Żurawina – przepisy na zdrowe dziąsła, serce, układ moczowy i odporność

Żurawina błotna [Vaccinium quadripetalus] po łacinie oznacza szczepionkę, sama nazwa już sugeruje właściwości lecznicze.

Bardzo duża zawartość witamin, minerałów, kwasów organicznych i przeciwutleniaczy niewątpliwie podnosi odporność organizmu. Owoce ze stanu naturalnego zawierają kompletny zestaw składników odżywczych wspólnych dla dzikich jagód.

Najzdrowsza jest dzika żurawina o małych, bardziej soczystych owocach z cieniutką skórką. Po wyciśnięciu soku pozostaje niewiele odpadków. Owoce żurawiny uprawnej, wielkoowocowej [Oxycoccus macrocarpus] są idealne do przetworów kulinarnych .

Żurawina błotna

Blisko spokrewniona z borówką  czarną i brusznicą. Jest wiecznie zieloną pełzającą krzewinką o cienkich pędach. Występuje na terenach podmokłych i torfowiskach tworząc darnie. Ma drobne błyszczące listki, różowe kwiaty i niewielkie czerwone jagody.

Kwitnie w czerwcu, owoce zbieramy od końca września przez całą jesień do zimy. Surowcem leczniczym są dojrzałe owoce ze stanu naturalnego. Robi się z nich soki, wyciągi lub suszy. Jagody żurawiny hodowlanej dojrzewają 2 tygodnie wcześniej, świetne na witaminowe przetwory – sosy i dżemy.

Właściwości lecznicze żurawiny błotnej

Żurawina błotna jest naturalnym antybiotykiem. Zawiera substancje substancje hamujące zasiedlanie się bakterii w układzie moczowym. Flawonoidy wzmacniają elastyczność naczyń krwionośnych. Jest bogata w cenne kwasy: cytrynowy, jabłkowy, ursolowy, benzoesowy, galusowy, chinowy, oleandrowy.

Dzięki kwasom organicznym można wykorzystać jako naturalny konserwant w przetworach z łatwiej psujących się owoców truskawek czy malin.

Żurawina błotna zapobiega i leczy

• Infekcje, stany zapalne pęcherza i dróg moczowych
• Choroby dziąseł i paradontozę [1]
• Zapobiega próchnicy zębów
• Pomaga przy wrzodach żołądka i dwunastnicy
• Wzmacnia serce i układ krwionośny
• Normalizuje pracę układu pokarmowego
• Przyspiesza przemianę materii
• Poprawia pamięć i działa uspokajająco na system nerwowy
• Oczyszcza organizm z toksyn

Co ciekawe Indianie północnoamerykańscy wykorzystywali  bakteriobójcze właściwości  żurawiny do leczenia ran, także po zatrutych strzałach. Olejki z nasion żurawiny wielkoowocowej stosuje się do pielęgnacji cery suchej i problematycznej. 2-3 krople wystarczają by nawilżyć całą twarz.  Wygładza, rozjaśnia skórę i opóźnia powstawanie zmarszczek.

Żurawina – przepisy lecznicze 

Domowy sok z żurawiny 

Najzdrowszym jest świeżo wyciśnięty sok z żurawiny. Sok wyciskamy z surowych owoców w wyciskarce lub sokowirówce. Jeśli chcemy przygotować zapasy na dłużej bierzemy:

• 1 kg żurawiny
• Litr wody
• 150 g cukru

Owoce zasypujemy cukrem w garnku. Odstawiamy na kilkanaście godzin. Zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia.Po wystudzeniu przecedzamy. Przelewamy do wyparzonych słoiczków i odwracamy do góry dnem

Domowy sok z żurawiny

• Podnosi odporność
• Leczy infekcje nerek i dróg moczowych
• Nieżyty przewodu pokarmowego
• Reguluje ciśnienie krwi
• Wzmacnia serce i układ krążenia
• Pomocniczo stosuje się przy anginie, chronicznym zapaleniu migdałków
• Odtruwa i oczyszcza organizm
• Rozgrzewa, działa napotnie, antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo
• Zapobiega powstawaniu groźnych dla życia zakrzepów
• Pomaga w chorobach reumatycznych
• Bezsenności i chronicznym zmęczeniu
• Zalecany przy awitaminozie, nadmiernym stresie

Bez obawy można stosować u małych dzieci w leczeniu przeziębień i gorączki.

