Zdrowie, natura, harmonia
przez redakcja · Published 24 października 2020
Kardamon ponoć zapewnia pomyślność i chroni przed kradzieżą. Dawniej ziarenka kardamonu zabierano w podróż by chroniły przed złą przygodą i rozjaśniały umysł w rozmowach o interesach. Indyjskie Wedy wymieniają kardamon jako lek i mistyczny...
przez redakcja · Published 14 października 2020
Dereń jadalny [Cornus mas] był dawniej ceniony w kuchni, domowej apteczce i jako surowiec do produkcji słynnej dereniówki. Owocami derenia leczono szkorbut, anemię, infekcje dróg moczowych i oddechowych. Wspierano się przy wysokim ciśnieniu, osłabieniu,...
przez redakcja · Published 13 października 2020 · Last modified 14 października 2020
Zupy mają bardzo długą historię. Dłuższą niż garnki, w których powstają. Początki sięgają czasów prehistorycznych. Pierwsze zupy przyrządzano w skórzanych workach, które formowano z upolowanego zwierzęcia. Wlewano do środka wodę, wrzucano do środka mięso, ...
przez redakcja · Published 10 października 2020
Pigwa pospolita [Cydonia oblonga]niegdyś była powszechnie uprawiana kreteńskiej Cydonii, stąd pochodzi jej botaniczna nazwa. Starożytni Grecy owoc pigwy uważali za afrodyzjak i poświęcili Afrodycie – bogini miłości. Na jej cześć każda panna młoda przed...
przez redakcja · Published 4 października 2020
Dąb szypułkowy [Quercus robur], zwany królewskim jest majestatycznym, długowiecznym drzewem. Wyrasta do 40 metrów wysokości a żyje nawet ponad 1000 lat. Nie trudno domyśleć się, dlaczego niegdyś dęby otaczano szczególnym kultem. Wystarczy stanąć obok olbrzyma...
przez redakcja · Published 21 września 2020
Aronia czarna [Aronia melanocarpa]przywędrowała do Europy z Ameryki Północnej przez Rosję i Skandynawię. Stosunkowo niedawno, bo dopiero w XIX wieku, wyciągi z aronii zyskały sławę dzięki kosmonautom, którzy stosowali je w leczeniu choroby popromiennej. W...
przez redakcja · Published 3 września 2020
Jarzębina, jak mówią legendy została stworzona dla ozdoby świata i nakarmienia… dzikiej zwierzyny. Czerwone koraliki są jednym z ważniejszych bogactw leśnej spiżarni. Są przysmakiem wielu ptaków m.in sikorek, jemiołuszek, gilów, orzechówek. Owoce jarzębiny uwielbiają...
przez redakcja · Published 28 sierpnia 2020
Cząber [Satureja] był najsilniejszą przyprawą znaną w Europie dopóki na stołach nie pojawił się pieprz. Od początku doceniano też działanie lecznicze ziela. Napary stosowano na choroby płuc, pęcherza żołądka i jelit, biegunki, bóle mięśni,...
przez redakcja · Published 11 lipca 2020
Żółty ser gości często na naszych stołach. Lubimy jego smak na kanapkach i jako dodatek do różnego typu dań. Niestety jak w przypadku większości produktów z produkcji przemysłowej również i żółte sery są sprytnie...
przez redakcja · Published 23 czerwca 2020
Naturalne konserwanty stosowano od czasu jak tylko zaczęto przechowywać żywność. Dzięki nim produkty dłużej zachowały świeżość, smak, kolor i składniki odżywcze. Dziś naturalne konserwanty w większości zastąpiono substancjami chemicznymi. Jak zatem przechowywano i konserwowano żywność...
Więcej
