Cierpki smak tonizuje, napina luźne tkanki

Cierpki smak jest bardziej doznaniem wywołującym reakcję w tkankach. Nie jest odbierany przez kubki smakowe, to wrażenie przenoszone przez włókna czuciowe do mózgu.

Początkowo cierpkość może wydawać się trochę gorzkawa lub kwaskowata ale natychmiast daje uczucie wysychania, ściągania, wykrzywia usta, jak przy jedzeniu niedojrzałych owoców.

Cierpki smak

Tysiące lat temu odkryto, że każdy smak wywołuje fizjologiczną reakcję w ciele, stymuluje ruch albo w kierunku równowagi, bądź przeciwnie. Wszystkie dawne systemy lecznicze i tradycyjne zielarstwo klasyfikowały zioła i pożywienie m. in po smaku.

Cierpki smak jest ciężki, suchy, zimny, ściągający. Wyraźnie go poczujemy w soku żurawinowym, niedojrzałych bananach, jabłkach, mocnej zielonej herbacie, napoju kombucha. Cierpkość  składa się z żywiołów powietrza i ziemi. Uspakaja pitta, kapha, oczyszcza rakta (krew), zaostrza vata. 

Działanie: antyoksydacyjne przeciwzapalne, gojące rany, owrzodzenia, hamujące krwawienia, łagodzące biegunki, wydzielanie potu, moczu. Suchość cierpkiego smaku zmniejsza poziom płynów, a chłód redukuje gorąco (ogień).

Cierpki smak jako dominujący lub wtórny występuje w większości surowych warzyw i niedojrzałych owocach. Typowe przykłady: granaty, owoc kaki, żurawina, jarmuż, brokuły, karczochy, kapusta, sałata, karczochy, warzywa strączkowe, orzechy włoskie, migdały, sezam, nasiona słonecznika i wszystkie kiełki.

Nadmiar cierpkości

Cierpki smak nie sprzyja dobremu samopoczuciu psychicznemu, wywołuje niepokój, nerwowość, zaburza procesy myślowe. Człowiek staje się złośliwy, zgryźliwy.

Nadmiar w diecie wysusza błony śluzowe. Powoduje suchość jamy ustnej, gardła, chrypkę, utratę płynów, wycieńczenie, bóle serca, zaparcia, wzdęcia, gazy, impotencję, zablokowanie kanałów i inne zaburzenia vata typu paraliż.

Medycyna wschodnia nie zaleca spożywania surowych warzyw. Jest to całkowicie zachodnia koncepcja, według której błonnik oczyszcza, chroni przed zaparciami i jest korzystny dla zdrowia jelit. Jest dokładnie odwrotnie. Na dłuższą metę powoduje nasilenie vata w jelitach, suchość, podrażnienia i zaparcia. Teoria o dobroczynnej roli błonnika nie jest nawet faktem potwierdzonym naukowo – więcej TUTAJ.

Gotowane warzywa są łatwiej strawne, lepiej przyswajalne, łagodniejsze dla jelit i przewodu pokarmowego. [1].

Zioła o cierpkim smaku

Cierpkie zioła mają charakter chłodzący, bardzo wysuszający, obkurczający, ściągający, zwężający, hamują produkcję wydzielin. Oczyszczają krew, osuszają wilgoć, nadmiar wody, tłuszczów.

Mają wyjątkową zdolność wiązania się z białkami w ślinie, wywołując uczucie suchości, ściągnięcia. To nie tylko doznania sensoryczne, a oznaka działania silnych związków : garbników, kwasu galusowego, polifenoli, flawonoidów.

Należą do nich liście jeżyny, maliny, porzeczki, oczar wirginijski, cynamon, mącznica, żurawina, bodziszek, kora dębu, wierzby, tarnina, krwawnik, krwiściąg, jasnota biała, czeremcha, pięciornik, łopian, ogonki czereśni, wiśni, czarna i zielona herbata.

Z cierpkim posmakiem: babka, kobylak, kminek, kolendra, koperek, koper włoski, majeranek, liść laurowy, bazylia, oregano, rozmaryn, szafran, kurkuma, gorzknik kanadyjski, kolendra, wanilia, pietruszka,

• Zioła o cierpkim smaku pomagają neutralizować trucizny, toksyny, powodują krzepnięcie
• Tonizują skórę i błony śluzowe.
• Hamują nadmierną produkcję wydzielin, biegunki, krwawienia
• Zamykają luźne, krwawiące dziąsła, napinają luźne tkanki, ujędrniają. Uelastyczniają wiotką skórę, spłycają zmarszczki np. oczar jest popularny w kosmetykach do tonowania cery.
• Mają charakter bardzo wysuszający, obkurczający, ściągający, zwężający, chłodzący

Zastosowania

Wskazania: przepukliny, opadające narządy, żylaki, cellulit, hemoroidy, krwawiące dziąsła, pajączki, opuchnięte powieki, nieszczelne jelita, świąd skóry. Wszystkie te pozornie nie powiązane ze sobą dolegliwości leczą cierpkie zioła.

Dlaczego? I tu przydaje się znajomość działania energii żywiołów. Wszystkie te symptomy charakteryzuje opuchnięta, gąbczasta, naładowana tkanka, która „ściąga” wilgoć do środka. To skutek nierównowagi tonusu między napięciem-rozluźnieniem.

Cierpki smak ziół pomaga wyciągnąć wilgoć i obkurczyć tkankę. Kolokwialnie można powiedzieć, że scala „do kupy”. Garbniki wytrącają białka, tonizują luźne, „bagniste” tkanki objęte stanem zapalnym. Sprawdzą się przy biegunkach, nadmiernych krwawieniach, u osób z tendencją do nadmiernego pocenia i czynności wydzielniczych.

Miejscowo neutralizuje jad po ukąszeniach, hamują krwawienia z ran. Jeśli zajdzie potrzeba w plenerze, od razu szukajmy cierpkich, ściągających ziół, natychmiast pomogą.

Niektóre zioła powtarzają się w różnych kategoriach, bo zioła nie mają jednego smaku. Cynamon jest pikantny i cierpki ściągający, rozgrzewa i stymuluje. Kwiaty krwawnika są aromatyczne, rozpraszające – listki bardziej cierpkie, ściągające. Goryczka kurkumy w połączeniu z cierpkością pobudza łagodzi przekrwienie wątroby i stymuluje produkcję żółci, równocześnie silnie wysusza krew i powoduje niedobór Yin.

B. della Porta