• Sok żurawinowy z miodem 1-2 łyżeczki na szklankę
  stosujemy na kaszel, ból gardła, przeziębienia
  ostre infekcje układu oddechowego
  pijemy 20 minut przed posiłkiem po 100 ml
• Wymieszany 1:1 z sokiem buraczanym pomaga:
  w dolegliwościach spowodowanych niedoborem kwasu żołądkowego
  zapaleniu okrężnicy z zaparciami, skurczami
  chroni przez zakrzepowym zapaleniem żył i miażdżyca
  Pijemy 2 tygodnie 1/4 szklanki 3 razy dziennie

Napój z wytłoków

Pozostałości po wyciśniętym soku zalewamy wodą. Odstawiamy na godzinę. Odcedzamy dodajemy wcześniej przygotowanego soku i miód do smaku. Przelewamy do szklanego naczynia Można popijać cały dzień dla wzmocnienia zamiast herbaty.

Żurawina na paradontozę 

Codziennie zjadanie garstki żurawiny leczy paradontozę. Zapobiega obniżaniu się dziąseł i próchnicy zębów. Kurację stosuje się 2 tygodnie.
Świeże owoce można zamrozić lub ususzyć.

Żurawina z czosnkiem i miodem
Na odporność, osłabienie serca, nadciśnienie, miażdżycę.  Zalecana osobom, którym grozi zawał serca i po zawale. Przepis tutaj

Domowy kisiel z żurawiny

• szklanka żurawiny
• 1 i ½ szklanki gotowanej wody
• 4 łyżeczki cukru
• 2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej

Żurawinę rozgniatamy i przecieramy na sitku. Większą część przecieru zalewamy wrzątkiem. Zagotowujemy, dodajemy cukier. W garnuszku bełtamy mąkę ziemniaczaną z zimną wodą. Wlewamy roztwór do garnka ciągle mieszając. Jak się zagotuje zmniejszamy ogień.Dodajemy pozostałą część przecieru mieszając.

Przelany do salaterek kisiel można polać sokiem. Wyśmienicie smakuje i łagodzi nieżyty układu pokarmowego

Kulinarne przetwory z żurawiny

Sos żurawinowy do mięsa

Ciekawy, lekko cierpki smak sprawia, że pieczyste smakuje wybornie.

• ½ kg żurawiny
• 10 łyżek dobrego, gronowego czerwonego wina
• szklanka wody
• 2 łyżki cukru
• pieprz cayenne, mielone goździki, cynamon, imbir, najlepiej kandyzowany, gałka muszkatołowa

Wypłukaną żurawinę zalewamy w garnku wodą. Gotujemy na średnim ogniu mieszając.  Kiedy owoce zaczną pękać i puszczać sok dolewamy wino, cukier i przyprawy. Gotujemy aż sos uzyska pożądaną konsystencję – nie może się rozwarstwiać. Serwujemy na stół w osobnej salaterce do dań z drobiu i mięsa.

Jabłka z żurawiną i cynamonem pod kruszonką 
06Łatwy przepis tutaj

Nalewka z żurawiny

• 1 kg żurawiny
• ½ litra wódki
• szklanka cukru
• ½ szklanki wody
• Kilka kropel olejku migdałowego

Umyte i wysuszone owoce zamrażamy na dobę. Po wyjęciu z zamrażalnika wsypujemy do szklanego słoja. Rozgniatamy, zalewamy wódką Odstawiamy w temperaturze pokojowej. Po 2-3 tygodniach odcedzamy.

Gotujemy w wodzie cukier i olejek. Schłodzony syrop łączymy z nalewką. Przelewamy do butelek, im dłużej dojrzewa tym lepiej smakuje. Nalewkę można stosować zapobiegawczo przy częstych infekcjach układu moczowego. Jako środek wzmacniający, witaminizujący. Pije się 1-2 kieliszki dziennie.

Uwaga:  osoby stosujące leki rozrzedzające krew powinny ostrożnie sięgać po żurawinę i jej przetwory