zwierzętom za pokarm i lekarstwo. Hipokrates i greccy medycy zalecali kozieradkę przy schorzeniach wątroby, płuc, nerek i na niemoc płciową.

Medycyna wschodnia nasiona stosuje na zaburzenia trawienia, wzdęcia, przepukliny, ból pleców, impotencję.

Profil energetyczny
Smak: aromatyczny, słodki, śluzowaty, gorzki, ostry
Energetyka: rozgrzewa, nawilża, reguluje poziom płynów
Tkanki: Płuca, śledziona, wątroba, nerki, układ hormonalny
Działanie: Rozprasza zimno, wilgoć, nagromadzone płyny, ogrzewa nerki, tonizuje niedobór Yang, poprawia krążenie energii

Kozieradka jest nieco mdła, z dominującym odżywczym, wzmacniającym słodkim smakiem, podobnym do syropu klonowego. Nutka  goryczki stymuluje ruch w przewodzie pokarmowym, usuwa zastoje, aktywuje wątrobę co ma pewnie związek z wpływem na hormony.

W równowadze hormonalnej nie chodzi tylko o optymalizację czynności wydzielniczych gruczołów. Równie ważne jest usprawnienie wydalania produktów przemiany materii, w tym zużytych hormonów przez poprawę działania wątroby i nerek. I to robi kozieradka.

Jest również środkiem nawilżającym suche tkanki, poprawia wchłanianie, wykorzystanie i dystrybucję płynów. Po zaparzeniu w wodzie gęstnieje, śluzowata konsystencja powlekana jamę ustną, przełyk i żołądek, łagodząc suche podrażnienia. Działa delikatnie przeczyszczająco. Z ziołami gorzkimi np. kurkumą łagodzi efekt wysuszający.

Co mówi nauka?

Kozieradka jest jednym z silniejszych roślinnych anabolików, daje duży zastrzyk energii i substancji odżywczych. Dawniej wywarem z kozieradki pojono osłabione, wolno rosnące prosiaki i cielęta.  Ziele i nasiona są bogate w łatwo przyswajalne związki białkowe, witaminy, sole mineralne i unikalne substancje śluzowe. 

Ze względu na dużą zawartość polisacharydów łagodząc stany zapalne przewodu pokarmowego, owrzodzenia, zaburzenia metaboliczne. Wskazana przy awitaminozie, niedoborach witamin A, B i D. Ponadto

• Kozieradka reguluje poziom cukru we krwi [1],
• Hamuje rozwój nowotworów [2],  
• Skuteczna przy wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego [3].
• Działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie na bóle stawów  [4], 
• Pomaga utrzymać prawidłowy poziom testosteronu, reguluje estrogen u kobiet w okresie menopauzy.
• W naturalny sposób podnosi libido [5]. 

Zastosowania:

• Wycieńczenie, osłabienie fizyczne, psychiczne – odżywia, regeneruje organizm
• Stany zapalne, gorączka, infekcje dróg oddechowych, choroby płuc, gruźlica
• Zaburzenia przemiany materii, dolegliwości wątroby, pasożyty
• Wyniszczenie po chemioterapii
• Zewnętrznie okłady na owrzodzenia, stany zapalne skóry, obrzęki, bóle stawów mięśni
• Wywary, maseczki nawilżają przesuszoną skórę, odmładzają, wyrównują koloryt, łagodzą stany zapalne, trądzik

Kozieradka jest efektywnie działającym jednocześnie łagodnym ziołem, które można podawać dzieciom.  Bezpieczna dla kobiet w ciąży. Nie można jej przedawkować, gdy organizm się nasyci, pot przejdzie jej charakterystycznym zapachem.

Zastosowania kozieradki

Kozieradkę najlepiej stosować jako przyprawę. Z pożywieniem, gdzie energetyka i smaki się mieszają można przyjmować znaczne dawki. Podobnie jak z kurkumą. Łyżka stołowa to zbyt dużo, ale nie jest niczym niezwykłym jako przyprawa do potraw. By poprawić równowagę hormonalną, uregulować cukier potrzeba przyjmować 15-30 g dziennie dłuższy czas.

