Tag: kuchnia

ereń jadalny - właściwości, zastosowanie, przepisy

Dereń pomaga przy anemii, kandydozie, zakażeniach bakteryjnych

Dereń jadalny [Cornus mas] był dawniej ceniony w kuchni, domowej apteczce i jako surowiec do produkcji słynnej dereniówki. Owocami derenia leczono szkorbut, anemię, infekcje dróg moczowych i oddechowych. Wspierano się przy wysokim ciśnieniu, osłabieniu,...

Lecznicze zupy energetyczne przeciw jesienno-zimowym infekcjom

Lecznicze zupy energetyczne przeciw jesienno-zimowym infekcjom

Zupy mają bardzo długą historię. Dłuższą niż garnki, w których powstają. Początki sięgają czasów prehistorycznych. Pierwsze zupy przyrządzano w skórzanych workach, które formowano z upolowanego zwierzęcia. Wlewano do środka wodę, wrzucano do środka mięso, ...

Pigwa pospolita - polska cytryna. Właściwości lecznicze i przepisy

Pigwa pospolita – polska cytryna. Właściwości lecznicze i przepisy

Pigwa pospolita [Cydonia oblonga]niegdyś była powszechnie uprawiana kreteńskiej Cydonii, stąd pochodzi jej botaniczna nazwa. Starożytni Grecy owoc pigwy uważali za afrodyzjak i poświęcili Afrodycie – bogini miłości. Na jej cześć każda panna młoda przed...

kora dębu przepisy

Dąb szypułkowy – właściwości lecznicze, zastosowanie i przepisy

Dąb szypułkowy [Quercus robur], zwany królewskim jest majestatycznym, długowiecznym drzewem. Wyrasta do 40 metrów wysokości a żyje nawet ponad 1000 lat. Nie trudno domyśleć się, dlaczego niegdyś dęby otaczano szczególnym kultem. Wystarczy stanąć obok olbrzyma...

Aronia - domowe przepisy na przetwory i kuracje lecznicze

Aronia – domowe przepisy na przetwory i kuracje lecznicze

Aronia czarna [Aronia melanocarpa]przywędrowała do Europy z Ameryki Północnej przez Rosję i Skandynawię. Stosunkowo niedawno, bo dopiero w XIX wieku, wyciągi z aronii zyskały sławę dzięki kosmonautom, którzy stosowali je w leczeniu choroby popromiennej. W...

jarzębina przepisy

Jarzębina wzmacnia, niszczy wirusy i gronkowce. Babcine przepisy

Jarzębina, jak mówią legendy została stworzona dla ozdoby świata i nakarmienia… dzikiej zwierzyny. Czerwone koraliki  są jednym z ważniejszych bogactw leśnej spiżarni. Są przysmakiem wielu ptaków m.in sikorek, jemiołuszek, gilów, orzechówek. Owoce jarzębiny uwielbiają...

jak zrobić żółty ser

Żółty ser typu szwajcarskiego z dziurami – domowy przepis

Żółty ser gości często na naszych stołach. Lubimy jego smak na kanapkach i jako dodatek do różnego typu dań. Niestety jak w przypadku większości produktów z produkcji przemysłowej również i żółte sery są sprytnie...

Naturalne konserwanty żywności w kuchni - krótki przewodnik

Naturalne konserwanty żywności w kuchni – krótki przewodnik

Naturalne konserwanty stosowano od czasu jak tylko zaczęto przechowywać żywność.  Dzięki nim produkty dłużej zachowały świeżość, smak, kolor i składniki odżywcze. Dziś  naturalne konserwanty w większości zastąpiono  substancjami chemicznymi. Jak zatem przechowywano i konserwowano żywność...