Żurawina – przepisy na zdrowe dziąsła, serce, układ moczowy i odporność
Żurawina błotna [Vaccinium quadripetalus] po łacinie oznacza szczepionkę, sama nazwa już sugeruje właściwości lecznicze.
Bardzo duża zawartość witamin, minerałów, kwasów organicznych i przeciwutleniaczy niewątpliwie podnosi odporność organizmu. Owoce ze stanu naturalnego zawierają kompletny zestaw składników odżywczych wspólnych dla dzikich jagód.
Najzdrowsza jest dzika żurawina o małych, bardziej soczystych owocach z cieniutką skórką. Po wyciśnięciu soku pozostaje niewiele odpadków. Owoce żurawiny uprawnej, wielkoowocowej [Oxycoccus macrocarpus] są idealne do przetworów kulinarnych .
Żurawina błotna
Blisko spokrewniona z borówką czarną i brusznicą. Jest wiecznie zieloną pełzającą krzewinką o cienkich pędach. Występuje na terenach podmokłych i torfowiskach tworząc darnie. Ma drobne błyszczące listki, różowe kwiaty i niewielkie czerwone jagody.
Kwitnie w czerwcu, owoce zbieramy od końca września przez całą jesień do zimy. Surowcem leczniczym są dojrzałe owoce ze stanu naturalnego. Robi się z nich soki, wyciągi lub suszy. Jagody żurawiny hodowlanej dojrzewają 2 tygodnie wcześniej, świetne na witaminowe przetwory – sosy i dżemy.
Właściwości lecznicze żurawiny błotnej
Żurawina błotna jest naturalnym antybiotykiem. Zawiera substancje substancje hamujące zasiedlanie się bakterii w układzie moczowym. Flawonoidy wzmacniają elastyczność naczyń krwionośnych. Jest bogata w cenne kwasy: cytrynowy, jabłkowy, ursolowy, benzoesowy, galusowy, chinowy, oleandrowy.
Dzięki kwasom organicznym można wykorzystać jako naturalny konserwant w przetworach z łatwiej psujących się owoców truskawek czy malin.
Żurawina błotna zapobiega i leczy
- Infekcje, stany zapalne pęcherza i dróg moczowych
- Choroby dziąseł i paradontozę [1]
- Zapobiega próchnicy zębów
- Pomaga przy wrzodach żołądka i dwunastnicy
- Wzmacnia serce i układ krwionośny
- Normalizuje pracę układu pokarmowego
- Przyspiesza przemianę materii
- Poprawia pamięć i działa uspokajająco na system nerwowy
- Oczyszcza organizm z toksyn
Co ciekawe Indianie północnoamerykańscy wykorzystywali bakteriobójcze właściwości żurawiny do leczenia ran, także po zatrutych strzałach. Olejki z nasion żurawiny wielkoowocowej stosuje się do pielęgnacji cery suchej i problematycznej. 2-3 krople wystarczają by nawilżyć całą twarz. Wygładza, rozjaśnia skórę i opóźnia powstawanie zmarszczek.
Żurawina – przepisy lecznicze
Domowy sok z żurawiny
Najzdrowszym jest świeżo wyciśnięty sok z żurawiny. Sok wyciskamy z surowych owoców w wyciskarce lub sokowirówce. Jeśli chcemy przygotować zapasy na dłużej bierzemy:
- 1 kg żurawiny
- Litr wody
- 150 g cukru
Owoce zasypujemy cukrem w garnku. Odstawiamy na kilkanaście godzin. Zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia.Po wystudzeniu przecedzamy. Przelewamy do wyparzonych słoiczków i odwracamy do góry dnem
Domowy sok z żurawiny
- Podnosi odporność
- Leczy infekcje nerek i dróg moczowych
- Nieżyty przewodu pokarmowego
- Reguluje ciśnienie krwi
- Wzmacnia serce i układ krążenia
- Pomocniczo stosuje się przy anginie, chronicznym zapaleniu migdałków
- Odtruwa i oczyszcza organizm
- Rozgrzewa, działa napotnie, antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo
- Zapobiega powstawaniu groźnych dla życia zakrzepów
- Pomaga w chorobach reumatycznych
- Bezsenności i chronicznym zmęczeniu
- Zalecany przy awitaminozie, nadmiernym stresie
Bez obawy można stosować u małych dzieci w leczeniu przeziębień i gorączki.