Nasiona kozieradki są cenioną przyprawą w kuchni orientalnej i bałkańskiej. Wchodzą w skład mieszanki curry i czubricy nadając im smak zbliżony do parmezanu. Liście i pędy o korzennym aromacie z nutą lubczyku i selera cenią smakosze.

Młode listki smakują jak fasolka szparagowa. Można dodawać do sałatek, jajek, pędy przyrządzać jak szparagi. Pasują do dań z makaronów, sosów warzywnych, twarogów, kapusty, pizzy, zup i chleba.

Wywar z kozieradki 

Zmielić 3 łyżki nasion, zalać 2 szklankami wody, gotować 5 minut. Pije się 3-4 razy dziennie po ½ szklanki gdy wątroba niedomaga. Pomaga oczyścić z toksyn i wzmacnia. Przy cukrzycy wywar przyrządzić w proporcji:  łyżeczka zmielonej kozieradki na szklankę wody.

• Zewnętrznie stosuje się do okładów na skórę, jako tonik lub płukankę do słabych, wypadających włosów.

Herbatka na kaszel, zapalenie oskrzeli 
2 łyżki nasion delikatnie uprażyć na suchej patelni, by lekko zmieniły kolor. Zalać dwoma szklankami wody. Zagotować, zdjąć z ognia. Zaparzać pod przykryciem 10 minut.

Pije się małymi porcjami cały dzień. Ajurweda zaleca przy infekcjach z gorączką, zapaleniu oskrzeli, chorobach płuc. Herbatka ma działanie przeciwzapalne, antybiotyczne, łagodnie wykrztuśne. Stymuluje układ odpornościowy.

Suplement wzmacniający 
200 g nasion kozieradki zmielić. Starannie wymieszać z 1/2 litra miodu. Na wzmocnienie zażywa się łyżkę mieszanki rano i wieczorem.  Bogatszy, z innymi ziołami Przepis

Zaparcia, suche jelita 
Łyżeczkę sproszkowanej kozieradki wymieszać z siemieniem lnianym, babką płesznik lub chia. Zalać szklanką wody wieczorem, wypić rano.

Remedium na chrypkę 

Wymieszać po łyżce nasion kozieradki, anyżu i liścia babki lancetowatej. Zalać 3 szklankami wody, gotować 15 minut. Przecedzić, przelać do termosu. Pije się codziennie 2 tygodnie. W razie potrzeby kurację powtórzyć po 2 tygodniach przerwy. Pomaga przy chrypce, pokasływaniu, odchrząkiwaniu, dyskomforcie w gardle.

• wrzody, choroby jelit, zapalenie śluzówek, suchość jelit – taki sam wywar z nasionami kozieradki, prawoślazem i siemieniem lnianym.

Kozieradka  dla urody

Trądzik 
½ szklanki zmielonych nasion wsypać do słoika. Zalać szklanką gorącej czystej wódki. Odstawić na tydzień, przefiltrować. Pije się 3 razy dziennie po łyżce i przemywa skórę.

Olejek do pielęgnacji skóry i włosów 
5 łyżek nasion lekko utłuc. Zalać 10 łyżkami oleju sezamowego, kokosowego, z pestek winogron lub oliwa z oliwek. Macerować kilka dni.

• Stosuje się do pielęgnacji cery wrażliwej, podrażnionej.
• Przy trądziku, wypryskach, stanach zapalnych
• Dla skóry wiotczejącej z oznakami starzenia, przebarwieniami, zmarszczkami.
• Znakomicie nadaje się do olejowania słabych, wypadających włosów. Po zabiegu umyć głowę, spłukać wodą z octem, by nie pozostał „rosołowy” zapach.

Zabieg dla biustu
Powiększenie i ujędrnienie  – przepis Tutaj

Maseczka z kozieradki
Zmielone nasiona zalać ciepłym olejem sezamowym lub oliwą z oliwek. Wymieszać do konsystencji pasty. Nałożyć na twarz, szyję i dekolt. Po kwadransie zmyć ciepłą wodą. Odmładza i regeneruje. Skóra staje się gładka i delikatna. Pastę można nakładać na spierzchnięte wargi, chropowate łokcie, spękane dłonie i stopy.

Wcierka do włosów
Utarte nasiona zmieszać z ciepłą wodą, masować skórę głowy. Umyć i spłukać wodą z octem. Wzmacnia i zapobiega przetłuszczaniu.