Zmiana smaku może być jednym z pierwszych sygnałów choroby

Zmiana odczuwaniu smaku jest jednym z pierwszych zaburzeń równowagi lub choroby.

Obok węchu, smak jest podstawowym zmysłem, którym odbieramy jakość pożywienia. Służy do oceny świeżości i chemicznej analizy składu pokarmu. Informuje, czy żywność jest świeża a pokarm na daną chwilę odpowiedni.

Zaburzenia odczuwania smaku w różny sposób manifestują. Możemy je odbierać słabiej, intensywniej, inaczej niż dotychczas. Osłabiony smak często skłania skłaniać do używania większej ilości cukru, soli, sztucznych wzmacniaczy w przyprawach.

Smak ma ogromny wpływ na samopoczucie, emocje i reakcje fizjologiczne. Jego utrata może wywołać depresję, bo jedzenie jest jednym ze sposobów w jaki doświadczamy radości życia.  Dziwny smak w ustach poza posiłkami, również wskazuje na wewnętrzne zaburzenia.

Zmysł smaku

Smak odbieramy za pomocą kubków smakowych rozmieszczonych na języku i błonach śluzowych jamy ustnej. Rozróżniamy słodki, słony, kwaśny, pikantny, gorzki i cierpki. Działają one tylko w obecności śliny. Nie każdy wie, że bez wody nie będziemy w stanie poczuć smaku.  Suchość w ustach ogranicza czucie smaku, a jednym ze sposobów jego przywrócenia jest nawodnienie organizmu.

Czasem mimo picia odpowiedniej ilości wody tkanki wykazują suchość, organizm ma problem z utrzymaniem nawilżenia. Przyczyną może być nieodpowiednia dla konstytucji dieta lub zaburzenia wchłaniania tłuszczów i witamin. Metody postępowania i zioła przywracające równowagę Tutaj.

Jest jeszcze jeden smak umami, charakterystyczny dla glutaminianu sodu, który wpływa na kubki smakowe i prowadzi do zmian w genach odpowiedzialnych za zmysł smaku. Z czasem żywność naturalna i niedoprawione chemicznym dodatkiem potrawy wydają się być bez smaku. Rosół czy zupa nie doprawiona obficie vegetą będą odczuwane jako mdłe, nijakie chociaż w rzeczywistości tak nie jest.

Przyczyny utraty smaku

Na wrażenie smakowe składa się odbiór wszystkimi zmysłami: smaku, węchu, wzroku, odczuwania ciepła, zimna, gęstości, wilgotności. Dzięki nim wiemy czy jemy jabłko, gruszkę czy pomidora.  Tysiące zakończeń nerwowych, zwłaszcza na wilgotnych powierzchniach oczu, nosa, ust i gardła pomagają określić chemiczną strukturę żywności zwaną „zdrowym zmysłem smaku”. Interpretują ciepło, zimno, wilgotność, teksturę. Dzięki nim czujemy chłód mięty lub piekielne gorąco chili.

Kiedy nos jest zapchany, nie czujemy aromatu, ale i jedzenie smakuje nijako. Wszelkie problemy laryngologiczne, ostre i przewlekłe stany jamy ustnej, gardła, krtani, uszu, zatok i zębów mogą go zaburzać. Również niektóre zaburzenia neurologiczne i leki zwłaszcza wziewne.  przeciwastmatyczne.

Po przebytych infekcjach w przywróceniu odczuwania smaku można zastosować zioła: imbir najlepiej w nalewce, kardamon, skórkę gorzkiej pomarańczy, koper włoski. Ajurweda sugeruje by do każdego nozdrza wkraplać odrobinę oleju sezamowego przez miesiąc.

O prawidłowym funkcjonowaniu kubków smakowych i węchu decyduje polipeptyd, główne białko cynkowe w obecne w ślinie. Niedobór cynku poważnie ogranicza, lub może prowadzić do całkowitej ich utraty. W tym wypadku Kilkudniowa suplementacja, wraz z zieloną herbatą, która ułatwi komórkom absorbować cynk, powinna przynieść poprawę.

Dziwny smak w ustach

Nieprawidłowy, stłumiony smak lub słaby apetyt mogą się wiązać z zaburzeniami metabolicznymi, słabym ogniem trawiennym i nagromadzeniem toksyn ama. Zwykle towarzyszy temu obłożony język, zaburzenia trawienia, zmęczenie, brak energii, poczucie stagnacji, wyczerpanie fizyczne i umysłowe, wsypki skórne.

