REKLAMA

Tagged: kuchnia

Musztarda Dijon z miodem – banalnie prosty domowy przepis

Musztarda czyli popularny  i lubiany gęsty sos znany jest od czasów antycznych. Jak mówią podania to w Starożytnym Rzymie spec od agrotechniki i genialny smakosz Lucjusz Moderatus Columella po raz pierwszy ukręcił ziarna gorczycy z octem i tak powstała musztarda....

Zbiteń – rozgrzewający napój przeciw pasożytom i patogenom

Zbiteń to tradycyjny rosyjski napój z gotowanej wody, miodu i przepraw korzennych Zanim zastąpiono go herbata był bardzo popularny  wśród wszystkich warstw społecznych. Dziś powraca do łask. W rosyjskiej medycynie ludowej jest wysoko ceniony za odżywcze i...

Rozgrzewająca zupa tajska z jarzynami i pieczarkami

Zupa tajska czyli ciepłe danie na rozgrzanie o egzotycznym delikatnym a równocześnie lekko pikantnym smaku. Obydwie wersje zarówno wegetariańska i na rosole z kury na pewno posmakują wszystkim tym, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Zupa...

Naturalne konserwanty żywności w twojej kuchni – krótki przewodnik

Naturalne konserwanty stosowano od czasu jak tylko zaczęto przechowywać żywność.  To dzięki nim produkty dłużej zachowały świeżość, smak, kolor i składniki odżywcze. Dziś  naturalne konserwanty w większości zastąpiono  substancjami chemicznymi. Jak zatem przechowywano i konserwowano...

Czarna herbata. Jak parzyć by wydobyć aromat i właściwości

Czarna herbata – najpopularniejszy napój świata przywędrowała do Europy na początku XVII stulecia wraz z jezuickimi misjonarzami. Początkowo niektórzy duchowni i lekarze przestrzegali przed piciem „chińskiego ziela”. Jedni widzieli w nim zagrożenie dla moralności,...

Szpecle zapiekane z zielonego orkiszu

Szpecle (Spätzle) to niewielkie kluseczki wyrabiane z mąki i jajek, tradycyjne danie kuchni tyrolskiej i bawarskiej. Zagniecione ciasto drobi się na niewielkie kluski, które gotuje się na wrzącej osolonej wodzie, po odsączeniu najczęściej zalewa...

Żurawina przepisy na zdrowe dziąsła, serce i układ moczowy

Żurawina z łaciny vaccinium oznacza …szczepionkę! Oczywiście, nie można tego rozumieć dosłownie, ale sama już nazwa sugeruje jej właściwości prozdrowotne. Bardzo duża zawartość witaminy C oraz E, z grupy B, przeciwutleniaczy a także minerałów w...

Wigilia po staropolsku – karp bez kości i inne przepisy sprzed wieków

Wigilia Bożego Narodzenia w tradycji polskiej posiada wyjątkowe znaczenie, pierwsze zapiski o zwyczajach świątecznych pochodzą z XIV w.  które czerpano z chrześcijańskiej tradycji i z obrzędowości pogańskiej nawiązującej do czczonego niegdyś przez Słowian przesilenia...

REKLAMA