Zdrowie, natura, harmonia
17 Kwi, 2019
Żurek sporządzany na zakwasie z chleba lub mąki należy do najstarszych słowiańskich potraw. Nie może go zabraknąć na tradycyjnym wielkanocnym stole. Nazwa „żur” wywodzi się ze staroniemieckiego sūr co znaczy kwaśny, ukiszony. Żur na zakwasie,...
15 Kwi, 2019
Chrzan jest od wieków lubiany za swój charakterystyczny, ostry smak stanowiący idealny dodatek do wielu dań. W dawnej Polsce w każdym gospodarstwie był niezastąpionym warzywem wykorzystywanym cały rok na wiele różnych sposobów. Przed rozbiorami,...
2 Kwi, 2019
Portulaka warzywna, pospolita [Portulaca oleracea] jest zwykłym chwastem. Występuje powszechnie na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy. Z wyglądu portulaka przypomina roszponkę ale ma bardziej mięsiste liście. Lubi wyrastać przy murach, w pęknięciach chodników, ogrodach....
10 Mar, 2019
Przepyszny serek kremowy domowej roboty. Doskonały na śniadanie, do kanapek, jako przekąska lub dodatek do sałatek. Serek ma delikatną kremową konsystencję, wyśmienicie smakuje i jest zdrową alternatywą dla gotowych produktów naszpikowanych chemią. Domowy serek...
28 Paź, 2018
Dynia jest jednym z najzdrowszych warzyw, zawiera cały wachlarz witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu człowieka. W dawnej Polsce dynię traktowano jako roślinę leczniczą i uprawiano dla celów medycznych. Znakomity perski lekarz Awicenna nazywał...
23 Paź, 2018
Kiszone warzywa były dawniej podstawą zimowej kuchni. Warto wrócić do tej tradycji zwłaszcza teraz, w dobie kiepskiej jakości pożywienia ponieważ kiszenie znacznie podnosi wartość odżywczą. Najpopularniejsze kiszonki wytwarza się z kapusty i ogórków. Ale...
20 Paź, 2018
Żurawina z czosnkiem i miodem to bardzo prosta w przygotowaniu mikstura w sam raz na jesienne wzmocnienie organizmu i podniesienie odporności. Ale nie tylko! Skutecznie też pomaga przy osłabieniu serca, nadciśnieniu tętniczym, miażdżycy. Zalecana...
6 Paź, 2018
Poszukujesz zapachu i smaku prawdziwego chleba? Zacznij go piec w domu. Upieczenie chleba nie jest trudne i nie zabiera tak dużo czasu. Wkład naszej pracy to w zależności od rodzaju chleba od kilkunastu do...
3 Paź, 2018
Kalarepa (Brassica oleracea) jest odmianą kapusty, występuje w 2 odmianach zielonej i fioletowej. Jest dostępna cały rok, chociaż najsmaczniejsza jest na początku lata. Polska nazwa kalarepa pochodzi z włoskiego cauolo rapa. Kalarepa była i...
30 Wrz, 2018
Sprytne sposoby w kuchni, które z pewnością ułatwią gotowanie czyli tajemnice dobrej kuchni Ciasto opadło? Mleko się przypaliło? Potrawa wykipiała ? Warzywa zgorzkniały? Zielenina smakuje jak trawa? Nasze babki znały sprytne sposoby bu uniknąć podobnych...