Nietypowy smak w ustach poza posiłkami wskazuje na wewnętrzną nierównowagę wywołaną czynnikami środowiskowymi, emocjonalnymi, nieodpowiednią dietą, zaburzeniami pracy narządów.

Gorzki smak w ustach

Zwykle jest objawem zaburzeń wątroby lub serca. Wiąże się z nadmiarem ciepła, wątroba może być przegrzana na skutek stresu, złości, agresji, nadmiaru toksyn, alkoholu, tłustych, smażonych potraw. Ciepło serca często wynika z czynników emocjonalnych: chroniczny lęk, ciągłe zamartwianie, depresja.

Medycyna chińska rozróżnia kilka wzorców nierównowagi, które powodują gorzki smak w ustach, dając również inne objawy:

• Wilgotne ciepło: oprócz gorzkiego smaku w ustach występuje ogólne uczucie ciężkości, zawroty głowy, skurcze w brzuchu, uczucie gorąca, nieprawidłowe wydzieliny z pochwy, plamienia. Wskazane zioła: korzeń arcydzięgla, mięta, skórka mandarynki, pachnotka zwyczajna, pinelia trójlistkowa, korzeń lukrecji, zielona herbata.
• Ogień wątroby: drażliwość, zawroty głowy, zaczerwienienie twarzy, suche stolce, zaparcia, szumy w uszach, ciemny mocz. Wskazane: ogólnie gorzkie zioła chłodzące wątrobę: ostropest plamisty, babka, aloes, urzet barwierski, gorczyca, karczoch, mniszek, drapacz.
• Wilgotne ciepło śledziony: skąpy, ciemny mocz, luźne stolce o nieprzyjemnym zapachu, tłusty pot, swędzący odbyt, świąd i wykwity skóry, pobolewanie w nadbrzuszu, uczucie ociężałości. Wskazane zioła: cykoria podróżnik, babka, szałwia, koper włoski, mięta, przetacznik.
• Płonący ogień serca: zaczerwienienie twarzy, niepokój, przyspieszony puls, zaburzenia rytmu serca, czerwony język, wykwity w jamie ustnej, bezsenność. Wskazane zioła głóg, korzeń rabarbaru, tarczyca bajkalska. Zalecane medytacje, bańki na górnej części pleców, unikanie czerwonego mięsa, alkoholu, tłustych przypraw, kofeiny, orzechów, soków z owoców i warzyw.

Słodki smak w ustach

Wskazuje na podwyższony poziom cukru we krwi, niedobór śledziony lub wilgotne ciepło. Może być efektem letnich upałów, dużą wilgotnością powietrza, nadmiernym spożyciem węglowodanów, słodyczy, przebytych infekcji, tłumionych emocji, w szczególności gniewu zazdrości lub przepracowaniu. Wskazane lekkie, pikantne i cierpkie potrawy, ocet jabłkowy, musztarda, bazylia. Wskazówki przy zaburzeniach pracy śledziony Tutaj.

Kwaśny smak w ustach

Główną przyczyną jest zaburzenie procesów trawienia w żołądku lub cofanie się żółci. Najczęstsze przyczyny to przejadanie się, zbyt szybkie jedzenie, stres i pokarmy drażniące przewód pokarmowy. Zioła na różnego rodzaju dolegliwości związane z żołądkiem i niestrawnością tutaj.

Słony smak w ustach

Jest zwykle spowodowany niedoborem Yin nerek, pojawia się wraz z wiekiem. Osłabione nerki mogą wywoływać słony posmak w ustach z zawrotami głowy, dzwonieniem w uszach, osłabionym słuchem, drętwieniem, bólem kończyn, kolan, dolnej części pleców. Może pojawiać się uczucie ciepła wieczorem, suchość w ustach nocą, skąpe, ciemne oddawanie moczu, zaparcia, zmęczenie, znużenie. Kluczowymi, charakterystycznymi objawami tego wzorca nierównowagi jest pocenie się i ból pleców. Wskazane zioła pietruszka, kolendra, koper włoski, nawłoć, kąpiele kąpiele stóp w wodzie z solą.

Ostry, nieprzyjemny smak w ustach

Może być związany z gorącem w płucach, próchnicą zębów, infekcjami dróg oddechowych lub zatok zwłaszcza w obecności zielonego lub żółtego śluzu. Z kolei metaliczny posmak ma związek z krwią: krwawienia z dziąseł, przewodu pokarmowego, refluks. Może być też efektem zażywania leków, chemioterapii, po zabiegach stomatologicznych lub skutkiem infekcji zatok.