Czekolada jest naprawdę grzechu warta – korzystnie wpływa na zdrowie i sylwetkę

Czekolada niewątpliwie jest grzechu warta. Ma wyśmienity smak, któremu nie można się oprzeć. I wcale nie trzeba!
Miłośnicy czekolady z pewnością będą zachwyceni, jak bowiem niosą najnowsze wieści ze świata nauki czekolada jest doskonałym pożywieniem, nie powoduje przybierania na wadze i zawiera w sobie silne związki o leczniczych właściwościach.

Cudowne walory czekolady odkryły cywilizacje Mezoameryki. Od początku wiedziano, że ma właściwości pobudzające, wzmacniające i dodające sił. Legenda głosi, że ostatni władca Azteków król Montezuma wypijał 25 dzbanków czekoladowego napoju by być w stanie zaspokoić wszystkie kobiety ze swego haremu.

Dla Majów i Azteków czekolada stanowiła cenny pokarm i lekarstwo. Wykorzystywano ją przy ceremoniach religijnych, uroczystościach ślubnych, traktowano  ze czcią jako „pokarm bogów” o czym świadczą freski w świątyniach. Czekolada z tamtych czasów bardzo różniła się od się od tej jaką znamy dzisiaj. Z rozdrobionych ziaren kakaowych z dodatkiem wody i papryczek chili otrzymywano płyn, który przed podaniem przelewano z jednej do drugiej filiżanki aż na wierzchu pojawiała się piana. Napój nazywano xocolatl co dosłownie oznacza „gorzką wodą”, stąd pochodzi zresztą jej dzisiejsza nazwa.

Bez dodatku cukru czekolada ma gorzki smak. Goryczka pochodzi  m.in z  proantocyjanidynów – flawonoidów, które neutralizują wolne rodniki, chronią przed mutacjami komórek, ingerują w energię komórek rakowych stymulując spalanie i hamując fermentację. Prawdziwe kakao i gorzka czekolada zawierają też dużo polifenoli i ponad 700 związków korzystnie działających na orgazm, w tym 26 o działaniu przeciwzapalnym, 14 antyseptycznym, 12 przeciwbólowych i 2 znieczulające.  4o g czekolady dostarcza dzienną dawkę tych cennych składników. Ale musi to być gorzka czekolada o zawartości co najmniej 80% miazgi kakaowej. Przy wyborze należy się kierować żelazną zasadą: im ciemniejsza czekolada tym większa zawartość kakao i tym skuteczniejsze działanie antyoksydacyjne.

Jak działa gorzka czekolada?

1. Czekolada znakomicie wpływa na poprawę nastroju, daje spokój i zadowolenie. Jest źródłem tryptofanu, prekursora serotoniny – hormonu odpowiedzialnego za spokój wewnętrzny i induktorem endorfin zwanych hormonami szczęścia. Zmniejsza negatywne skutki stresu, ma działanie antydepresyjne, koi nerwy, poprawia jakość snu, zmniejsza uczucie lęku. Osoby jedzące ciemną czekoladę mają niższy poziom hormonów stresu: kortyzolu i adrenaliny
2. Równie korzystnie działa dla serca i układu krążenia Badania wykazały ze poprawia stan naczyń krwionośnych, elastyczność tętnic zmniejsza ryzyko niewydolności serca, chorób sercowo-naczyniowych chroni przed zawałami, udarami, migotaniem przedsionków [1]
3. Poprawia pracę mózgu, pamięć, zdolności poznawcze i logiczne myślenie.  Badania wykazały że ciemna czekolada pozytywnie działa na pracę mózgu seniorów jak i studentów, którzy po jej spożyciu znacznie lepiej rozwiązywali testy. [2]
4.  Czekoladę kojarzymy ze słodyczami, ale będziemy zdziwieni bo jak się okazuje zmniejsza ryzyko cukrzycy, reguluje poziom cukru we krwi, poprawia wrażliwość komórek na insulinę i obniża insulinodporność. [3]
5. Nie prowadzi do otyłości, wręcz przeciwnie zmniejsza uczucie głodu i stresu przez co nie mamy ochoty na podjadanie. Co więcej ma właściwości odchudzające.  Zwiększa poziom greliny, hormonu odpowiedzialnego za uczucie sytości, a zawarta w niej epikatechina sprzyja spalaniu tkanki tłuszczowej. [4]
6. W ciągu paru minut od zjedzenia jak nic potrafi podnieść poziom energii, dodać sił i wywołać uczucie zadowolenia. Jest bardzo odżywcza dostarcza dużo magnezu, potasu, cynku, selenu, żelaza a także podnosi odporność na infekcje.
7. Majowie czekoladę używali do wyrobu maści na skórę, my możemy używać do maseczek i peelingów poprawiających stan skóry.

Ale pamiętajmy, odniesiemy korzyści wyłącznie z prawdziwej ciemnej, gorzkiej czekolady. Mleczne wyroby czekoladowe podziałają zupełnie odwrotnie zawierają niewiele kakao za to dużo cukru, mleka w proszku i tłuszczów rafinowanych.

Maseczka czekoladowa regenerująca cerę
Do ¼ szklanki ubitej śmietany kremówki dodać łyżkę kakao, 4 kostki czekolady gorzkiej rozpuszczone na parze i łyżkę płatków owsianych. Nałożyć na twarz, szyję i dekolt, po 10 minutach zmyć ciepłą wodą. Można zastosować do na spierzchnięte dłonie.

Przepisy na odchudzającą kawę po meksykańsku z czekoladą TUTAJ

Referencje
Harvard Health Publishing [1]
Forbes [2]
NCBI [3], [4]