Żurawina – przepisy na zdrowe dziąsła, serce, układ moczowy i odporność

Żurawina błotna [Vaccinium quadripetalus] po łacinie oznacza szczepionkę, sama nazwa już sugeruje właściwości lecznicze. Bardzo duża zawartość witamin, minerałów, kwasów organicznych i przeciwutleniaczy niewątpliwie podnosi odporność organizmu. Owoce ze stanu naturalnego zawierają kompletny zestaw składników odżywczych wspólnych dla dzikich jagód.

Najzdrowsza jest dzika o małych, bardziej soczystych owocach z cieniutką skórką. Po wyciśnięciu soku pozostaje niewiele odpadków. Owoce żurawiny uprawnej wielkoowocowej [Oxycoccus macrocarpus] są idealne do przetworów kulinarnych .

Żurawina błotna

Jest blisko spokrewniona z borówką  czarną i brusznicą. Jest wiecznie zieloną pełzającą krzewinką o cienkich pędach. Występuje na terenach podmokłych i torfowiskach tworząc darnie. Ma drobne błyszczące listki, różowe kwiaty i niewielkie czerwone jagody.

Kwitnie w czerwcu, owoce zbieramy od końca września przez całą jesień do zimy. Surowcem leczniczym są dojrzałe owoce ze stanu naturalnego. Robi się z nich soki, wyciągi lub suszy. Jagody żurawiny hodowlanej dojrzewają 2 tygodnie wcześniej, świetne na witaminowe przetwory – sosy i dżemy.

Właściwości lecznicze żurawiny błotnej

Żurawina błotna jest naturalnym antybiotykiem. Zawiera substancje substancje hamujące zasiedlanie się bakterii w układzie moczowym  i flawonoidy wzmacniające elastyczność naczyń krwionośnych. Jest bogata w cenne kwasy: cytrynowy, jabłkowy, ursolowy, benzoesowy, galusowy, chinowy, oleandrowy.

Dzięki kwasom organicznym można ją wykorzystać jako naturalny konserwant w przetworach z łatwiej psujących się owoców truskawek czy malin.

Żurawina błotna zapobiega i leczy

• infekcje, stany zapalne pęcherza i dróg moczowych
• choroby dziąseł i paradontozę [1]
• zapobiega próchnicy zębów
• pomaga przy wrzodach żołądka i dwunastnicy
• wzmacnia serce i układ krwionośny
• normalizuje pracę układu pokarmowego
• przyspiesza przemianę materii
• poprawia pamięć i działa uspokajająco na system nerwowy
• oczyszcza organizm z toksyn

Co ciekawe Indianie północnoamerykańscy wykorzystywali  bakteriobójcze właściwości  żurawiny do leczenia ran, także po zatrutych strzałach. Olejki z nasion żurawiny wielkoowocowej stosuje się do pielęgnacji cery suchej i problematycznej. 2-3 krople wystarczają by nawilżyć całą twarz.  Ich stosowanie wygładza, rozjaśnia skórę i opóźnia powstawanie zmarszczek.

Żurawina – przepisy lecznicze 

Domowy sok z żurawiny 
Najzdrowszym jest świeżo wyciśnięty sok z żurawiny. Sok wyciskamy z surowych owoców w wyciskarce lub sokowirówce. Jeśli chcemy przygotować zapasy na dłużej bierzemy:

1 kg żurawiny
Litr wody
150 g cukru

• Owoce zasypujemy cukrem w garnku.
• Odstawiamy na kilkanaście godzin.
• Zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia.
• Po wystudzeniu przecedzamy.
• Przelewamy do wyparzonych słoiczków i odwracamy do góry dnem

Domowy sok z żurawiny podnosi odporność

• leczy infekcje nerek i dróg moczowych
• nieżyty przewodu pokarmowego
• reguluje ciśnienie krwi
• wzmacnia serce i układ krążenia
• pomocniczo stosuje się przy anginie, chronicznym zapaleniu migdałków
• odtruwa i oczyszcza organizm
• rozgrzewa, działa napotnie, antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo
• bez obawy można stosować u małych dzieci w leczeniu przeziębień i gorączki
• pomaga w chorobach reumatycznych
• bezsenności i chronicznym zmęczeniu
• zalecany przy awitaminozie, nadmiernym stresie