- Sok żurawinowy z miodem 1-2 łyżeczki na szklankę
stosujemy na kaszel, ból gardła, przeziębienia
ostre infekcje układu oddechowego
pijemy 20 minut przed posiłkiem po 100 ml - Wymieszany 1:1 z sokiem buraczanym pomaga:
w dolegliwościach spowodowanych niedoborem kwasu żołądkowego
zapaleniu okrężnicy z zaparciami, skurczami
chroni przez zakrzepowym zapaleniem żył i miażdżyca
Pijemy 2 tygodnie 1/4 szklanki 3 razy dziennie
Napój z wytłoków
Pozostałości po wyciśniętym soku zalewamy wodą. Odstawiamy na godzinę. Odcedzamy dodajemy wcześniej przygotowanego soku i miód do smaku. Przelewamy do szklanego naczynia Można popijać cały dzień dla wzmocnienia zamiast herbaty.
Żurawina na paradontozę
Codziennie zjadanie garstki żurawiny leczy paradontozę. Zapobiega obniżaniu się dziąseł i próchnicy zębów. Kurację stosuje się 2 tygodnie.
Świeże owoce można zamrozić lub ususzyć.
Żurawina z czosnkiem i miodem
Na odporność, osłabienie serca, nadciśnienie, miażdżycę. Zalecana osobom, którym grozi zawał serca i po zawale. Przepis tutaj
Domowy kisiel z żurawiny
- szklanka żurawiny
- 1 i ½ szklanki gotowanej wody
- 4 łyżeczki cukru
- 2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej
Żurawinę rozgniatamy i przecieramy na sitku. Większą część przecieru zalewamy wrzątkiem. Zagotowujemy, dodajemy cukier. W garnuszku bełtamy mąkę ziemniaczaną z zimną wodą. Wlewamy roztwór do garnka ciągle mieszając. Jak się zagotuje zmniejszamy ogień.Dodajemy pozostałą część przecieru mieszając.
Przelany do salaterek kisiel można polać sokiem. Wyśmienicie smakuje i łagodzi nieżyty układu pokarmowego
Kulinarne przetwory z żurawiny
Sos żurawinowy do mięsa
Ciekawy, lekko cierpki smak sprawia, że pieczyste smakuje wybornie.
- ½ kg żurawiny
- 10 łyżek dobrego, gronowego czerwonego wina
- szklanka wody
- 2 łyżki cukru
- pieprz cayenne, mielone goździki, cynamon, imbir, najlepiej kandyzowany, gałka muszkatołowa
Wypłukaną żurawinę zalewamy w garnku wodą. Gotujemy na średnim ogniu mieszając. Kiedy owoce zaczną pękać i puszczać sok dolewamy wino, cukier i przyprawy. Gotujemy aż sos uzyska pożądaną konsystencję – nie może się rozwarstwiać. Serwujemy na stół w osobnej salaterce do dań z drobiu i mięsa.
Jabłka z żurawiną i cynamonem pod kruszonką
06Łatwy przepis tutaj
Nalewka z żurawiny
- 1 kg żurawiny
- ½ litra wódki
- szklanka cukru
- ½ szklanki wody
- Kilka kropel olejku migdałowego
Umyte i wysuszone owoce zamrażamy na dobę. Po wyjęciu z zamrażalnika wsypujemy do szklanego słoja. Rozgniatamy, zalewamy wódką Odstawiamy w temperaturze pokojowej. Po 2-3 tygodniach odcedzamy.
Gotujemy w wodzie cukier i olejek. Schłodzony syrop łączymy z nalewką. Przelewamy do butelek, im dłużej dojrzewa tym lepiej smakuje. Nalewkę można stosować zapobiegawczo przy częstych infekcjach układu moczowego. Jako środek wzmacniający, witaminizujący. Pije się 1-2 kieliszki dziennie.
Uwaga: osoby stosujące leki rozrzedzające krew powinny ostrożnie sięgać po żurawinę i jej przetwory