Zapomniana talia osy – a współczesna dieta i cukier

Niemal chyba każdy z nas miał przyjemność oglądać kultowy film z lat 60-tych „Małżeństwo po włosku” z piękną, szczuplutką, bez grama zbędnego tłuszczu Sophią Loren w roli głównej. Podczas kręcenia filmu aktorka miała już 30 lat a zachowała talię osy i figurę nastolatki.

Zresztą nie tylko ona jedna. Wystarczy obejrzeć inne stare filmy, nagrania zarejestrowane na taśmach, a nawet fotografie z domowych albumów z lat sześćdziesiątych, pięćdziesiątych lub nawet siedemdziesiątych – aby się przekonać, że kobiety generalnie nie miały problemu z nadwagą, wystającym brzuszkiem czy oponką.

źródło fot. pinterest

Jak wynika z  badań przeprowadzonych przez brytyjskich naukowców przez ostatnie 60 lat obwód talii u przeciętnej kobiety wzrósł o ponad 18 centymetrów podczas gdy obwód  bioder i biustu tylko o 2,5 cm .

Zbyt dużo produktów przetworzonych  i zbyt dużo cukru w  codziennej diecie to dwa główne powody nie tylko zrujnowania figury klepsydry u kobiet, ale epidemii otyłości i chorób cywilizacyjnych takich jak nowotwory, cukrzyca, choroby układu krążenia.

Z opublikowanego raportu prof. Grażyny Cichosz z Wydziału Nauk o Żywieniu Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie wynika, że przeciętny Polak zjada 50-70 kg cukru rocznie, czyli 10 razy więcej!! niż kilkadziesiąt lat temu.

źródło fot. : www.dailymail.co.uk

Skąd to się bierze ? Przecież nie słodzimy filiżanki herbaty 10 łyżeczkami cukru! A jednak spożywamy go więcej w produktach w których jest ukryty.

Cukier to substancja, która znajduje się obecnie niemal w każdym produkcie przetworzonym, nawet tam gdzie nikt się nie spodziewa – „naturalnych” sokach owocowych, wędlinach, pieczywie, hamburgerach, musli, płatkach śniadaniowych,  produktach odtłuszczonych, sosach, musztardach, napojach, serach a nawet produktach z etykietami „bez cukru” gdzie jest przemycany pod nazwą syrop glukozowo fruktozowy.

Dla przykładu:

Jeżeli wypijesz puszkę coli – dostarczysz organizmowi równowartość niemal 10 łyżeczek cukru ! To jest 100% dziennej zalecanej dawki.
W normalnych warunkach powinno to wywołać odruch wymiotny, ale zawarty w coca-coli kwas fosforowy zakwasza ją i stąd wrażenie orzeźwienia. Podobnie z innymi produktami.

Butelka 0,33 – 100% naturalnego soku pomarańczowego  zawiera 4-5 łyżeczek cukru
Mus owocowy 125ml – 4 łyżeczki
4-5 łyżek  musli – 4-5 łyżeczek cukru
Kubek beztłuszczowego sosu – 8-9 łyżeczek
Sos pomidorowy do makaronu 4 łyżeczki

Jeśli dany produkt nie zawiera cukru to można być pewnym, że w zamian  jest tam  syrop glukozowo-fruktozowy. Jest warunek konieczny bez niego sztuczny produkt nie miałby „smaku”   a tym samym rynku zbytu.

Według prof. Grażyny Cichosz stosowanie diety fit to dostarczanie organizmowi dużych tego syropu zamiast cukru, co z kolei prowadzi  do zwiększenia apetytu, insulinooporności i cukrzycy typu 2.

Jeśli zatem chcesz zachować zdrowie i szczupłą sylwetkę, wystarczy że przestaniesz nadużywać cukru i zaczniesz przygotowywać samodzielnie posiłki z żywności nieprzetworzonej.

Mimo olbrzymiego zalewu produktów przemysłowych na rynku można tego dokonać, wymaga to trochę chęci i trochę więcej czasu, bo wiadomo że łatwiej i szybciej otworzyć puszkę z fasolą i wrzucić do garnka, niż wzorem naszych babek suche ziarno moczyć wcześniej całą noc a następnie cierpliwie gotować z dodatkiem świeżych warzyw i ziół.

Ale coś za coś – bez całkowitej zmiany nawyków żywieniowych nie jest możliwe ani utrzymanie na długi czas zdrowia, ani ładniej sylwetki a o zarysowanej talii możesz zapomnieć. Trzeba odstawić wszystkie produkty przetworzone oraz gotowe półprodukty i zacząć  przygotowywać posiłki od podstaw.