Tag: kuchnia

jak zrobić żółty ser

Żółty ser typu szwajcarskiego z dziurami – domowy przepis

Żółty ser gości często na naszych stołach. Lubimy jego smak na kanapkach i jako dodatek do różnego typu dań. Niestety jak w przypadku większości produktów z produkcji przemysłowej również i żółte sery są sprytnie...

Naturalne konserwanty żywności w kuchni - krótki przewodnik

Naturalne konserwanty żywności w kuchni – krótki przewodnik

Naturalne konserwanty stosowano od czasu jak tylko zaczęto przechowywać żywność.  Dzięki nim produkty dłużej zachowały świeżość, smak, kolor i składniki odżywcze. Dziś  naturalne konserwanty w większości zastąpiono  substancjami chemicznymi. Jak zatem przechowywano i konserwowano żywność...

Jak oczyścić z pestycydów warzywa i owoce domowymi sposobami?

Jak oczyścić z pestycydów warzywa i owoce domowymi sposobami?

Warzywa i owoce należy myć przed jedzeniem to naturalnie wszyscy wiemy. Woda usuwa zanieczyszczenia organiczne i rozpuszczane w wodzie azotany. Ale pestycydów już nie, a właśnie nimi są pryskane. Na warzywnych stoiskach widzimy dorodne...

Portulaka warzywna [Portulaca oleracea]

Portulaka warzywna – pospolity chwast o cennych właściwościach

Portulaka warzywna [Portulaca oleracea] jest pospolitym chwastem o niepospolitym składzie. W dobie marnej jakości pożywienia dostarczy wyjątkowych składników odżywczych i niezapomnianych wrażeń smakowych. Lubi wyrastać przy murach, w pęknięciach chodników, ogrodach.  Wyglądem przypomina roszponkę...

Kimchi - pyszna potrawa, która regeneruje jelita i poprawia metabolizm

Kimchi – smaczna potrawa zregeneruje jelita i poprawi metabolizm

Kimchi to tradycyjna potrawa kuchni koreańskiej na bazie warzyw kiszonych w solance. W tamtejszej kuchni jest nieodzownym elementem każdego posiłku. Serwuje się jako przystawkę lub składnik różnych dań.  Przeciętny Koreańczyk zjada ponad 22 kg...

Czosnaczek pospolity - mała dzika roślinka o ogromnej mocy

Czosnaczek pospolity – mała dzika roślinka o ogromnej mocy

Czosnaczek pospolity [Alliaria petiolata] jest niepozorną rośliną, którą spotkamy praktycznie wszędzie. Rośnie w leśnych prześwitach, na obrzeżach lasów, wzdłuż dróg, płotów, terenach ruderalnych i rumowiskach.  Pojawia się jak tylko stopnieją śniegi. Osiąga wysokość od...

Sól dla zdrowia na wagę złota

Sól na wagę złota. Nieodzowna dla życia, zdrowia i przetrwania

Sól i słońce to dwie najważniejsze rzeczy na świecie mówił już 2 tysiące lat temu Pliniusz Starszy. Bez jednego i drugiego nie byłoby życia na ziemi. Gdy skorupa ziemska ostygła.. w obłokach pary wodnej...

Czosnek kiszony, w oliwie lub marynacie przepisy i zastosowanie

Czosnek kiszony, w oliwie lub marynacie przepisy i zastosowanie

Czosnek kiszony, marynowany i macerowany w oleju – trzy czosnkowe wariacje o niebanalnych smakach i właściwościach. Czosnek kiszony Jest łagodniejszy i łatwiej strawny.  Nie podrażnia żołądka, wątroby i układu trawiennego.  Zachowuje wszystkie swoje właściwości...

Lecznicze zupy pełne mocy przeciw zimowym infekcjom

Lecznicze zupy energetyczne przeciw zimowym infekcjom

Zupy mają bardzo długą historię. Dłuższą niż garnki, w których powstają. Ich początki sięgają czasów prehistorycznych. Prawdopodobnie pierwsze zupy przyrządzano w skórzanych workach, do których wrzucano gorące kamienie. Myśliwi z jaskiń Lascaux gotowali do miękkości...