Pyszny wegański falafel – przepis

Falafel to małe smażone kotleciki z ciecierzycy. Popularna potrawa w krajach arabskich i w europejskich restauracjach wegetariańskich. Farsz na chrupiące kulki doprawia się typowo wschodnimi przyprawami, często dodaje sezam.

Wegański falafel przepis

Składniki

500 g ciecierzycy
Pęczek zielonej pietruszki
4 ząbki czosnku
Przyprawy: sód, pieprz, kolendra, kumin, cynamon, imbir, gałka muszkatołowa
Łyżeczka sody
Olej do smażenia

Ciecierzycę namoczyć i zostawić na noc.  Następnego dnia zmielić w melakserze lub w maszynce do mięsa.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną zieloną pietruszkę, sodę i przyprawy.
Wszystko dokładnie wymieszać. Jeżeli masa będzie zbyt skucha, dodać kilka łyżek wody. Odstawić na 2 godziny .
Uformować z masy kotleciki wielkości piłki pingpongowej, lekko spłaszczyć.
Można obtoczyć w ziarenkach sezamu. Na patelni rozgrzać olej, smażyć po obu stronach około 5 min.

Podawać z sosem greckim, warzywami lub samodzielną przekąskę
Smacznego!