Liście curry nie mają nic wspólnego ze znaną mieszanką przyprawową curry.
Pochodzą z tropikalnego drzewa Bergera koenigii i są tradycyjną przyprawą w kuchni indyjskiej i na Sri Lance, cenione za delikatny smak i aromat. W ajurwedzie nazywane leczniczym liściem, słodkim neem i niszczycielem raka.
Liście curry właściwości lecznicze
Aromatyczne liście curry wyglądem przypominają laurowe i tak samo można je wykorzystywać w kuchni. Wyraźny, ale delikatny zawdzięczają olejkom eterycznym. Kariofilenom, które występują też m.in w konopiach, chmielu i 3-karenom właściwym drzewom iglastym. Są bogatym źródłem witamin,minerałów, aminokwasów i unikalnych składników odżywczych.
Mają właściwości:
- przeciwzapalne, przeciwbólowe
- antyoksydacyjne, przeciwnowotworowe [1]
- przeciwgrzybicze, bakteriobójcze,
- wiatropędne, moczopędne
- ochraniające miąższ wątroby
- przeciwcukrzycowe [2]
- detoksykujące, odmładzające, rewitalizujące
Wspomagają układ trawienny i organy wewnętrzne, wątrobę, trzustkę i nerki. Ajurweda wykorzystuje liście curry i destylowane parą wodną olejki w leczeniu:
- cukrzycy, niewydolności trzustki
- anemii, chorób krwi
- zaburzeń trawienia
- problemów żołądkowo-jelitowych, biegunek
- chorób wątroby
- biegunek, wymiotów, zaburzeń łaknienia
- chorób oczu, skóry, świądu
- wypadania, siwienia włosów
- zaburzeń pigmentacji skóry i włosów
- schorzeń jamy ustnej
- ran, poparzeń, trądziku i problemów skórnych
Liście curry w ajurwedzie
Stosuje się do łagodzenia zaostrzonej kapha i vata, pobudzenia pitta. Suszone bądź sproszkowane liście curry można kupić w sklepach indyjskich i orientalnych. Są wyśmienitą przyprawą do zup, sosów, potraw warzywnych i mięsnych. Najczęściej dodaje się je na początku smażenia by oddały smak, następnie dorzuca kolejne składniki.
Liście curry dla włosów – przepisy
Liście curry gotowane w oleju kokosowym są sprawdzonym ajurwedyjskim środkiem na przywracanie naturalnego koloru włosom, porost i odżywienie meszków włosowych.
Tradycyjna kuracja przeciw siwieniu i wypadaniu włosów
- Kilka liści curry zalewamy połową szklanki oleju kokosowego
- Podgrzewamy na wolnym ogniu aż sczernieją
- Po przecedzeniu wcieramy delikatnie we włosy i skórę głowy zaczynając od czubka
- Po godzinie zmywamy delikatnym szamponem.
Kurację najlepiej stosować 2 razy w tygodniu. Efekty już będą widoczne po trzecim lub czwartym zabiegu.
Olejek stopniowo przywraca pigmentację. Wzmacnia, zapobiega wypadaniu włosów i stymuluje porost. Włosy bardzo szybko rosną a fryzura staje się lśniąca i puszysta.
Maseczka zapobiegająca wzmacniająca i rewitalizująca włosy
- Ścieramy liście curry na proszek
- 2-3 łyżki proszku mieszamy z taką samą ilością naturalnego jogurtu
- Nakładamy na głowę wmasowując w skórę i włosy
- Zakręcamy ręcznikiem i pozostawiamy kompres 25 minut
Stosujemy raz w tygodniu.
Maseczka zapobiega siwieniu, wzmacnia, sprawia, że włosy staja się lśniące, miękkie i sprężyste.
Efekt wzmocni herbatka:
Gotujemy kilka liści curry w 250 ml wody. Po odcedzeniu doprawiamy cytryną i miodem.
Z gałązek drzewa curry do dziś robi się pędzelki do czyszczenia zębów. Wybielają naturalnie zęby, wzmacniają dziąsła, działają antybakteryjnie i przeciwzapalnie.
Moje nagranie przedstawia dziki gatunek rośliny z tego samego gatunku, o bardzo podobnym wyglądzie i jeszcze silniejszych właściwościach.
Bogusia della Porta