REKLAMA

Tagged: kuchnia

Naturalne konserwanty żywności w twojej kuchni – krótki przewodnik

Naturalne konserwanty stosowano od czasu jak tylko zaczęto przechowywać żywność.  To dzięki nim produkty dłużej zachowały świeżość, smak, kolor i składniki odżywcze. Dziś  naturalne konserwanty w większości zastąpiono  substancjami chemicznymi. Jak zatem przechowywano i konserwowano...

Czarna herbata. Jak parzyć by wydobyć aromat i właściwości

Czarna herbata – najpopularniejszy napój świata przywędrowała do Europy na początku XVII stulecia wraz z jezuickimi misjonarzami. Początkowo niektórzy duchowni i lekarze przestrzegali przed piciem „chińskiego ziela”. Jedni widzieli w nim zagrożenie dla moralności,...

Szpecle zapiekane z zielonego orkiszu

Szpecle (Spätzle) to niewielkie kluseczki wyrabiane z mąki i jajek, tradycyjne danie kuchni tyrolskiej i bawarskiej. Zagniecione ciasto drobi się na niewielkie kluski, które gotuje się na wrzącej osolonej wodzie, po odsączeniu najczęściej zalewa...

żurawina domowe przepisy

Żurawina przepisy na zdrowe dziąsła, serce i układ moczowy

Żurawina  [Vaccinium macrocarpon ] z łaciny  oznacza …szczepionkę! Oczywiście, nie można tego rozumieć dosłownie, ale sama już nazwa sugeruje jej właściwości prozdrowotne. Bardzo duża zawartość witaminy C oraz E, z grupy B, przeciwutleniaczy a także...

Wigilia po staropolsku – karp bez kości i inne przepisy sprzed wieków

Wigilia Bożego Narodzenia w tradycji polskiej posiada wyjątkowe znaczenie, pierwsze zapiski o zwyczajach świątecznych pochodzą z XIV w.  które czerpano z chrześcijańskiej tradycji i z obrzędowości pogańskiej nawiązującej do czczonego niegdyś przez Słowian przesilenia...

Podpłomyki, maca, naan zamiast tradycyjnego pieczywa

Podpłomyki to cienkie chlebowe placki pieczone na płaskiej powierzchni. Można je podpiec na patelni, blasze, bezpośrednio w piecu a nawet ognisku. Dawniej robiono to na kamieniu lub kładziono bezpośrednio na rozżarzony węgiel drzewny, pilnując aby były...

Barszcz czerwony wigilijny – łatwy przepis ojca Grande

Barszcz czerwony, tradycyjna potrawa wigilijna według przepisu ojca Grande. Zakonnika bonifratra, który przez lata był niekwestionowanym autorytetem w dziedzinie poradnictwa zdrowotnego, żywieniowego i ziołolecznictwa. Polecał on bardzo prosty w wykonaniu przepis, który nie może się...

Korzenny syrop – szampański smak z roślinnych składników

Korzenny syrop o wyśmienitym smaku. Naturalnie słodki i pachnący przyprawami przyda się w okresie świąteczno-noworocznym, kiedy to większość z nas spożywa w dużych ilościach pełne cukru napoje gazowane. Doskonale nadaje się do przyrządzania zimnych...

REKLAMA