Złota pasta z kurkumy jest podstawowym składnikiem złotego mleka. Może być dodawana do potraw, zup i sosów. Odpowiednia także dla dzieci szkolnych i zwierząt domowych.

Kurkuma jest mocno gorzka, bardzo silnie wysusza krew i powoduje głęboki niedobór Yin. Stosowana w większych dawkach lub dłuższy czas, nierzadko powoduje skutki uboczne, związane z wysuszeniem tkanek. Suchość można zrównoważyć w miksturach z dużą ilością płynów i tłuszczu. Artykuł : Jak stosować kurkumę by nie zaszkodzić tutaj.

Osobiście odradzam zażywania kurkumy lub kurkuminy w kapsułkach, suplementach, gotowych komercyjnych napojach.

Złota pasta z kurkumy

• Szklanka przegotowanej, ostudzonej wody 250 ml, plus dodatkowa w rezerwie.
• ½ szklanki sproszkowanej kurkumy z nowo otwartego opakowania (nie może być zwietrzała.
• 1⁄3 szklanki nierafinowanego, tłoczonego na zimno oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Pominąć w wersji dla zwierząt lub jeśli ktoś nie toleruje

Złota pasta przygotowanie

W rondu zagotować kurkumę z wodą. Zmniejszyć ogień do minimum, podgrzewać mieszając cały czas  drewnianą łyżką do uzyskania gęstej pasty. Powinno to zająć około 7-10 minut, jeśli potrzeba dolewać wody by konsystencja była odpowiednia. Zdjąć z ognia, odczekać 10 minut i dodać świeżo zmielony pieprz i olej lub oliwę.

Uwagi: Pieprz musi być świeżo zmielony, ponieważ piperyna ulega rozkładowi pod wpływem powietrza i światła. Złotą pastę przechowuje się w lodówce 2-3 tygodnie. Można zamrozić w porcjach, silikonowych foremkach.  Jeśli na opakowaniu kurkumy jest napisane „surowy proszek” czas gotowania minimum 30 minut. Surowa  jest słabo trawiona i przyswajana.

Dawkowanie: 

Przy stanach zapalnych, dolegliwościach bólowych, jelitowych kurację stosuje się 2-3 tygodnie.  ¼ łyżeczki dwa razy dziennie w potrawach, np. dodając do talerza zupy. Po 4-5 dniach można zwiększyć dawkowanie do 3-4 razy na dobę. Jeśli pojawią się luźne stolce, trzeba zmniejszyć dawkę do ⅛ łyżeczki.

Psom i kotom do 15 kg dodaje się do karmy ¼ łyżeczki dwa razy dziennie, dla dużych psów ½. Działa przeciwzapalnie, przeciwbólowo, przeciwnowotworowo. poprawia stan jelit.  Chwilowo po rozpoczęciu kuracji mocz niektórych psów wydziela zapach kocich sików, ale to mija.

Złote mleko

W szklance gorącego mleka wymieszać łyżeczkę złotej pasty, dosłodzić miodem lub syropem klonowym.

Dla indywidualnych potrzeb można dodać szczyptę wybranych przypraw:

• Imbir
  Pierwsze objawy przeziębienia, mdłości, dolegliwości żołądkowe i trawienne.
• Kardamon
  Dla oczyszczenia dróg moczowych, obniżenia ciśnienia, w stanach depresyjnych (stymuluje produkcję endorfin)
• Cynamon cejloński (nie chiński cassia) 
  Wahania cukru we krwi, stany zapalnych, infekcje wirusowe.
• Goździk
  Pasożyty, bóle – eugenol ma silne właściwości przeciwbólowe
• Łyżeczka masła ghee (przepis).
  Wzmacnia ogień trawienny i ojas- subtelną energię wszystkich tkanek.
• Kakao 
  Silny stres, wyczerpania, brak energii i dla podniesienia walorów smakowych.

Dodając wybrane składniki należy wymieszać pastę z zimnym mlekiem i przyprawami wszystko razem podgrzewając. Przy przewlekłych bólach stawów, artretyzmie, reumatyzmie doskonały będzie ten oto PRZEPIS