• Sok żurawinowy z miodem 1-2 łyżeczki na szklankę
  stosujemy na kaszel, ból gardła, przeziębienia, ostre infekcje układu oddechowego
  pijemy 20 minut przed posiłkiem po 100 ml
• Wymieszany 1:1 z sokiem buraczanym pomaga:
  w dolegliwościach spowodowanych niedoborem kwasu żołądkowego
  zapaleniu okrężnicy z zaparciami, skurczami
  chroni przez zakrzepowym zapaleniem żył i miażdżyca
  Pijemy 2 tygodnie 1/4 szklanki 3 razy dziennie

Napój z wytłoków
Pozostałości po wyciśniętym soku zalewamy wodą.
Odstawiamy na godzinę.
Odcedzamy dodajemy wcześniej przygotowanego soku i miód do smaku.
Przelewamy do szklanego naczynia
Popijamy cały dzień dla wzmocnienia zamiast herbatki.

Paradontoza
Codziennie zjadanie garstki żurawiny leczy paradontozę.
Zapobiega obniżaniu się dziąseł i próchnicy zębów.
Kurację stosujemy 2 tygodnie.
Świeże owoce można zamrozić lub ususzyć.

Żurawina z czosnkiem i miodem
Na odporność, osłabienie serca, nadciśnienie, miażdżycę
Zalecana osobom, którym grozi zawał serca i po zawale.
Przepis tutaj

Domowy kisiel z żurawiny
szklanka żurawiny
1 i ½ szklanki gotowanej wody
4 łyżeczki cukru
2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej

Żurawinę rozgniatamy i przecieramy na sitku.
Większą część przecieru zalewamy wrzątkiem.
Zagotowujemy, dodajemy cukier.
W garnuszku bełtamy mąkę ziemniaczaną z zimną wodą.
Wlewamy roztwór do garnka ciągle mieszając.
Jak się zagotuje zmniejszamy ogień
Dodajemy pozostałą część przecieru mieszając.

Przelany do salaterek kisiel można polać sokiem.
Wyśmienicie smakuje i łagodzi nieżyty układu pokarmowego

Kulinarne przetwory z żurawiny

Sos żurawinowy do mięsa
Ciekawy, lekko cierpki smak sprawia, że pieczyste smakuje wybornie.
½ kg żurawiny
10 łyżek dobrego, gronowego czerwonego wina
szklanka wody
2 łyżki cukru
pieprz cayenne, mielone goździki, cynamon, imbir najlepiej kandyzowany, gałka muszkatołowa

Wypłukaną żurawinę zalewamy w garnku wodą.
Gotujemy na średnim ogniu mieszając.
Gdy owoce zaczną pękać i puszczać sok dolewamy wino, cukier i przyprawy.
Gotujemy aż sos uzyska pożądaną konsystencję – nie może się rozwarstwiać.
Serwujemy na stół w osobnej salaterce do dań z drobiu i mięsa.

Jabłka z żurawiną i cynamonem pod kruszonką 
Łatwy przepis tutaj

Nalewka z żurawiny
1 kg żurawiny
½ litra wódki
szklanka cukru
½ szklanki wody
Kilka kropel olejku migdałowego

• Umyte i wysuszone owoce zamrażamy na dobę.
• Po wyjęciu z zamrażalnika wsypujemy do szklanego słoja.
• Rozgniatamy, zalewamy wódką
• Odstawiamy w temperaturze pokojowej.
• Po 2-3 tygodniach odcedzamy.
• Gotujemy w wodzie cukier i olejek.
• Schłodzony syrop łączymy z nalewką.
• Przelewamy do butelek, im dłużej dojrzewa tym lepiej smakuje.

UWAGA:
osoby stosujące leki rozrzedzające krew powinny ostrożnie sięgać po żurawinę i jej przetwory