REKLAMA

Tagged: kuchnia

Zbiteń – rozgrzewający napój przeciw pasożytom i patogenom

Zbiteń to tradycyjny rosyjski napój z gotowanej wody, miodu i przepraw korzennych Zanim zastąpiono go herbata był bardzo popularny  wśród wszystkich warstw społecznych. Dziś powraca do łask. W rosyjskiej medycynie ludowej jest wysoko ceniony za odżywcze i...

Rozgrzewająca zupa tajska z jarzynami i pieczarkami

Zupa tajska czyli ciepłe danie na rozgrzanie o egzotycznym delikatnym a równocześnie lekko pikantnym smaku. Obydwie wersje zarówno wegetariańska i na rosole z kury na pewno posmakują wszystkim tym, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Zupa...

Naturalne konserwanty żywności w twojej kuchni – krótki przewodnik

Naturalne konserwanty stosowano od czasu jak tylko zaczęto przechowywać żywność.  To dzięki nim produkty dłużej zachowały świeżość, smak, kolor i składniki odżywcze. Dziś  naturalne konserwanty w większości zastąpiono  substancjami chemicznymi. Jak zatem przechowywano i konserwowano...

Czarna herbata. Jak parzyć by wydobyć aromat i właściwości

Czarna herbata – najpopularniejszy napój świata przywędrowała do Europy na początku XVII stulecia wraz z jezuickimi misjonarzami. Początkowo niektórzy duchowni i lekarze przestrzegali przed piciem „chińskiego ziela”. Jedni widzieli w nim zagrożenie dla moralności,...

Szpecle zapiekane z zielonego orkiszu

Szpecle (Spätzle) to niewielkie kluseczki wyrabiane z mąki i jajek, tradycyjne danie kuchni tyrolskiej i bawarskiej. Zagniecione ciasto drobi się na niewielkie kluski, które gotuje się na wrzącej osolonej wodzie, po odsączeniu najczęściej zalewa...

Żurawina przepisy na zdrowe dziąsła, serce i układ moczowy

Żurawina z łaciny vaccinium oznacza …szczepionkę! Oczywiście, nie można tego rozumieć dosłownie, ale sama już nazwa sugeruje jej właściwości prozdrowotne. Bardzo duża zawartość witaminy C oraz E, z grupy B, przeciwutleniaczy a także minerałów w...

Wigilia po staropolsku – karp bez kości i inne przepisy sprzed wieków

Wigilia Bożego Narodzenia w tradycji polskiej posiada wyjątkowe znaczenie, pierwsze zapiski o zwyczajach świątecznych pochodzą z XIV w.  które czerpano z chrześcijańskiej tradycji i z obrzędowości pogańskiej nawiązującej do czczonego niegdyś przez Słowian przesilenia...

Podpłomyki, maca, naan zamiast tradycyjnego pieczywa

Podpłomyki to cienkie chlebowe placki pieczone na płaskiej powierzchni. Można je podpiec na patelni, blasze, bezpośrednio w piecu a nawet ognisku. Dawniej robiono to na kamieniu lub kładziono bezpośrednio na rozżarzony węgiel drzewny, pilnując aby były...

REKLAMA