Jabłka z cynamonem, żurawiną i orzechami pod kruszonką – łatwy przepis

Jabłka są źródłem witamin, potasu, fosforu, magnezu, cynku i żelaza. W soczystym miąższu kryją się pektyny, fruktoza, glukoza. Jabłka niskokaloryczne, poprawiają trawienie, wzmacniają serce, wspomagają odchudzanie, zapobiegają zaparciom, oczyszczają organizm z toksyn.

To wszystko prawda, pod warunkiem, że są to jabłka starych odmian, uprawiane bez udziału pestycydów.

Piękne, dorodne jabłka bez skazy o błyszczących skórkach nie są ani zdrowe, ani lekkostrawne. Od lat zajmują czołowe miejsce na liście parszywej dwunastki,  czyli listy warzyw i owoców o najwyższym stężeniu groźnych dla zdrowia pestycydów.

jabłka starych odmian

Pierwotne jabłka, począwszy od dzikiego, zostały na skutek hodowli tak zmienione, że wprawdzie plony wzrosły, jednak wartość biologiczna znacznie się zmniejszyła. Obecnie w uprawie preferuje się odmiany o słodkich i ładnie wyglądających owocach. Taka selekcja powoduje coraz większą utratę pierwotnych składników. Zamiast cennych  substancji, owoce zawierają więcej cukrów.

Na targu wybierajmy więc jabłka starych odmian, mniejsze, z drobnymi niedoskonałościami na skórce. Parch jabłoni świadczy, że owoce nie były pryskane, takie są zdecydowanie zdrowsze niż ich błyszczący krewniacy. Są smaczne w wypiekach i przetworach.

Przepis jabłka pod kruszonką
z cynamonem, żurawiną i orzechami pod kruszonką
  • 4-5 kwaśnych jabłek
  • garść żurawiny
  • szczypta cynamonu, ilość w zależności od gustu
  • garść orzechów włoskich
  • 1/3 kostki prawdziwego masła
  • 2 łyżki prażonych ziarna amarantusa tzw popping
  • ½ szklanki płatków owsianych
  • 2 łyżki brązowego cukru
    ½ szklanki mąki pełnoziarnistej i pszennej lub na deser bez glutenu mieszankę jaglanej, gryczanej, kukurydzianej, orzechowej

Jabłka z cynamonem, żurawiną i orzechami pod kruszonką

Obrane jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z cynamonem, żurawiną i pokruszonymi orzechami. Orzechy dobrze dobrze jest wcześniej namoczyć i odsączyć.
Do miski wsypać mąkę, cukier, prażone ziarna amarantusa.  Dodać pokrojone masło i ucierać tak by powstała kruszonka.

W naczyniu żaroodpornym ułożyć jabłka z cynamonem, żurawiną i orzechami. Posypać grubo kruszonką. Piec około 40 minut w temperaturze 180 °C , aż wierzch stanie się złocisty.

Podaje się na ciepło np. z gałką lodów.

5 1 vote
Article Rating

Może Ci się również spodoba

guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Patrcja
Patrcja
4 lat temu

A co z płatkami owsianymi?

sekretyzdrowia
sekretyzdrowia
4 lat temu
Reply to  Patrcja

razem z mąką

%d bloggers like this: