Kwiaty czarnego bzu. Receptury lecznicze, kosmetyczne i kulinarne

Kwiaty czarnego bzu [Flos Sambuci]  obok owoców należą  do z najstarszych surowców leczniczych używanych przez naszych przodków.

Wykopaliska archeologiczne świadczą, że roślina była znana i stosowana już w epoce kamiennej. Przez stulecia czarny bez darzono wielkim szacunkiem, używano  do celów rytualnych. Kulinarnie i leczniczo stosowano owoce, kwiaty, młode pędy, listki i korę.

Kwiaty czarnego bzu. Receptury lecznicze, kosmetyczne i kulinarne

Małe drzewka lub krzewy bzu możemy spotkać na terenie całego kraju. Rosną w zaroślach, na skrajach lasów i pól, przy rzekach, przydrożach. Są rozsiewane przez ptaki, które zjadają owoce, ale nie trawią nasion.

 

Czarny bez od połowy maja zakwita baldachami białych, pachnących kwiatów. Zbieramy je w słoneczny dzień, suszymy w przewiewnym zacienionym miejscu. Owoce czarnego zbieramy w sierpniu i wrześniu.

Kwiaty czarnego bzu właściwości lecznicze

Zawierają duże ilości flawonoidów, olejków eterycznych, garbników, śluzów, soli mineralnych i witamin. Przetwory z kwiatu czarnego bzu działają:

  • napotne, przeciwgorączkowo, przeciwzapalnie
  • oczyszczają krew i błony śluzowe
  • działają przeciw kaszlowi, ułatwiają odkrztuszanie
  • wzmacniają odporność
  • uszczelniają i wzmacniają naczynia krwionośne
  • poprawiają krążenie krwi
  • wzmacniają układ trawienny i drogi moczowe

Kwiaty czarnego bzu. Receptury lecznicze, kosmetyczne i kulinarne

Kwiaty czarnego bzu stosuje się przy:

  • grypie, przeziębieniach
  • infekcjach gardła i dróg oddechowych z kaszlem i gorączką
  • chorobach reumatycznych, alergicznych, krążeniowych
  • słabej odporności, bezsenności,
  • wysokim ciśnieniu krwi
  • infekcjach układu moczowego,
  • zatruciach pokarmowych
  • chorobach skóry
  • kuracjach oczyszczających

Kwiaty czarnego bzu przepisy lecznicze

 

Herbatka z kwiatów bzu czarnego

Łyżkę ziół  zalewamy szklanką wody. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 5 minut na małym ogniu. Odstawiamy 15 minut do naciągnięcia. Pijemy 2-3 razy dziennie po 1/3 szklanki.

Herbatka pomaga przy przeziębieniu, infekcjach dróg oddechowych z gorączką. Serwatka z gotowanym bzem szybko likwiduje opuchliznę u kostek stóp. Wywar można stosować do płukania gardła i jamy ustnej.kwiaty czarnego bzu przepisy

Młode listki
6-8 młodych świeżo pokrojonych listków gotujemy bardzo krótko w szklance wody. Pijemy przez miesiąc na czczo, godzinę przed śniadaniem.Herbatka oczyszcza krew i organizm z toksyn.

 

Syrop z kwiatów czarnego bzu 

Na syrop bierzemy:

  • 5 litrów kwiatów
  • Taką samą ilość wody
  • 2,5 kg cukru
  • 4 cytryny

Oczyszczone kwiaty bez łodyżek mielimy w maszynce do mięsa. Zalewamy wodą, dodajmy świeżo wyciśnięty sok z cytryn i zagotowujemy. Odstawiamy na noc pod przykryciem. Po przecedzeniu zagotowujemy dodając cukier. Mieszamy i przelewamy do czystych, wyparzonych butelek. Sok przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Syrop pomaga przy infekcjach i obniżonej odporności. Stosuje się 4-5 łyżek 2 razy dziennie do wody lub herbaty. Profilaktycznie 2-3 łyżki dziennie.

Ból głowy, migrena
Świeży kwiat czarnego bzu skrapiamy octem. Przykładamy na czoło i skronie  kwadrans.

Kwiaty czarnego bzu zastosowanie kosmetyczne

Tonik kosmetyczny
10-15 baldachów kwiatów bzu czarnego zalewamy 1/2 litra wrzątku. Pozostawmy do naciągnięcia pod przykryciem na 24 godziny. Po przecedzeniu dodajemy szklankę octu jabłkowego. Mieszamy i przelewamy do czystych buteleczek.

Tonik ma właściwości przeciwzapalne, ściągające. Stosowany 2 razy dziennie wygładza, odświeża i zmiękcza cerę.

syrop z kwiatów czarnego bzu

Napar do przemywania

W szklance wody parzymy łyżkę kwiatów 15-30 minut pod przykryciem. Po przecedzeniu stosujemy do przemywania twarzy i oczu. Pomaga przy zapaleniu spojówek, workach, cieniach pod oczami. Oczyszcza cerę i działa przeciwzapalnie.
Kwiaty czarnego bzu zaparzone w mleku można stosować przy trądziku różowatym, cerze suchej, podrażnionej, zniszczonej i z przebarwieniami.

Kwiaty czarnego bzu w kuchni

Placuszki z kwiatu bzu czarnego

  • 2 szklanki mleka
  • pół szklanki mąki
  • 2 jajka
  • szczypta soli i nieco proszku do pieczenia
  • kilkanaście baldaszków kwiatów bzu czarnego

Składniki bez kwiatów zmiksować na gładkie ciasto. Każdy kwiat trzymając za ogonek zanurzać w cieście i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać posypane cukrem pudrem.

Szampan z kwiatów czarnego bzu

  • 10-15 świeżo zerwanych kwiatów
  • 4 cytryny
  • 6 litrów wody
  • 700 g cukru
  • 2 łyżki octu jabłkowego

Gotujemy litr wody z cukrem. Pozostałe składniki umieszczamy w gąsiorze. Dolewamy ciepłą osłodzoną wodę i odstawiamy na tydzień. Kiedy pojawi się piana filtrujemy i rozlewamy do butelek.
Szampan ma lekko kwaskowaty, orzeźwiający smak. Jest lekko gazowany, zawiera ok 1% alkoholu.

4.7 3 votes
Article Rating

Może Ci się również spodoba

guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Agata
Agata
1 miesiąc temu

Dr Różański zaleca właśnie mielenie kwiatów bzu. Czy można zamiast maszynki do mięsa użyć blendera kielichowego? Rok temu potraktowałam tak babkę lancetowata i nie zauważyłam różnicy między mieleniem a blendowaniem. Dziś zblendowałam bez i zapach i smak bardziej przypomina łodyżki niż kwiaty. Kwiaty były dokładnie nożyczkami oddzielone od ogonków. Czy tak ma być? Może po dodaniu cukru zmieni smak? Zawsze robiłam syrop bez mielenia. Kolor był słomkowo żółty a smak delikatny. Boję się, że coś nie wyjdzie 🙁

%d bloggers like this: